2025年陕西省苹果行业发展历程、市场政策、产业链图谱、种植面积、产区分布、出口情况、竞争格局及发展趋势研判：海外市场持续火爆[图]

内容概要：苹果是陕西农业的支柱产业之一，作为兼具经济价值与生态效益的重要经济作物，苹果不仅是推动农业产业结构优化、助力区域农业经济高质量发展的关键抓手，更能有效拓宽农民增收渠道，成为乡村振兴的特色助力，近年来，陕西省将苹果列为重点发展的特色农产品，持续加大扶持与推广力度，陕西省苹果不论产量还是质量均取得重大进步，据陕西省统计局数据显示，2024年陕西省苹果产值达835.9亿元，同比增长1.0%；苹果亩均产量达1.58吨//亩，同比增长6.1%；苹果产量达1449.85万吨，同比增长5.4%，其中，延安市、咸阳市、渭南市、榆林市、宝鸡市、铜川市六大主产区苹果产量占比超90%。

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关键词：陕西省苹果行业发展历程、陕西省苹果市场政策、陕西省苹果产业链图谱、陕西省苹果种植面积、陕西省苹果产区分布、陕西省苹果出口情况、陕西省苹果竞争格局、发展趋势

一、概述

苹果是蔷薇科苹果属落叶乔木的果实，为全球广泛栽培的温带水果之一。从植物学角度，其果实由子房和花托发育而成，属于假果，果肉饱满、富含糖分、维生素、膳食纤维及多种矿物质，兼具鲜食、加工等多元用途。从产业与市场角度，苹果通常指符合特定品质标准（如果实完整、无畸形、无异味、成熟度适宜）的商品果实，需经过规范的种植、采后处理（清洗、分选、保鲜）等环节，满足消费端或加工端的使用需求，是全球贸易量最大的水果品类之一。

苹果产业是陕西省的支柱产业和优势产业之一，苹果产业发展对优化与调整陕西区域产业结构、促进地区特色产业发展、增加农民就业、实现地方农民增收具有重要意义，优良品种是产业提质增效、高质量发展的核心动力，近年来，陕西省苹果育种成果丰硕，一批具有自主知识产权的新品种相继问世。

二、发展历程

陕西苹果行业自1928年引入现代品种起，历经百年发展逐步从零星种植成长为全球知名的苹果产业集群，其历程可清晰划分为零星种植阶段、初步发展阶段、快速发展阶段、调整提升阶段和转型升级阶段五个关键阶段，各阶段发展特征鲜明，近年来，陕西省已稳居全国苹果产业前列，开始着力解决产业投入、技术研发等环节的深层问题，“瑞雪”“秦脆”等自主新品种大量推广，矮砧密植技术和山地苹果种植广泛开展，同时智能化装备开始应用于采摘、分选等环节，无融合生殖苹果矮化砧木打破国外依赖，品牌建设也走向体系化，既有洛川苹果这样的知名区域公用品牌，也有“爸爸的苹果”这类特色小众品牌，此外，农文旅融合、直播带货等新模式不断涌现，产业正朝着全链条高质量发展的现代果业强省目标推进。

三、市场政策

近年来，我国高度重视包括苹果在内的农业发展，相继出台了《关于推动农村电商高质量发展的实施意见》《关于践行大食物观构建多元化食物供给体系的意见》《关于大力发展智慧农业的指导意见》《零售业创新提升工程实施方案》《落实中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴工作部署的实施意见》《关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》《加快数智供应链发展专项行动计划》《关于扎实做好2025年“三农”金融工作的通知》《关于做好2025年高素质农民培育工作的通知》《促进农产品消费实施方案》一系列政策支持、鼓励行业发展，陕西省也积极响应国家号召，发布《关于印发全省果业生产布局优化指导意见的通知》《陕西省关于支持延安建设全国苹果高质量发展先行区的若干措施》等诸多政策支持、鼓励和规范当地苹果行业发展，为陕西省苹果行业发展提供了良好的政策环境。

四、产业链

陕西省苹果行业上游主要包括种苗培育、苹果种植、苹果采摘、贮藏库、加工设备、包装材料、冷链物流等行业。行业中游为苹果分选与加工，分选环节中，陕西苹果企业引入全自动智能分选线，依据苹果的大小、颜色、糖度等指标精准分级，还能检测内部病害，保障上市果品的标准化品质，而加工环节则分为初加工和精深加工，初加工主要是简单清洗、打蜡、包装等，满足鲜果批量销售需求；精深加工领域成果丰富，不仅开发出苹果汁、果醋、果脆、果酒等常见产品，部分龙头企业还利用萃取工艺生产果胶、果酱、天然香精等功能性产品，显著提升了产品溢价空间。行业下游主要包括农贸市场、超市、水果专卖店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

苹果种植是陕西省苹果产业链的源头根基，近年来，陕西省苹果种植规模稳定在917.2万亩-930.27万亩之间，延安市、咸阳市、渭南市、榆林市、宝鸡市、铜川市六大主产区苹果种植面积长期占全省苹果种植总面积90%以上的比例，其中，延安市占比最大，超30%。陕西省苹果种植规模稳定为后续加工、销售等全产业链环节的延伸升级筑牢了坚实基础。

