2026年中国梅产品行业产业链、市场规模、产品结构、竞争格局及发展趋势分析研判：在市场需求与产业升级的双重驱动下，行业展现出广阔的发展前景[图]

内容概要：梅产品是我国传统特色农产品加工与现代休闲食品、功能食品融合的重要细分领域。随着消费者对低糖、天然、解腻、助消化的健康零食需求持续提升，推动梅产品从传统蜜饯向轻功能食品转型，消费人群与场景不断扩大，市场保持增长趋势。为满足市场的多样化需求，梅产品的品类持续扩展。除传统的果类零食外，亦涌现出梅冻及梅精软糖等多种新产品。据统计，2025年中国梅产品行业市场规模增长至571亿元，其中，果类零食占27.15%，果冻占14.71%，饮料及酒类占48.69%，糖果占2.10%，调味品占1.23%，其他梅产品占6.13%；预计2026年中国梅产品行业市场规模有望达到651亿元，其中，果类零食约占27.20%，果冻约占14.90%，饮料及酒类约占48.65%，糖果约占2.00%，调味品约占1.25%，其他梅产品约占6.00%。

上市企业：良品铺子[603719]、来伊份[603777]、三只松鼠[300783]

相关企业：溜溜果园集团股份有限公司、广东佳宝集团有限公司、广东农夫山庄食品工业有限公司、梅饴馆控股有限公司、浙江雪海梅乡食品有限公司、三只松鼠股份有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、浙江华味亨食品有限公司

关键词：梅产品行业产业链、梅产品市场规模、梅产品行业产品结构、梅产品市场竞争格局、梅产品行业发展前景

一、梅产品行业定义及分类

梅产品指以青梅果实为原料，透过加工工艺制成并保留其独特风味及营养价值的梅制食品，如梅干、梅酒、梅酱、梅冻、调味梅等。通常，梅产品加工方式包括腌制、调味、干燥、蜜饯制作及发酵等工艺，从而形成多元化的风味与形态。梅产品通常保留梅的酸味，同时亦具有咸味、甜味或其他风味。按原材料不同，梅产品可分为青梅产品、西梅产品及其他产品。按产品类型不同，梅产品可分为果类零食、果冻、饮料及酒类、糖果及梅调味品。

二、梅产品行业发展现状

梅产品是我国传统特色农产品加工与现代休闲食品、功能食品融合的重要细分领域。近年来，随着人们得益于健康消费升级、场景多元化、年轻群体带动与渠道普及，我国梅产品行业市场规模保持增长趋势。据统计，2025年中国梅产品行业市场规模增长至571亿元，预计2026年有望达到651亿元。

随着消费者对低糖、天然、解腻、助消化的健康零食需求持续提升，推动梅产品从传统蜜饯向轻功能食品转型，消费人群与场景不断扩大。为满足市场的多样化需求，梅产品的品类持续扩展。除传统的果类零食外，亦涌现出梅冻及梅精软糖等多种新产品。2025年，在我国梅产品市场中，果类零食占27.15%，果冻占14.71%，饮料及酒类占48.69%，糖果占2.10%，调味品占1.23%，其他梅产品占6.13%；预计2026年，果类零食约占27.20%，果冻约占14.90%，饮料及酒类约占48.65%，糖果约占2.00%，调味品约占1.25%，其他梅产品约占6.00%。

相关报告：智研咨询发布的《中国梅产品行业市场动态分析及投资趋势研判报告》

三、梅产品行业产业链

梅产品行业产业链条清晰，产业链上游主要原材料包括青梅、西梅及辅助原材料，如糖及盐等；行业中游为梅产品生产加工，这个环是整个产业链的核心，涵盖了从传统蜜饯制作到现代发酵、冻干等精深加工工艺；行业下游为销售渠道，包括线上平台（天猫、京东）及线下实体店（商超、、便利店、零食专卖店等）。

梅产品的主要原材料青梅价格受天气及市场条件的影响，尤其是天气对青梅的影响显著，从而引发价格变化。此外还受到制造商的存货水平的影响。2024年中国青梅价格约2600元/吨，2025年，中国青梅价格整体平稳，约为2640元/吨。

