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2015年中国白酒十大品牌企业排名(图)

白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

    白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

    而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒,而应该称之为含有酒精的饮料。
 

序列
公司名称
基本情况介绍
1
五粮液
“五粮液酒”是浓香型白酒的杰出代表。她以高粱、大米、糯米、小麦和玉米五种粮食为原料,以“包包曲”为动力,经陈年老窖发酵,长年陈酿,精心勾兑而成。她以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世,以独有的自然生态环境、600多年明代古窖、五种粮食配方、古传秘方工艺、和谐品质、“十里酒城”宏大规模等六大优势,成为当今酒类产品中出类拔萃的珍品。自1915年代表中国产品首获“巴拿马万国博览会”金奖以来,1995年在“第十三届巴拿马国际食品博览会”上又再获金奖,铸造了五粮液“八十年金牌不倒”的辉煌,并被第五十届世界统计大会评为“中国酒业大王”。2002年6月,在巴拿马“第20届国际商展”上,再次荣获白酒类唯一金奖,续写了五粮液百年荣誉。同时,五粮液酒还四次蝉联“国家名酒”称号;四度荣获国家优质产品金质奖章;其商标“五粮液”1991年被评为首届中国“十大驰名商标”;子品牌“五粮春”2008年被评为中国驰名商标,“五粮醇”2009年被评为中国驰名商标。2009年,五粮液被评为中国商标注册百强单位、中国最具影响力驰名商标、中国最佳地理标志产品。2011年,“2011中国最有价值品牌100榜”中,五粮液以586.26亿元跃登榜单第三位,连续17年蝉联食品行业榜首!
公司已具备年酿造五粮液及其系列酒40多万吨的生产能力,以及年包装各类成品酒40多万吨的配套生产能力。系统研制开发了永福酱酒、六和液、五粮春、五粮神、五粮醇、长三角、两湖春、现代人、金六福、浏阳河、老作坊、京酒等几十种不同档次、不同口味,满足不同区域、不同文化背景、不同层次消费者需求的系列产品。特别是十二生肖五粮液、一帆风顺五粮液、五粮液巴拿马纪念酒、五粮液年份酒等精品、珍品系列五粮液的面世,其在神、形、韵、味各方面精巧极至的融合,成为追求卓越的典范。同时,以开发的“仙林青梅果酒”和“亚洲干红”等优质产品来开拓国内外果酒市场。
公司十分重视产品技术研发和质量管理,以科技创新为龙头,下大功夫、真功夫推进企业自主创新,数十项科研成果获得国家和省市奖励,多次被评为科技创新先进企业,连续七次荣获“全国食品工业科技进步优秀企业”称号。在发展过程中,五粮液始终沿着质量道路稳打稳扎,通过质量方针的明确和严格实施、质保体系的建立和高效运转、严密的过程控制和卓越的硬件保障、限量保质的理念和执着的优中选优做法,确保了出厂产品零缺陷,被授予全国推行全面质量管理30周年优秀企业、四川省质量管理特别奖等殊荣,树立了质量先进典范;被授予“中国食品安全最具社会责任感企业”和“中国食品安全十强企业”称号、世界低碳环境(中国)推动力百强企业称号、“全国资源综合利用十佳”企业称号。公司坚持科学发展,用高新技术改造传统产业,大力发展循环经济,为和谐社会和经济发展作出了显著贡献。五粮液研制出的科研成果100多项,其中不少都是在国内或行业内首创,极大地推动了白酒行业技术进步。特别是循环经济科技项目取得了显著成效,不但极大地减轻了“三废”对周边环境的污染压力,而且变废为宝,取得了显著的社会效益、环保效益和经济效益,被国家六部委确定为全国首批循环经济试点单位,并被国家环保总局确定为2006年度清洁生产示范单位,中国酿酒工业协会发文号召全行业学习五粮液发展循环经济,增强可持续发展。
2
茅台MOUTAI
中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司总部位于贵州省北部风光旖旎的赤水河畔茅台镇,地处东经 106°22′,北纬 27°51′,海拔 423 米,现占地面积5000余亩,建筑面积近三百万平方米,员工近2万人。公司拥有全资子公司、控股公司、参股公司32家,涉足产业领域包括白酒、啤酒、葡萄酒、证劵、银行、保险、物业、科研、旅游、房地产开发等。2011年,企业总资产447.47亿元,实现销售收入含税242.98亿元。公司是全国唯一集国家一级企业、特大型企业、国家优秀企业(金马奖)、全国质量效益型先进企业于一身的白酒生产企业。
