2020年中国食品相关产品安全检测批次、不合格率及提高检验准确性的有效对策分析[图]

    一、食品相关产品包括范围

    食品相关产品是指用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备。用于食品的包装材料和容器，是指包装、盛放食品或者食品添加剂用的纸、竹、木、金属、搪瓷、陶瓷、塑料、橡胶、天然纤维、化学纤维、玻璃等制品和直接接触食品或者食品添加剂的涂料。用于食品的洗涤剂、消毒剂，指直接用于洗涤或者消毒食品，用于食品生产经营的工具、设备，或者食品包装材料和容器的物质。用于食品生产经营的工具、设备，指在食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的机械、管道、传送带、容器、用具、餐具等。

根据《食品安全法》表述，食品相关产品包括3大类：

资料来源：智研咨询整理

    二、食品相关产品监督抽检情况

    智研咨询发布的《2021-2027年中国食品安全检测行业市场发展模式及竞争格局预测报告》显示：2020年全国食品相关产品监督抽检共抽品7619批次，涉及10大类，不合格产品492批次，不合格率为6.46%。

2017-2020年中国食品相关产品监督抽检批次及不合格情况

资料来源： 市场监管总局、FDSA、智研咨询整理

    从各月份抽检批次安排上看，2020年1、4和8月份安排的产品抽检批次较多；5、6和11月份安排的的抽检批次较少；从不合格率来看，6月份食品相关产品抽检不合格率最高，达到40%，其次是11月，不合格率37.54%。

2020年1-12月中国食品相关产品抽检总数及不合格情况

资料来源： FDSA、智研咨询整理

    从各省市来看，广东抽检批次3044批次，是抽检批次最多的省市，安全状况较好，不合格率5.32%；宁夏整体不合格率高达50%；其次是甘肃、山西，不合格率均超过20%。

2020年中国各地区食品相关产品抽检总数及不合格情况

资料来源： FDSA、智研咨询整理

    从问题产品的风险指标来看，涉及的不合格项目主要是质量指标不达到，不合格项目379批次，占不合格项次总数的62.4%；其次是标签，不合格项目202批次，占不合格项次总数的33.22%。

2020年中国食品相关产品抽检不合格项目批次

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2020年中国食品相关产品抽检不合格项目分布

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    2020年度全国抽检的10大类食品相关产品均出现不合格项目，其中食品机械设备、橡胶材料及制品、陶瓷材料及制品、搪瓷材料及制品、纸和纸板材料及制品、金属材料及制品6大类产品的批次不合格率高于2020年度整体不合格率6.46%。其中：食品机械设备、橡胶材料及制品、陶瓷材料及制品不合格率位于前三，分别为23.01%、18.18%、13.54%。

2020年中国食品相关产品各类别抽检不合格项目抽检不合格情况

资料来源： FDSA、智研咨询整理

2020年中国食品相关产品各类别抽检不合格项目抽检不合格率

资料来源： FDSA、智研咨询整理

    三、提高食品相关产品检验准确性的有效对策

    新时期以来，我国的食品行业有了长足发展,但也导致食品安全问题层出不穷，严重危害了人民群众的健康，2020年中国食品相关产品各类别抽检不合格原因有多种因素，其中食品机械设备电源连接与外部软线，非正常工作，接地措施、稳定性和机械危险；陶瓷材料及制品吸水率不合格、标签标训及搞热震性；洗涤剂/消毒剂总活性物含量、菌总数、甲醛及去污力等等。

2020年中国食品相关产品各类别抽检不合格原因情况

资料来源：智研咨询整理

    随着社会整体生活水平的不断提升，人们对于食物的需求早已不满足于温饱，而更加关注和追求食品的绿色、安全、无污染。当前农产品及其加工食品的种类越来越丰富，也出现了与食品直接接触的相关产品含毒的或有污染的原材料就极易对人体健康产生危害。因此，食品相关产品检验工作越来越重要。

食品相关产品检验准确性主要控制性因素

资料来源：智研咨询整理

    为促进食品相关产品检验工作的有效进行，使食品相关产品检验准确性得到保障，需要充分了解食品相关产品检验准确性的影响因素，采取合理方法对其进行控制，为食品相关产品检验工作构建良好的环境。具体来讲，需要积极改善工作环境，做好设备管理，提高人员素质，从多方面提高食品检验工作水平，实现提高食品检验准确性的目的。

提高食品相关产品检验准确性的有效对策

资料来源：智研咨询整理