相关报告：智研咨询发布的《中国陕西省苹果行业市场研究分析及产业趋势研判报告》

五、发展现状

苹果是陕西农业的支柱产业之一，作为兼具经济价值与生态效益的重要经济作物，苹果不仅是推动农业产业结构优化、助力区域农业经济高质量发展的关键抓手，更能有效拓宽农民增收渠道，成为乡村振兴的特色助力，近年来，陕西省将苹果列为重点发展的特色农产品，持续加大扶持与推广力度，陕西省苹果不论产量还是质量均取得重大进步，据陕西省统计局数据显示，2024年陕西省苹果产值达835.9亿元，同比增长1.0%；苹果亩均产量达1.58吨//亩，同比增长6.1%；苹果产量达1449.85万吨，同比增长5.4%，其中，延安市、咸阳市、渭南市、榆林市、宝鸡市、铜川市六大主产区苹果产量占比超90%。

与此同时，陕西苹果凭借稳定的品质、鲜明的地域特色与完善的产销体系，已成功远销全球多个国家和地区，不仅成为中国苹果出口的核心代表，更跻身陕西省农业创收的支柱性农产品行列，据中国海关数据显示，2024年陕西省苹果出口量达5.66万吨，同比增长33.5%，出口额达5823.02万美元，同比增长15.5%，出口均价为1.03美元/千克；2025年1-10月陕西省苹果出口量已完成3.30吨，出口额已完成3340.41万美元，出口均价为1.01美元/千克。从出口目的地来看，陕西省苹果主要出口至泰国、越南、尼泊尔、俄罗斯、马来西亚、菲律宾、印度尼西亚、阿联酋、斯里兰卡、加拿大等地，2025年1-10月出口额分别完成1552.84万美元、882.83万美元、300.72万美元、191.35万美元、166.87万美元、70.23万美元、63.86万美元、33.43万美元、19.94万美元和11.96万美元。

六、竞争格局

1、整体格局

陕西省苹果行业内参与者众多，且大多数企业规模偏小，甚至还存在部分家庭式生产作坊，市场格局较为分散，目前，陕西省苹果行业内代表企业主要包括陕西苹果集团有限公司、陕西华圣企业（集团）股份有限公司、陕西叁个苹果果业（集团）股份有限公司、陕西昌盛实业集团有限公司、陕西顶端果业科技有限公司、洛川延刚经贸果业有限责任公司、延安中果农业科技股份有限公司等，上述企业通过“公司+基地+合作社”模式整合资源，建成大规模标准化果园和智能分选加工线，相比国内多数小农户分散经营的模式，在品质管控和市场议价上更具优势。

2、行业内代表企业分析

（1）陕西苹果集团有限公司

陕西果业集团是省政府组建的国有企业，2015年10月挂牌成立，注册资本金5亿元。组建陕果集团是省政府按照现代工业、流通、金融、生态理念，“实施大企业集团引领战略”，推动我省果业转型升级，实现由果业大省向果业强省转变的一项重要举措。依托陕西得天独厚的区域优势，陕果集团在全省大力开展果业产业化建设，示范引领果业高质量发展。累计建成种苗繁育基地1万亩、果业产业示范基地25万亩、冷库22万吨、产销服务中心15个。大力开拓国内销售渠道和“一带一路”市场，带动陕西优质果品销售，鲜果出口量全省第一。

（2）陕西华圣企业（集团）股份有限公司

陕西华圣现代农业集团有限公司,成立于1997年，是国家首批认定的农业产业化重点龙头企业、全国农产品加工业出口示范企业、陕西省苹果产业化重点企业。公司业务涵盖苗木繁育、三农服务、鲜果供应、苹果期货及产业链金融等，是一家实现全产业链、品牌化运营的大型综合性现代农业集团。依托国内优质苹果产区、万亩苹果示范园、国际先进的鲜果分选线、万吨保鲜气调库、国内外质量、食品安全认证体系，营销网络覆盖全国46个城市3000余家网点，远销欧洲、北美、中东、东南亚、俄罗斯等全球60多个国家和地区，成为国内外消费者信赖和选择的中国鲜果品牌、国家外交活动馈赠水果、太空站鲜苹果唯一供应方。

七、发展趋势

未来，陕西省苹果种植区域会进一步向最佳优生区集中，按照调减渭北南部低质低效果园、巩固渭北北部核心区、适度拓展陕北山地新产区的思路调整布局；品种上彻底改变富士系独大的局面，瑞阳、瑞雪、秦脆等自主培育的新优品种会加速推广，同时发展绿色、黄色等特色品种，补齐早中熟品种短板，形成早中晚熟搭配合理的格局；栽培模式也会升级，渭北主推无支架矮化密植模式，陕北山地推广抗逆性强的乔化短枝型模式，还会普及免套袋等轻简化技术，搭配果畜、果粮结合的生态模式，降低成本的同时提升种植效益。此外，科技会全面融入陕西省苹果产业各环节，智能化装备应用会越来越广泛，除了智能分选线普及外，苹果采摘机器人、智能灌溉、生物防控等装备和技术会逐步落地果园，推动生产从人工主导转向机器辅助与数据管理。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国陕西省苹果行业市场研究分析及产业趋势研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。