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中国饮料酒产量逐年下降,2020年四川省饮料酒产量仍居全国首位[图]

2021年01月06日 13:53:38字号:T|T

    一、产业链

    饮料酒是指供人们饮用的乙醇体积含量在0.5%~60%的饮料。根据我国的饮料酒分类标准,饮料酒分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒3大类。饮料酒中的酒精来源于糖的发酵,一些含糖的或可转化为糖的可食用物种都可能作为酿酒的原料,主要有2大类,第1类是含糖原料,直接在酵母的作用下,将糖发酵产生酒精。第2类是含淀粉原料,先将淀粉转化为糖,再经过酵母发酵将糖转化为酒精。

饮料酒产业链

资料来源:智研咨询整理

    二、产量

    饮料酒工业是食品工业的重要组成部分,它对丰富城乡居民生活、活跃城乡消费品市场、为国家和地方提供资金积累、出口创汇、安排劳动就业等方面起着积极作用。2013-2019年中国饮料酒产量逐年下降,由2013年的660亿升下降至2019年的489.9亿升,2020年1-10月中国饮料酒产量为380.8亿升。

2012-2020年1-10月中国饮料酒产量统计

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    三、品种分布

    在中国,饮料酒主要包括啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒和果露酒等。2019年中国白酒产量为78.6亿升,啤酒产量为376.5亿升,葡萄酒产量为4.51亿升;2020年1-10月中国白酒产量为54.6亿升,啤酒产量为299.6亿升,葡萄酒产量为3.2亿升。

2012-2020年10月各类酒类产量(亿升)

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国饮料酒行业市场运营态势及发展趋势研究报告》数据显示:2019年啤酒产量占饮料酒总产量的76.87%,白酒产量占饮料酒总产量的16.04%,葡萄酒产量占饮料酒总产量的0.92%;2020年1-10月啤酒产量占比为78.68%,白酒产量占比为14.35%,葡萄酒产量占比为0.84%。

2019年-2020年1-10月中国各类饮料酒产量占比

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    四、地区分布

    四川省饮料酒产量居全国首位,2019年四川省饮料酒产量为60.87亿升,山东省饮料酒产量为54.63亿升,广东省饮料酒产量为40.45亿升;2020年1-10月四川省饮料酒产量为48.57亿升,山东省饮料酒产量为43.47亿升,广东省饮料酒产量为32.45亿升。

2019年-2020年1-10月中国各地区饮料酒产量(亿升)

-
2019
2020年1-10月
四川
60.87
48.57
山东
54.63
43.47
广东
40.45
32.45
河南
29.99
21.09
浙江
28.37
24.36
湖北
27.97
18.43
江苏
21.79
19.03
黑龙江
21.59
11.15
辽宁
20.87
14.66
河北
19.94
17.67
福建
19.21
16.58
贵州
14.07
10.54
安徽
13.57
10.88
北京
12.82
9.71
广西
12.73
10.52
陕西
11.39
9.41
云南
9.55
6.62
吉林
9.53
6.50
湖南
9.12
9.51
江西
8.72
7.47
重庆
8.03
7.01
内蒙古
6.81
5.46
上海
5.12
3.05
甘肃
4.57
3.32
山西
4.02
2.99
天津
3.33
2.18
西藏
1.44
1.14
青海
0.41
0.21
海南
0.29
0.34

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    2019年四川省饮料酒产量占全国饮料酒总产量的12.43%,山东饮料酒产量占全国饮料酒总产量的11.15%,广东饮料酒产量占全国饮料酒总产量的8.26%;2020年1-10月四川饮料酒产量占比为12.75%,山东饮料酒产量占比为11.41%,广东饮料酒产量占比为8.52%。

2019年-2020年1-10月中国各地区饮料酒产量占比

资料来源:国家统计局、智研咨询整理

    五、发展方向

    “十三五”即将结束,“十四五”规划已经启动,面对新一轮的国际国内竞争,中国饮料酒特别是传统白酒、黄酒产业要想扩大规模、提高产品质量、展示国际竞争力,需要将产品质量作为科学研究、技改扩建、工艺革新等活动的终极目标。

发展方向

资料来源:智研咨询整理

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