2018年方便米饭市场规模平稳上升，丰富品类提高性价比是发展方向[图]

    方便米饭是指由工业化大规模生产的，食用前只须做简单烹调或者直接可食用，风味、口感、外形与普通米饭一致的食品。随着生活水平的提高和工作节奏的加快，方便食品需求量日益增大，作为主食的米饭方便化成为发展趋势。

    现有的方便米饭主要分为脱水米饭、自热方便米饭、挤压方便米饭等种类，其中α-化脱水米饭、自热米饭、无菌包装米饭、冷冻米饭、方便炒饭等产品接受认可度较高。

方便米饭的分类

资料来源：公开资料整理

    过去，速食米饭大多是作为应急食品来购买，然而由于其方便性，速食饭正逐渐被大众认可。很多企业纷纷推出速食米饭，有的还在白米饭中添加糙米、杂粮等，以响应消费者日益高涨的健康意识，商品种类得到极大充实。2018年我国方便米饭行业市场规模6.66亿元，同比2017年的5.6亿元增长了18.93%，近几年我国方便米饭行业市场规模情况如下图所示：

2012-2018年中国方便米饭行业市场规模情况

资料来源：智研咨询整理

    相关报告：智研咨询发布的《2019-2025年中国方便米饭行业市场深度研究及投资战略咨询报告》

    我国有三分之二以上人口的以米饭为主食，庞大的人口基数下，对方便米饭的需求量是巨大的。随着方便米饭生产中各种问题的不断解决和相关支持产业的发展，人们对方便米饭的接受度将大大增加，消费量也将持续上升，方便米饭的发展前景十分光明。2018年我国方便米饭行业产量约6289万人份（盒），需求量6201万人份（盒）。

2012-2018年中国方便米饭行业供需对比分析

资料来源：智研咨询整理

    随着行业的市场化发展，单一的方便米饭难以满足不同人群的消费需求，品种多样化、营养健康的方便米饭日益受到消费者的青睐。但目前我国市场上方便米饭的种类和数量都不多，且产品的品质尚需改进提高，如在原料的选择、加工工艺、配方设计、生产设备等方面还需要进一步完善。未来，随着人们口味多样化以及外出旅游的增加，方便米饭市场前景仍将看好。但随着国内生产成本的上涨，物价水平的提高，国内方便米饭行业产品均价亦呈现上涨态势。方便米饭相对较高的价格在一定程度上影响了人们的消费。

2012-2018年中国方便米饭行业平均价格走势

资料来源：智研咨询整理