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海底捞大亏10亿后进军奶茶店,奶茶能为海底捞扭亏吗?[图]

    据报道,海底捞近日在武汉开出旗下第一家奶茶店,采用全自助模式,单价仅为9.9元。在业内人士看来,此番布局与呷哺呷哺正在大力布局的“奶茶+火锅”模式相似,但海底捞将单价调低,对标的是蜜雪冰城等奶茶品牌。

    “海底捞在武汉楚河汉街店等位区开设的‘制茶乐园’,消费者可以DIY自制饮品,并依据个人口味自主选择配料、装饰小料、冷热,制作专属口味的高性价比饮品。”海底捞相关负责人表示。值得一提的是,受疫情影响,海底捞于2020年上半年首次出现业绩亏损。从具体数据来看,2020年上半年海底捞营业额110.88亿元,亏损10.96亿元。

2015-2020上半年海底捞营业额及损益额情况

资料来源:企业公告、智研咨询整理

    而根据时代财经的报道,1月初,一家海底捞门店在湖北武汉楚河汉街店开业,和以往不同的是,这家店大张旗鼓地摆出了宣传架,上面还标注了“海底捞第一家奶茶店”9个醒目的大字。这家位于楚河汉街的海底捞门店,共有两层,一楼开设了名为“制茶乐园”的奶茶制作和销售区,并设置了桌椅,但并非单独的门店,五楼则为火锅用餐区。时代财经注意到,目前海底捞奶茶的配料有烧仙草、椰果、脆啵啵、珍珠4种,茶底口味则有嗨派奶茶、嗨派奶绿、蜜桃果茶和葡萄果茶。

    在小料区,还有豆乳粉、葡萄干等小料供消费者选择。此外,海底捞奶茶也有热饮、冷饮之分,消费者可以按照个人喜好,加冰块和芝士奶盖。

    而跟主要的市场竞争对手相比,海底捞奶茶9.9元/杯的售价远低于与喜茶、奈雪等新式茶饮品牌的产品,与蜜雪冰城相当。

    其实,海底捞卖奶茶完全是一个很正常的现象,这件事我们要分成几个方面来看:

海底捞卖奶茶现象分析

资料来源:智研咨询整理

本文采编:CY315

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标签: 火锅
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