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随着鱼胶的营养价值、药用价值逐渐被挖掘,中国鱼胶产量不断扩大,2020年或将突破7490吨 [图]

    一、产量

    鱼胶即鱼鳔(鱼类用于调整下沉和上浮的器官,也叫鱼泡,内有气体)的干制品,富胶质,故名鱼胶,也称鱼肚、花胶。鱼胶与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。

    鱼胶主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。是人体补充、合成蛋白质的原料,且易于吸收和利用。

    鱼胶品种一般就是鱼的品种,鱼的稀缺价值决定胶的价值,2012-2017年中国鱼类产量不断增长,近3年来,产量则保持平稳;根据国家统计局数据显示:2019年中国鱼类海水产品产量为1060.5万吨,鱼类淡水产品产量为2686.4万吨。

2012-2019年中国鱼类产量

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    近年来,鱼胶由于其营养价值、药用价值逐渐被越来越多的人们认识,已开始深入中国市场,并逐步顶替燕窝、鱼翅、鲍鱼等作为最贵重的食材走上餐桌,中国鱼胶产量也随之上升;2019年中国鱼胶产量约为7423万吨,较2018年的7387万吨同比增长0.49%。预计2020年中国鱼胶产量将达到7495万吨。

2014-2019年中国鱼胶产量

资料来源:智研咨询整理

    二、进出口贸易

    中国鱼胶出口数量逐年下降,2019年首次中国鱼胶进口数量超过出口数量;2019年中国鱼胶出口数量为345吨,进口数量为1395吨。

2014-2019年中国鱼胶进出口数量

资料来源:中国海关、智研咨询整理
注:鱼胶进出口数据所使用的的海关编码为35030090

    智研咨询发布的《2021-2027年中国鱼胶产业竞争现状及发展前景预测报告》数据显示:2018年中国鱼胶出口金额为701.3万美元,进口金额为230万美元;2019年中国鱼胶出口金额为264万美元,进口金额为117万美元。

2014-2019年中国鱼胶进出口金额

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    中国鱼胶主要出口至美国、印度尼西亚及泰国等地;2019年中国鱼胶共出口至美国76.5吨,出口金额为60万美元;中国出口至印度尼西亚42吨鱼胶,出口金额为9.3万美元;中国出口至泰国40.2吨鱼胶,出口金额为12.2万美元。

2019年中国鱼胶主要出口地区

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    2019年中国从澳大利亚进口鱼胶1368.2吨,占总进口量的98%,进口金额为75.3万美元;中国从日本进口鱼胶15.3吨,进口金额为29.1万美元。

2019年中国鱼胶主要进口地区

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    2019年上海共进口鱼胶1384.0吨,进口金额为104.8万美元;广东共进口鱼胶5.4吨,进口金额为1.7万美元;江苏共进口鱼胶0.1吨,进口金额为0.3万美元。

2019年中国各地区鱼胶进口情况

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    2019年安徽鱼胶出口量居全国首位,出口量为105.1吨,出口金额为52.5万美元;江苏鱼胶出口量为57.3吨,出口金额为99.4万美元;上海鱼胶出口量为42.0吨;出口金额为9.3万美元。

2019年中国各地区鱼胶出口情况

资料来源:中国海关、智研咨询整理

本文采编:CY353

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标签: 鱼胶

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