2025年中国即食人参行业发展历程、市场政策、产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：市场格局较为分散[图]

内容概要：随着国民健康意识的不断提升、健康养生理念不断普及，不仅中老年群体重视人参的传统滋补功效，高压白领、年轻消费者也开始关注抗疲劳、增强免疫等功能性产品，即食人参解决了传统人参食用繁琐、口感苦涩的问题，适配日常通勤、办公间隙等多种场景，近年来消费群体不断增加，市场规模也不断扩大，据统计，2024年我国即食人参行业市场规模达280亿元，同比增长14.3%。

相关上市企业：同仁堂（600085）、华润三九（000999）、益盛药业（002566）、金石亚药（300434）、吉林敖东（000623）

相关企业：上海领参科技有限公司、吉林靖宇炳华中药开发有限公司、康美新开河（吉林）药业有限公司、杭州胡庆余堂药业有限公司、上海上药神象健康药业有限公司

关键词：即食人参行业发展历程、即食人参市场政策、即食人参产业链图谱、即食人参市场规模、即食人参竞争格局、即食人参发展趋势

一、概述

即食人参是以人参为原料，经清洗、蒸煮、切片、干燥、调味等工艺加工制成的人参产品。即食人参无需复杂加工、开袋或简单冲泡后可直接食用，它保留人参主要营养成分，同时解决传统人参食用不便、口感苦涩的问题，满足便捷进补需求。目前，市面上常见的即食人参产品有人参液/饮、即食参片、人参膏等。

二、发展历程

早期，人参多作为珍贵中药材，以整根鲜参、干参的形态存在，食用方式需经过复杂的蒸煮、泡发等工序，并不具备即食属性，随着国内经济发展和居民健康意识的初步觉醒，市场对便捷滋补品的需求逐渐增长，为即食人参行业的工业化发展提供了契机，2011年后，我国即食人参行业的快速发展期，技术革新与消费升级成为核心驱动力，在技术上，冻干技术、生物发酵、纳米包埋等新技术广泛应用，既能最大程度保留人参中的活性成分，又延长了产品保质期，降低了物流成本，同时，众多企业推出了独立小包装参片、红参饮品、人参肽饮品等多种即食产品，适配办公室、差旅等不同消费场景，并且产品开始与其他食材、营养成分结合，开发出复合功能的即食产品，满足不同人群的需求，此外，销售渠道也形成线上线下融合的格局，线上通过电商直播等方式触达年轻消费群体，线下则布局专卖店、便利店等，让即食人参真正融入大众日常生活。

三、市场政策

近年来，我国对食品安全高度重视，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策，对即食人参的生产、加工、流通等各个环节都提出了严格要求，促使即食人参企业加强质量控制和管理，保障产品安全，推动我国即食人参行业往规范化、高质量方向发展。

四、产业链

即食人参行业上游主要包括人参、蜂蜜、冰糖、黄酒等原材料供应商以及生产设备和包装材料供应商；行业中游为即食人参研发、生产、加工等环节；行业下游主要包括药店、保健品专卖店、月子中心、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

即食人参的核心原材料为人参，其供应的稳定性和质量直接影响到产品的生产和销售，人参在我国药用历史悠久，更是古代帝王贵胄延年益寿、保健固本的必备补品，现如今，随着人们生活水平提高，老百姓食用人参保健养生也极为平常，在我国，人参主要生长在长白山区和小兴安岭的东南部地区，产地主要为吉林省的抚松人参、靖宇西洋参、集安人参、辽宁省的桓仁、宽甸及黑龙江省的尚志，据统计，2024年我国鲜人参产量达11.75万吨，同比增长4.7%，我国人参持续增产为即食人参行业发展提供了充足的原材料保障。

相关报告：智研咨询发布的《中国即食人参行业市场竞争态势及发展战略研判报告》

五、发展现状

随着国民健康意识的不断提升、健康养生理念不断普及，不仅中老年群体重视人参的传统滋补功效，高压白领、年轻消费者也开始关注抗疲劳、增强免疫等功能性产品，即食人参解决了传统人参食用繁琐、口感苦涩的问题，适配日常通勤、办公间隙等多种场景，近年来消费群体不断增加，市场规模也不断扩大，据统计，2024年我国即食人参行业市场规模达280亿元，同比增长14.3%。

