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陕西咸阳:加强春节期间餐饮服务行业疫情防控和食品安全监管

    近日,为切实保障2021年春节前后广大市民群众身体健康,严防餐饮食品安全事故发生和疫情传播,规范餐饮食品生产经营秩序,陕西省咸阳市市场监管局采取三项有力举措,狠抓餐饮环节疫情防控和食品安全监管工作。

    全面加强排查。加大对大型餐饮企业、旅游景区、农家乐、农村集体聚餐情况的监督检查和专项抽检力度,监督经营者认真履行主体责任,严格落实进货查验记录制度,严防不合格食品流向餐桌。加强中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业和网络订餐平台的监管,规范食品加工流程,严防食品安全事故发生。

    加强源头监管。对承办年夜饭和接待游客的旅游景区餐饮业,要求进一步强化食品安全意识,在正规的超市或市场选购冷链食品,严禁采购信息来源不明的食品。积极响应国家对长江水生物保护的要求,自觉抵制长江“野味”,不采购制售“长江野生鱼”“长江野生江鲜”等相关食材或菜品。

    严格制度落实。要求所有从业人员必须持有效健康证上岗,每日进行体温检测登记,保持清洁卫生,严格洗手消毒,佩戴口罩。督促经营者严格落实进店顾客体温检测、查验“健康码”等制度,做到错峰就餐、保持距离,每餐供应菜肴要留样记录。规定春节期间一次性承办5桌(含5桌)以上餐饮活动的餐饮服务单位,在做好疫情防控措施的前提下,要在辖区内市场监管部门申请登记备案。督促经营者每日按规定频次对经营场所进行消毒、通风,推荐使用自助点餐、一次性餐具、公筷公勺。严格落实餐桌间距不小于1米,实际就餐人数不得高于正常时期的70%,同一空间内最多不超过10桌酒席,家庭聚会控制在10人以下等疫情防控用餐制度。要求春节期间所有承办年夜饭、接待游客的餐饮酒店、农家乐等餐饮企业要严格落实疫情防控措施,必要时要记录就餐人员联系方式(每桌至少一人)和到店时段等,提醒顾客非就餐时佩戴口罩、就餐时保持距离。

本文来源:产业网

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标签: 餐饮

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