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低渗透+懒人经济趋势,复合调料行业发展空间大[图]

2019年06月26日 11:28:00字号:T|T

    渗透低空间大,千亿规模,15%复合增长;家庭日常使用复合调料率不到20%;餐饮渗透率不到10%。
进入门槛低,细分领域众多,玩家高度分散,成规模后壁垒极高;大部分头部玩家大经销商制;中高端产品增速高于中低端,品牌意识觉醒时。

调味料规模及增速

数据来源:公开资料整理

2011-2021年行业规模及预测

数据来源:公开资料整理

行业格局CR5

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    复合调料一般经历“单一爆款--品类扩张--品牌整合”三阶段,做大做强后护城河极高。火锅料是复合调味料中餐调比最高的,且其理论上餐调比可以无上限,其最先发展,这与海外百年企业亨氏的发家产品番茄酱类似。

    火锅料目前2C与2B各占一半100亿元,渗透率提升主要是B端,C端是中高端底料不断替代中低端。测算,中国14亿人口,4.5亿家庭,春节假期2次刚性家庭火锅需求,每包火锅料13元,市场规模最低为117亿元。

火锅料200亿规模,15%+复合增长

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火锅料格局分散,近七中小玩家

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中式复合调料180亿,15%增长

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    一日三餐70%源于在家烹饪,目前大部分家庭仍以传统调味品为主,随着越来越多新一代家庭出现,复合调料以其便捷高效、极易上手特点,深受“懒+宅”群体喜爱,未来空间巨大。

一日三餐有70%是来源于在家烹饪

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    随着连锁火锅比例不断增加,为实现标准化与安全高效,复合调料的需求不断提升。例如火锅行业,18年四川地区对火锅料政策监管不断趋严,自己熬制底料将逐步被包装类替代。

火锅底料2B潜在市场巨大

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对标海外复合调料人均消费空间巨大

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    相关报告:智研咨询发布的《2019-2025年中国复合调味料市场全景调查及发展前景预测报告

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