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2019年中国奶类产业发展概况及产业发展趋势分析[图]

    奶类是指鲜奶以及所有以奶为主要原料制成的产品的总称,包括原料奶、巴氏消毒奶、超高温灭菌奶、酸奶、奶粉、炼乳、黄油、冰淇淋、雪糕、干酪等产品。

    一、奶类产量

    随着居民收入水平的提高,中国奶类生产量增加,随之中国奶类生产价格指数呈增长趋势,2018年中国奶类生产价格指数101.3(上年=100),同比增长1.3%;2019年中国奶类生产价格指数105.6(上年=100),同比增长4.24%。

2014-2019年中国奶类生产价格指数及增速(上年=100)

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    近年来,在世界奶业快速发展的同时,我国的奶业也步入了飞速发展的时期,我国成为世界奶业生产大国之一,2018年中国奶类产量为3176.8万吨,较上年增产28.2万吨,同比增长0.9%;2019年中国奶类产量为3297.6万吨,较上年增产120.8万吨,同比增长3.8%。

2014-2019年中国奶类产量及增速

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    中国的奶源带主要分布在中温带季风气候优质奶牛饲养带,横贯东北、西北和华北草原带,包括“三北”地区的大部分省份和胶东半岛,集中了全国70%的奶牛和超过60%的原料奶,这些地区因为适宜养殖奶牛,牛奶产量大,质量高。内蒙古是我国最大奶类产地,2019年内蒙古奶类产量为582.9万吨,其中牛奶产量577.2万吨;其次是黑龙江,2019年黑龙江奶类产量为467万吨,其中牛奶产量465.2万吨。

2019年中国各地区奶类产量

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    牛奶所含的营养素比较完全,营养价值很高且易于消化吸收,最适合于病人、幼儿老人食用。中国牛奶产量处于世界领先地位,2018年中国牛奶产量为3074.6万吨,较上年增产36万吨,同比增长1.18%,占奶类总产量的96.78%;2019年中国牛奶产量为3201.2,较上年增产126.6万吨,同比增长4.12%,占奶类总产量的97.08%。

2014-2019年中国牛奶产量及占比

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    我国人均牛奶占有量较多的是宁夏、内蒙古、黑龙江等地,2019年宁夏奶类总产量为183.4万吨,其中牛奶产量182.4万吨,人均占有奶量265.2公斤/人;2019年内蒙古奶类总产量为582.9万吨,其中牛奶产量577.2万吨,人均占有奶量227.5公斤/人;2019年黑龙江奶类总产量为467万吨,其中牛奶产量465.2万吨,人均占有奶量123.7公斤/人。

2019年中国各地区人均牛奶占有量

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    二、奶类消费量

    2016-2019年中国奶类消费价格指数呈逐年增长,2018年中国奶类消费价格指数101.4(上年=100),其中城市奶类消费价格指数101.6(上年=100),农村奶类消费价格指数100.8(上年=100);2019年中国奶类消费价格指数101.6(上年=100),其中城市奶类消费价格指数101.6(上年=100),农村奶类消费价格指数101.5(上年=100)。

2016-2019年中国奶类消费价格指数(上年=100)

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    中国奶类的主要消费群体集中在城镇居民,2018年中国人均奶类消费量12.2公斤/人,其中城市人均奶类消费量16.5公斤/人,农村人均奶类消费量6.9公斤/人;2019年中国人均奶类消费量12.5公斤/人,其中城市人均奶类消费量16.7公斤/人,农村人均奶类消费量7.3公斤/人。

2013-2019年中国人均奶类消费量

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    中国的奶类消费主要集中在大中城市及主产区,包括北京、内蒙古、新疆、上海等地,2019年北京每个家庭人均奶类消费量为28.9公斤/人,内蒙古每个家庭人均奶类消费量为24公斤/人,新疆每个家庭人均奶类消费量为21.1公斤/人,上海每个家庭人均奶类消费量为20.8公斤/人。

2019年中国各地区家庭人均奶类消费量

资料来源:中国统计年鉴、智研咨询整理

    三、奶类发展趋势

    智研咨询发布的《2021-2027年中国牛奶行业市场竞争态势及投资策略分析报告》数据显示:我国奶业发展取得了一系列成就,但仍面临生产效率不高、利益联结机制弱、产品结构不合理、人均消费量低等诸多问题。从生产层面看,与发达国家相比,我国奶牛舍饲的生产成本比较高。同时,在奶牛养殖规模化发展过程中,环保压力增大,产业发展极不稳定。

中国促奶业发展建议

资料来源:智研咨询整理

    养殖业逐步恢复,生乳生产“增量提质”。随着奶牛养殖效益提高,奶牛养殖场(企业)补栏扩群积极性增强,同时,随着“促进奶业振兴”相关政策文件的发布实施,奶业现代化建设步伐的稳步推进,规模化、标准化畜牧养殖建设继续加快,优质奶源建设步伐加快,生鲜奶品质也将进一步提升。未来,物联网技术和智能化技术将广泛应用在畜禽养殖业,奶牛养殖信息化、自动化、智能化水平逐渐提高,养殖效率也将大幅提升。

中国奶类行业发展趋势

资料来源:智研咨询整理 

本文采编:CY329
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