公司的前身是成立于1951年的贵州茅台酒厂。茅台酒厂是新中国成立后以茅台镇原有三家私营酿酒作坊为基础,逐步建立发展起来的。1997年成功改制为中国贵州茅台酒厂有限责任公司;1999年,由中国贵州茅台酒厂有限责任公司联合中国食品发酵研究所等八家单位发起成立了贵州茅台酒股份有限公司;2001年8 月,贵州茅台股票在上交所挂牌上市;2011年12月,公司更名为中国贵州茅台酒厂(集团)有限责任公司。至今,茅台国营已60多年。
公司主导产品贵州茅台酒是中国民族工商业率先走向世界的代表。1915年荣获美国巴拿马万国博览会金奖,与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌并称世界三大(蒸馏)名酒,是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。近一个世纪以来,已先后15次荣获各种国际金奖,并蝉联历次国内名酒评比之冠,是白酒行业内唯一集绿色食品、有机食品、地理标志产品于一体的优秀白酒品牌,被公认为中国国酒,荣获"国家名片"称号,其独特酿造工艺被列为全国首批非物质文化遗产。公司属中国500强企业,多次入选《财富》杂志最受赞赏的中国公司,连续六年入选全球上市公司《福布斯》排行榜,多次入选" CCTV最有价值上市公司", 2012入选年度Brand Z最有价值全球品牌百强企业名单(第69名,品牌价值118.38亿美元)。
3
国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列酒之形象产品,源于建造于明朝万历年间(即公元1573年)的“国宝窖池”,采用蒸馏酒酿造工艺,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长,风格典型。包装基座以金色五星蕙芷为装饰,呈现传统玉玺造型,外盒由大面积国旗正红为铺设,酒瓶采用国窖1573德国水晶玻璃烧制,瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗,“1573”字样以纯金压边。2001年,获钓鱼台国宾馆指定为国宴用酒。2002年获国家原产地标准质量认证。
泸州老窖集团下辖九大骨干子公司,业态涵盖三大产业。九大骨干子公司分别为泸州老窖股份有限公司、泸州酒业集中发展区有限公司、四川中国白酒产品交易中心有限公司、泸州红高粱现代农业开发有限公司、华西证券有限责任公司、泸州市龙马兴达小额贷款股份有限公司、四川优派科技有限公司、泸州市商业银行、泸州老窖房地产开发公司。三大产业为:一产——泸州老窖现代农业示范区;二产——泸州老窖股份有限公司和中国白酒金三角产业园;三产——华西证券、泸州市商业银行、龙马兴达小额贷款等金融产业。
集团确立了2016年实现综合性收入1000亿元的发展目标;实施“双品牌塑造、多品牌运作”的品牌战略;致力于打造以泸州老窖集团为主体的中国最大的白酒产业园——中国白酒金三角产业园,布局“一园三基地一中心”——成品酒基地、酿酒基地、总部基地、中国白酒文化旅游中心,其中,中国白酒文化旅游中心以国窖广场、中国白酒主题文化公园为核心,以成品酒基地的品牌馆、酿酒基地的5A级印象酒庄、总部基地的创意产业园共同构成;坚持“双轮驱动”,以酒业为核心,以传统制造业与资本运营的有机结合实现扩张,成为融入经济全球化的大型现代化企业集团,立志发展为“全球酒类市场中的航空母舰”、全球酒精饮料行业骨干企业。
4
洋河大曲
自2005年以来,洋河股份(苏酒集团)已连续七年保持年均50%以上的增长,高于行业平均增幅近30个百分点,创造了令人惊叹的洋河速度。2011年,公司实现了销售、市场、品牌与规模的全面突破,营业总收入同比增长67.22%,入库税收同比增长78%,成为全国同行业第三家、宿迁市第一家超百亿企业,并三度荣获全国文明单位称号。
2009年11月6日,“洋河股份”在深圳证券交易所正式挂牌上市,洋河酒厂成为江苏省白酒行业首家、宿迁市第一家国内上市公司。2010年4月8日,宿迁市国丰资产经营管理有限公司将其持有的江苏双沟酒业股份有限公司40.59%的股份转让给洋河酒厂。同日,苏酒集团宣告成立。2011年3月23日,洋河股份与双沟酒业实现股权完全融合。洋河、双沟的强强联合,必将更好地实现优势互补,有力促进打造酒都、振兴苏酒宏伟目标的实现。
目前,企业上下正全力推进“五大体系”建设,大力弘扬“三创三先,三领三报”的企业精神,努力把苏酒集团做成一个不断超越生命周期、基业长青的伟大企业!