四、梅产品行业竞争格局

1、主要企业

中国梅产品行业市场参与者超过数千家，市场相对分散且激烈。目前，国内梅产品主要竞争企业包括专业龙头、综合零食巨头以及区域中小品牌，主要企业包括溜溜果园集团股份有限公司、广东佳宝集团有限公司、广东农夫山庄食品工业有限公司、梅饴馆控股有限公司、浙江雪海梅乡食品有限公司、良品铺子股份有限公司、三只松鼠股份有限公司、杭州郝姆斯食品有限公司、上海来伊份股份有限公司、浙江华味亨食品有限公司等。溜溜果园在梅产品行业中排名第一，超过第二及第三大市场参与者的市场份额总和。

2、代表企业

1）、溜溜果园集团股份有限公司

溜溜果园多年来在中国果类零食行业及梅产品行业耕耘，，基于“梅+”产品开发战略，溜溜果园已推出三大主要产品类别：梅干零食、西梅产品及梅冻以及其他梅产品（例如梅精软糖及梅茶茶汤），逐渐占据一定市场地位在中国梅产品行业零售额排名第一。溜溜果园的产品单一，其营收高度依赖青梅类产品。据招股书显示，2025年上半年，溜溜果园实现营业收入9.59亿元，其中，梅干零食营收4.71亿元，西梅产品营收1.93亿元，梅冻营收2.84亿元，其他产品营收0.11亿元。

2）、广东农夫山庄食品工业有限公司

农夫山庄是一家集农产品种植，并专业研制开发生产广式凉果的民营科技企业。农夫山庄拥有“一种青梅果加工用的冷却干燥装置”、“一种九制杨梅加工用气泡清洗装置”等实用新型专利。其“九制杨梅”、“西瓜子”等产品被评为广东省名牌产品。农夫山庄作为起草单位参与了国家标准《蜜饯质量通则》（GB/T10782-2021）的制定。其梅产品主要包括益生元厚西梅系列、0脂肪厚西梅系列、南美洲厚西梅系列、脆青梅系列等。

六、梅产品行业发展趋势

中国梅产品行业正经历从传统初级加工向高附加值、多元化健康消费品转型的关键阶段。作为具有深厚文化底蕴的农产品，梅子及其衍生产品在市场需求与产业升级的双重驱动下，展现出广阔的发展前景。

从市场需求来看，随着“健康中国”战略的推进和消费者健康意识的显著提升，天然、低糖、功能性食品成为新宠。梅子富含有机酸、多酚及多种微量元素，具有生津止渴、促进消化、抗氧化等天然功效，完美契合当下消费者对“药食同源”和清洁标签的追求。年轻一代消费群体不再满足于传统的咸甜口味蜜饯，转而青睐低盐、低糖、无添加的休闲零食以及具有微醺属性的果酒。此外，梅酒文化的兴起，尤其是受日本梅酒消费习惯的影响及国潮风味的推动，使得国产梅酒在餐饮渠道和居家独酌场景中销量激增，成为行业增长的新引擎。

在发展方向上，技术创新与产业链延伸是核心驱动力。首先，深加工技术将成为竞争高地。企业正逐步摒弃高盐腌制等传统工艺，转向采用低温萃取、生物发酵等现代技术，以保留梅子的活性成分并开发梅精、梅酵素等高附加值保健品。其次，产品形态将更加注重场景化与细分化。除了传统的休闲零食，梅产品正加速进入烘焙原料、茶饮基底（如青梅柠檬茶）、甚至美妆护肤领域，实现跨界融合。再者，品牌化与地域IP打造至关重要。广东普宁、福建诏安、浙江长兴等主产区正积极构建地理标志品牌，通过“种植+加工+旅游”的三产融合模式，提升产业整体溢价能力。同时，数字化营销助力国货品牌出圈，利用社交媒体讲述梅文化故事，增强用户粘性。

然而，行业也面临标准化程度不高、同质化竞争严重等挑战。未来，建立严格的品质分级标准、加强种质资源保护以及提升冷链物流水平，将是行业可持续发展的基石。

总结而言，中国梅产品行业正处于由“量”向“质”飞跃的上升期。在健康消费浪潮与文化自信回归的背景下，通过技术赋能深化产品开发、依托地域特色重塑品牌价值，梅产业有望打破传统农产品的局限，成长为集健康、时尚与文化于一体的百亿级特色产业，为乡村振兴注入强劲动力。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国梅产品行业市场动态分析及投资趋势研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。