2026年中国黄酒行业销售收入、进出口贸易、竞争格局及发展趋势分析：线上渠道以成为驱动行业规模扩容、品牌破圈的核心增长极之一[图]

内容概况：黄酒口感醇和温润，兼具佐餐解腻、温养活血功效，中医常用作药引，同时作为中国独有的传统酿造酒种，文化底蕴深厚，绍兴黄酒等地理标志产品更是中国酒文化的典型代表，但近几年，中国黄酒行业正面临严峻的结构性困境，消费端主力客群严重老龄化，年轻群体将其归为“中老年酒”，转向果酒、预调酒等低度酒饮，传统饮用场景持续萎缩，且消费高度集中于江浙沪地区（占比近八成），全国范围缺乏饮用基础，难以切入商务宴请、礼赠等主流社交场景，行业总量收缩同时加速出清、向头部集中，规模以上企业销售收入自2020年起震荡下行，2023年降至85亿元，2025年进一步缩水至81亿元，较2016年历史高点累计下滑约59%。

上市企业：古越龙山（600059.SH）、会稽山（601579.SH）、金枫酒业（600616.SH）

相关企业：浙江塔牌绍兴酒有限公司、江苏张家港酿酒有限公司、中粮酒业投资有限公司、绍兴女儿红酿酒有限公司、新华锦（青岛）即墨老酒有限公司、浙江西塘老酒股份有限公司、绍兴咸亨酒业有限公司、山东即墨黄酒厂有限公司、湖北庐陵王酒业有限责任公司

关键词：黄酒产业链、黄酒销售收入、黄酒进出口贸易、黄酒竞争格局、黄酒发展趋势

一、概述

黄酒（Huangjiu）是以稻米、黍米、小麦等谷物为主要原料，经蒸煮、加曲糖化发酵、压榨、煎酒（杀菌）而成的低度酿造酒，酒精度多在8%vol—20%vol之间，属于世界三大古法发酵酒之一。其核心工艺为纯粮酿造、开放式发酵与压榨取酒，酒体呈琥珀至深褐色，富含氨基酸与多种营养物质，是中国历史最悠久、文化积淀最深厚的传统酒种。根据GB/T13662—2018《黄酒》国家标准，按产品风格不同，黄酒可以分为传统型黄酒、清爽型黄酒和特型黄酒；按含糖量不同，黄酒可以分为干黄酒、半干黄酒、半甜黄酒和甜黄酒。

二、产业链

中国黄酒产业链呈现“上游原料供应—中游酿造生产—下游渠道与终端消费”的三级结构，上游以稻米（糯米为主）、小麦制曲及包装材料为核心，原料品质与成本直接决定酒体风格与盈利空间；中游酿造集中于江浙沪地区，产区的地理标志与技艺传承构成行业壁垒；下游则通过经销批发、餐饮、商超、电商新零售及体验式小酒馆触达终端，渠道结构的变化正成为行业全国化的关键变量。

从下游销售渠道来看，近年来，在传统餐饮、商超渠道基础上，电商直播、即时零售、便利店及体验式小酒馆成为新的增长极，据统计，2015—2025年中国黄酒行业线上渠道渗透率持续稳步攀升，销售占比从2015年的12%逐年增长至2025年的38%，十年间累计提升26个百分点，行业数字化渠道转型态势清晰，随着电商平台深度渗透与直播电商、内容电商等新业态兴起，黄酒企业纷纷布局线上通路，既打破了传统线下渠道的区域流通壁垒，也精准触达了偏好线上消费的年轻客群，推动黄酒从区域佐餐品类向全国性消费品类拓展，线上渠道占比的持续走高，不仅重构了黄酒行业的渠道结构，也成为驱动行业规模扩容、品牌破圈的核心增长极之一。

相关报告：智研咨询发布的《中国黄酒行业市场行情监测及前景战略研判报告》

三、发展现状

黄酒口感醇和温润，兼具佐餐解腻、温养活血功效，中医常用作药引，同时作为中国独有的传统酿造酒种，文化底蕴深厚，绍兴黄酒等地理标志产品更是中国酒文化的典型代表，但近几年，中国黄酒行业正面临严峻的结构性困境，消费端主力客群严重老龄化，年轻群体将其归为“中老年酒”，转向果酒、预调酒等低度酒饮，传统饮用场景持续萎缩，且消费高度集中于江浙沪地区（占比近八成），全国范围缺乏饮用基础，难以切入商务宴请、礼赠等主流社交场景，行业总量收缩同时加速出清、向头部集中，规模以上企业销售收入自2020年起震荡下行，2023年降至85亿元，2025年进一步缩水至81亿元，较2016年历史高点累计下滑约59%。