从1998年省委、省政府发出“振兴苏酒”号召以来,“洋河”作为振兴苏酒的“领头羊”,奋力开拓市场,强化内部管理,深化企业制度改革,在激烈的竞争中不断铸造新的优势。企业获得了全国文明单位、全国爱国拥军模范单位、全国百家文明单位标兵、全国“五一”劳动奖状、中国驰名商标、全国精神文明建设先进单位、原产地标记保护证书、全国食品工业百强单位、省红旗党校、全国酿酒行业百名先进企业、中国食品工业质量效益型先进企业、中国白酒百强企业和经济效益优秀企业、省纳税百强企业、省思想政治工作先进单位、省卓越绩效先进企业、省以法治企先进单位、全国重合同守信用单位、全国环保先进单位等多项殊荣。企业在全国同行业率先通过ISO9001质量认证、ISO14001环境管理体系认证、OHSAS18001职业健康安全管理体系和ISO22000食品安全管理体系认证,较早成立省级企业技术中心,被国家、省授予博士后技术创新中心称号。正是以雄厚的技术创新优势和质量管理优势,洋河酒厂参与起草了浓香型白酒国家新标准,江苏省生物酿酒技术研究院也落户洋河。特别是2003年以来,洋河酒厂成功打造“绵柔型”白酒经典之作——洋河蓝色经典,在白酒市场掀起“蓝色风暴”,并成为备受行业关注的成功营销范例。目前公司是行业内唯一拥有洋河、双沟两个中国名酒、中华老字号的企业。
5
郎酒
中国名酒郎酒,始于1898年,其酿造历史可追溯到汉武帝时期,当时的宫廷贡酒“枸酱酒”即是郎酒前身。郎酒产自川黔交界处有“中国美酒河”之称的赤水河畔,因产地四川省古蔺县二郎镇而得名。二郎镇地处赤水河中游,四周崇山峻岭,风景秀丽,为酱香郎酒国家级原产地保护区。
郎酒四宝——自然美境、优质水源、天地宝洞、千年工艺,已成为郎酒独一无二的品质代言。优质的产品成就了郎酒集团国家金牌企业、国家惠农龙头企业、四川省大企业集团的荣耀。
2011年,郎酒销售收入突破103亿元,跨入白酒百亿俱乐部;2012年,郎酒销售收入突破110亿元,再续百亿辉煌。
随着郎酒销量增速,郎酒集团始终坚持高品质、严管理,为消费者提供卓越产品、塑造卓越品牌。郎酒的发展将一如既往地坚持“四项基本原则”——坚持提升品质不动摇、坚持品牌升空不动摇、坚持营销落地不动摇、坚持稳中求快不动摇。这不仅是郎酒集团做大做强、可持续发展的护航法则,更是郎酒在品质和管理上的严格要求和执行态度。
郎酒的卓越品质不仅得到消费者喜爱,还获得权威部门的认证。2007年,红花郎酒生产工艺研究及应用荣获“四川省科技进步一等奖”。2010年,中国酿酒工业协会认定郎酒红花郎酒为“中国白酒酱香型代表”,认定郎酒新郎酒为“中国浓酱兼香型白酒代表”。2011年,新郎酒荣获中国酿酒工业协会颁发的“中国白酒技术创新典范产品”荣誉称号。这一认定,既是业内权威对郎酒品质的肯定,更是郎酒对消费者的品质承诺和信心保证。
6
剑南春
四川剑南春集团有限责任公司是中国著名大型白酒企业,位于历史文化名城——绵竹,地处川西平原,自古便是酿酒宝地。公司以酒类经营为主业,不断拓展经营领域:公司下属有四川剑南春对外经济贸易公司、四川剑海投资有限公司、四川蓝剑包装股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞电工有限公司、四川剑南春桥联重工有限公司、绵竹金盛源生物化工有限责任公司、四川绵竹剑南春大酒店有限公司、四川绵竹剑南春森林公园有限公司、绵竹富利泰投资发展公司等30多家全资子公司和控股子公司,投资涉足包材生产、铬铁生产销售、变压器电缆、PE管道、旅游等多种领域 。现有员工10000余人,其中从事酒类生产经营的约7000人。2011年,实现销售收入61亿元,实现税费11亿元。目前,剑南春的生产规模和贮存规模居全国白酒行业第二位。多年来,“茅五剑”就是中国顶级名酒的代名词。
剑南春是一家具有1500多年酿酒历史的中国大型白酒企业。1951年5月5月1日,绵竹人民政府将“朱天益”、“杨恒顺”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收归国有,成立了“四川绵竹地方国营酒厂”,1984年正式更名为“四川省绵竹剑南春酒厂”,1994年改制为“四川剑南春股份有限公司”,1996年组建成立“四川剑南春集团有限责任公司”。
7
古井贡
