2025年中国植脂末行业相关政策、产业链图谱、发展现状、竞争格局及发展趋势研判：高端品类将成为行业增长的主引擎[图]

内容概要：随着奶茶、咖啡、烘焙食品等下游市场的飞速发展，我国植脂末市场需求快速增长，但近两年，随着国民健康意识的不断提高，对食品的健康属性关注度增加，在健康消费趋势下茶饮品牌“去植脂末化”加剧，2024年我国植脂末市场需求降幅明显，据统计，2024年我国植脂末需求量降至70.53万吨，市场规模降至74.06亿元，未来，随着消费者对食品品质和功能性的要求日益提高，冷溶型植脂末、零反式脂肪酸产品、功能性植脂末等高端品类将成为行业增长的主引擎。

上市企业：佳禾食品（605300）、茶百道（02555.HK）、奈雪的茶（02150.HK）、蜜雪集团（02097.HK）

相关企业：雀巢（中国）有限公司、无锡超科食品有限公司、江苏皇室食品工业有限公司、凯爱瑞食品（南通）有限公司、广东文辉食品工业有限公司、江西恒顶食品有限公司、江西维尔宝食品生物有限公司、山东天久实业集团有限公司、福建省邦领食品有限公司

关键词：植脂末市场政策、植脂末产业链、植脂末供需现状、植脂末市场规模、植脂末竞争格局、植脂末发展趋势

一、概述

粉末油脂是现代食品制造业的重要原辅料，粉末油脂的一大类称为植脂末，是以葡萄糖浆、食用植物油、乳粉为主要原料，通过微胶囊化、喷雾干燥等技术工艺制成的粉末型食品配料。由于其能够改善食品的内部组织、增香增味，并能够明显提升食品及饮料口感的醇厚度、顺滑度和饱满度，植脂末已成为奶茶、咖啡制品的常用配料，又常用于速溶麦片及蛋糕、饼干等烘焙食品，在现代食品生产和加工中具有重要的作用。按脂肪含量不同，植脂末可分为高脂植脂末、中脂植脂末和低脂植脂末，分别适用于不同用途，一般在制作饮料时普遍选用20%-50%的脂肪含量的植脂末。

二、市场政策

根据《国民经济行业分类》（GB_T4754-2017），植脂末属于“制造业（C）”之“食品制造业（C14）”中的“其他未列明食品制造（C1499）。食品产业关乎国计民生，是国民经济的重要产业和保障民生的基础性产业，具有举足轻重的战略地位和作用，近年来，我国高度重视食品安全工作，相继发布一系列政策，对植脂末原材料采购、生产加工、质量检测等各环节进行严格监管，推动我国植脂末行业往规范化、高质量方向发展。

三、产业链

植脂末行业上游主要包括食用植物油、葡萄糖浆、乳粉等原材料供应商，乳化剂、增稠剂、稳定剂、风味剂等辅料供应商以及生产设备供应商；行业中游为植脂末生产制造环节；行业下游为应用市场，涵盖奶茶、咖啡、烘焙食品等诸多领域。

从下游消费结构来看，目前，奶茶为我国植脂末最大消费市场，占比超50%，近年来，我国现调奶茶市场呈爆发式增长，街头巷尾的奶茶店如雨后春笋般涌现，从连锁品牌到街边小店，都在通过丰富的口味组合吸引顾客，而植脂末作为制作奶茶的关键原料，以其成本较低、能赋予饮品顺滑口感和浓郁奶香味的特点，成为众多商家的首选，与此同时，随着消费者健康意识的提升，现调奶茶市场也在发生着悄然变化，“低糖”“低脂”“天然原料” 等需求逐渐成为新的消费热点，因此，植脂末生产企业需要进行产品升级，开发出低糖、低脂甚至零反式脂肪酸的植脂末产品，既能满足健康需求，又能成功打入中高端奶茶市场。

相关报告：智研咨询发布的《中国植脂末行业市场竞争格局及产业前景研判报告》

四、发展现状

随着奶茶、咖啡、烘焙食品等下游市场的飞速发展，我国植脂末市场需求快速增长，但近两年，随着国民健康意识的不断提高，对食品的健康属性关注度增加，在健康消费趋势下茶饮品牌“去植脂末化”加剧，2024年我国植脂末市场需求降幅明显，据统计，2024年我国植脂末需求量降至70.53万吨，市场规模降至74.06亿元，未来，随着消费者对食品品质和功能性的要求日益提高，冷溶型植脂末、零反式脂肪酸产品、功能性植脂末等高端品类将成为行业增长的主引擎。

五、竞争格局

1、整体格局

经过多年发展，我国植脂末市场集中度明显提升，以佳禾食品、雀巢、超级食品为代表的头部企业占据大部分市场份额，其中，佳禾食品市场占有率居榜首，其旗下晶花品牌是知名植脂末品牌，粉末油脂系列产品稳居全球前列；雀巢凭借其国际品牌影响力和广泛的销售渠道，在我国植脂末市场占据重要地位。

2、行业内代表企业分析

（1）佳禾食品工业股份有限公司

佳禾食品工业股份有限公司成立于2001年,总部位于苏州市吴江区,是一家集植脂末、咖啡及其他固体饮料等产品的研发、生产和销售于一体的大型现代化食品企业。公司的粉末油脂产品主要包括奶茶用粉末油脂、咖啡用粉末油脂、烘焙用粉末油脂等。近年来，公司全面实现 0 反非氢化，契合当前消费者对于粉末油脂的需求和未来发展趋势，带动茶饮行业产品升级和健康发展。同时，公司专利技术产品冷溶植脂末、耐酸植脂末、零糖植脂末等产品已量产，自主研发的发泡粉末油脂也进入量产阶段，从而进一步丰富了公司的产品结构，满足客户差异化的需求。2024年佳禾食品营业总收入完成23.11亿元，其中，粉末油脂业务收入11.59亿元，占营业总收入的50.15%。

（2）江西恒顶食品有限公司

江西恒顶食品有限公司拥有糖浆事业部、植脂末事业部、大米蛋白事业部、淡奶事业部。公司可年产大米糖浆20万吨，植脂末、酶解谷物粉等16万吨，大米蛋白粉、大米蛋白肽、五谷粗粮粉等2万余吨，围绕稻谷精深加工做大、做专、做精，公司目前形成了大米糖浆、大米蛋白粉、大米蛋白肽、植脂末、淡奶奶浆等系列产品的纵深发展格局。公司系列产品已销售到全国34个省市自治区，并远销到东南亚、非洲、中东和欧美地区。

六、发展趋势

未来，随着消费者健康意识的提升，对低糖、低脂等健康型植脂末产品的需求会日益增强，植脂末企业将不断研发创新，推出更多零反式脂肪酸、植物基等符合健康需求的产品系列，以满足市场需求，此外，“互联网+植脂末”模式将不断深化，线上线下融合的全渠道营销成为重要趋势，植脂末企业会更加注重数字化营销和渠道建设，利用社交媒体、电商平台等与消费者互动，同时，借助大数据、人工智能等技术优化生产流程，实现智能化生产和管理，提升生产效率和产品质量稳定性。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国植脂末行业市场竞争格局及产业前景研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。