由于国内黄酒消费低迷，因此黄酒企业纷纷瞄准海外市场，寻求增量突破，据中国海关数据显示，中国黄酒进出口贸易呈现鲜明的“净出口主导”格局，进口体量长期处于极低水平，出口是贸易核心支撑，2016年中国黄酒出口量达1412.79万升、出口金额2367.68万美元，2020—2021年受外部环境影响有所回落，此后逐步修复，2025年实现出口量1273.77万升、出口金额2276.59万美元，出口均价长期稳定在1.6—1.9美元/千克区间，2026年1—8月，黄酒出口量为689.66万升、出口额1110.69万美元，出口市场集中度较高，日本以47.30%的占比稳居第一大目的地，中国香港、美国分别占16.53%、7.50%，前三大市场合计贡献超七成出口额，剩余份额主要分布在东南亚及欧洲华人聚居区域，黄酒海外渗透仍高度依赖中华文化辐射圈，非华人消费市场的拓展仍存在明显瓶颈。

四、竞争格局

目前，中国黄酒行业已呈现典型的寡头竞争格局，“双雄领跑、梯队断层”特征鲜明，2025年，古越龙山与会稽山市场份额分别为21.4%、21.3%，占比几乎持平，两者合计占据42.7%的市场，构成行业稳固的核心梯队，头部虹吸效应十分突出。金枫酒业以6.2%的市占率位居第三，虽同样跻身第一梯队，但与前两名之间存在显著的规模断层。行业前三家企业合计市占率达48.9%，剩余51.1%的市场份额则由数量众多的中小型企业分食。整体来看，在行业总量收缩的大背景下，黄酒市场竞争已进入头部企业主导的存量博弈阶段，未来行业资源与利润将进一步向两大龙头倾斜，中小企业生存空间将持续被压缩，行业集中度仍具备进一步提升的潜力。

从营收情况来看，2025年，黄酒行业头部企业营收梯队分化清晰，与市场份额格局高度契合，古越龙山、会稽山分别实现营业总收入18.31亿元、18.22亿元，体量几乎持平，双双大幅领跑行业，构成稳固的第一营收梯队，直观印证了行业“双雄并立”的竞争格局。金枫酒业以5.28亿元的营收规模位居第三，仅约为头部两家企业的三成，与第一梯队存在显著的营收断层，其余中小型企业营收体量更为有限，行业营收端的头部集中特征十分突出。

五、发展趋势

1、产品健康化与功能化升级

在健康饮酒与低度化消费浪潮下，黄酒将加速由传统佐餐酒向“健康饮品”定位迁移。无糖、低糖、低度、功能性（如药食同源草本添加）将成为产品创新的主流方向，数字提取、智能酿造等技术让风味与健康属性得以兼顾。企业将通过细分酒体设计与场景化包装，把黄酒从“烹饪辅料”重新定义为主动饮用的品质选择，从而提升品类溢价与复购，从根本上改善长期偏低的客单价与价值感。

2、高端化与品牌价值重塑

突破“低端佐餐酒”标签是行业振兴的核心命题。头部企业将持续以文化赋能与稀缺性叙事抬高品牌天花板，依托非遗技艺、产区地理标志与高端单品（如国酿、兰亭）建立价格锚点，并借鉴白酒的圈层营销逻辑培育高端消费群体。伴随中高端产品占比提升，行业盈利结构有望从“以量取胜”转向“以质换利”，带动整体毛利率与利润中枢上移，形成可持续的价值增长曲线。

3、全国化与年轻化渠道破局

走出江浙沪“包邮区”、触达年轻客群，将是未来增长的胜负手。一方面，企业将沿“重点区域突破+高端圈层渗透”路径，借力北方及新兴市场的餐饮与商超渠道培育消费氛围；另一方面，气泡黄酒、小酒馆、黄酒咖啡等年轻化载体与电商、社交内容直播形成合力，以低成本完成消费者教育。线上渠道高毛利、高增速的特征，正成为打破地域壁垒、实现泛全国化渗透的关键增量入口。

更多行业分析详见智研咨询发布的《中国黄酒行业市场行情监测及前景战略研判报告》。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。

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