六、竞争格局

1、整体格局

受市场蓝海前景的强力吸引，众多企业纷纷加速布局即食人参赛道，既有深耕人参产业的传统药企、农产品加工企业，也有主打年轻化、便捷化的新消费品牌，不同主体在原料产地、产品形态、价格带及渠道布局上差异明显，但整体来看，现阶段我国即食人参正处于“大乱斗”向“格局初定”过渡的关键阶段，市场格局较为分散，据统计，2024年我国即食人参CR5市场占有率不足40%。

目前，我国即食人参行业内代表企业主要包括正官庄六年根商业（上海）有限公司、北京同仁堂股份有限公司、华润三九医药股份有限公司、吉林省集安益盛药业股份有限公司、四川金石亚洲医药股份有限公司、吉林敖东药业集团股份有限公司、上海领参科技有限公司、吉林靖宇炳华中药开发有限公司、康美新开河（吉林）药业有限公司、杭州胡庆余堂药业有限公司、上海上药神象健康药业有限公司等，其中，正官庄是韩国百年品牌，韩国人参公社旗下，世界最大红参生产企业之一，公司即食人参产品包括高丽参浓缩液、人参提取液等；同仁堂为我国百年老字号，传统炮制技艺与现代食品工程融合，公司即食人参产品包括人参蜜片、高丽红参果冻等；益盛药业拥有多年人参专研经验，拥有从种植到深加工的完整产业链，公司即食人参产品包括红参精华液、气血小红条等。

2、行业内代表企业分析

（1）吉林省集安益盛药业股份有限公司

吉林省集安益盛药业股份有限公司主营业务为药品的研发、生产和销售。根据公司制定的“扎根传统文化，依靠现代科技，打造完整的人参产业链”的发展战略，依托多年来对人参、西洋参研究所取得的丰硕成果，在原有药品板块的基础上，逐步向人参产业上下游拓展，现已完成了由益盛汉参种植、益盛药业、益盛汉参产业园、益盛汉参化妆品、益盛永泰蜂业、益盛彩印包装六大板块构成的产业布局，横跨了药品、化妆品、健康食品三大行业，公司也从单纯的制药企业成长为贯穿人参产业链上、中、下游的企业集团。益盛药业现有 11 种剂型，117 个品种，130 个药品批准文号，6 个品种为独家生产品种，49 个品种列入《国家基本医疗保险药品目录》，17 个品种列入《国家基本药物目录》。多年来，通过与全国知名高校、科研机构的紧密协作，公司从人参根到人参茎叶、人参花、人参果，都开发出了国药准字号的产品，成为医药行业内首家实现人参全株开发的企业。2025年上半年益盛药业营业总收入已完成3.28亿元，其中，人参类产品收入0.23亿元，占营业总收入的6.89%。

（2）上海领参科技有限公司

上海领参科技有限公司是专注珍稀草本功效研究及应用的创新型生物科技企业。以生物工程和技术创新为驱动稳步发展，致力于用生物科技为国民创造健康美好的生活，公司研发的产品已运用到食品、保健品、饮料、化妆品、药品、原材料等多个领域，形成多板块、多品牌、多业态的战略发展格局。旗下小参尊凭借关键人参不定根组培技术，用百年野山参为母本开发了开盖即食的百年成分参，解决了珍稀百年参买不到、吃不起的痛点，打破了珍稀草本供需不平衡的局面，开创了百年野山参工业化生产时代，实现了“旧时难见百年参，飞入寻常百姓家”。同时，领参科技也在积极布局雪莲、石斛、红豆杉等珍稀草本的干细胞研究及组培，致力于“复刻珍稀仙草，普惠万千家庭”。

七、发展趋势

未来，即食人参的原料供应将更注重标准化培育，主产区会进一步推广规范化种植基地模式，通过物联网监测、智能温室等技术实现对人参生长环境的精准把控，减少自然灾害和病虫害对产量与品质的影响，同时，为适配不同消费群体和消费场景，即食人参产品形态将持续创新，一方面，针对年轻消费群体，会涌现出更多零食化、快消化的产品，例如人参咖啡、人参益生菌冻干粉、人参胶原蛋白饮等跨界产品，打破传统人参产品的刻板印象；另一方面，针对女性美容、中老年养生、熬夜人群抗疲劳等细分需求，定制化产品会不断增多。此外，小包装、便携装的产品会成为主流，适配办公室、出差、旅行等高频场景，让养生变得更加便捷。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国即食人参行业市场竞争态势及发展战略研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。