古井贡酒产自安徽省亳州市,属于中国亳州地区地方特产的大曲浓香型白酒,有“酒中牡丹”之称、被称为中国八大名酒之一。
古井贡酒是古井集团的主导产品,其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法晋献给汉献帝刘协,自此一直作为皇室贡品;曹操也被史学界命名为古井贡“酒神”;古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格,四次蝉联全国白酒评比金奖,是巴黎第十三届国际食品博览会上唯一获金奖的中国名酒,先后获得中国地理标志产品、国家文物保护单位、国家非物质文化遗产保护项目等荣誉,被世人誉为“酒中牡丹”、“中华第一贡”。目前公司主打产品古井贡酒“年份原浆”,以“桃花曲、无极水、九酝酒法、明代窖池”的优良品质被全国政协指定为专用高档白酒,被安徽省委省政府指定为接待专用酒,成为上海世博会安徽馆战略合作伙伴唯一指定用酒、2010中国—东盟博览会合作伙伴唯一指定用酒、2012年韩国丽水世博会中国馆“全球合作伙伴”、国家外交部驻外机构物资供应处供应商品。安徽古井贡酒股份有限公司多年来一直位列中国白酒企业前列,2008年10月古井酒文化博览园被国家旅游局批准为AAAA级旅游景区,这也是中国白酒业第一家AAAA景区。
古井集团是中国老八大名酒企业,是中国第一家同时发行A、B两支股票的白酒类上市公司安徽古井贡酒股份有限公司的母公司,坐落在历史名人曹操与华佗故里——安徽省亳州市。公司的前身为起源于明代正德十年(公元1515年)的公兴槽坊,1959年转制为省营亳县古井酒厂。目前公司拥有员工8000多名,集酒业、酒店业、房地产业、农产品深加工业等为一体,是国家大型一档企业。在2011年第三届中国酒类品牌价值评议活动中,古井贡以140.68亿元的品牌价值荣获了“中国酒类成长最快白酒品牌”、“中国酒类最具投资价值品牌”、“中国酒类最具全球竞争力品牌”,并和茅台、五粮液一同被列为新的中国白酒八大品牌。
8
汾酒
汾酒是我国清香型白酒的典型代表,工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上,汾酒曾经过了三次辉煌:1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入廿四史,使汾酒一举成名;晚唐时期,大诗人杜牧一首《清明》诗吟出千古绝唱:“借问酒家何处有?牧童遥指杏花村。”这是汾酒的二次成名;1915年,汾酒在巴拿马万国博览会上荣获甲等金质大奖章,为国争光,成为中国酿酒行业的佼佼者。
山西杏花村汾酒集团有限责任公司是国家520户重点企业和山西省12户授权经营企业之一,是全省“513”工程农产品加工龙头企业。拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标,据世界品牌实验室发布的2011年度《中国500最具价值品牌企业排行名》,“杏花村”品牌价值以65.49亿元位列第194位,是山西省唯一上榜品牌。
汾酒集团是以白酒生产销售为主,集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业,集团下属5个全资子公司,11个控股子公司,2个分公司,1个隶属单位。集团现有员工近10000人。其中,山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团核心子公司,于1993年在上海证券交易所挂牌上市,为中国白酒第一股,山西第一股。
汾酒集团地处酒都杏花村,占地面积313万平方米,建筑面积76万平方米,以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务,年产销白酒75000多千升,是全国“AAAA”级工业旅游示范点和全国酒文化学术活动基地。杏花村汾酒酿造作坊遗址是全国重点文物保护单位,并已入选世界遗产预备名录,汾酒酿造技艺是首批国家级非物质文化遗产,并已进入申报世界文化遗产预备名录。
汾酒是我国清香型白酒的鼻祖,是国家清香型白酒标准制定的范本,品质清香纯正,最干净、最卫生。汾酒历史悠久,文化源远流长,和华夏文明、黄河文明、晋商文化同根同源,一脉相承。汾酒历史文化底蕴深厚,在白酒行业独树一帜,为行业所公认,是汾酒的核心竞争优势之一。
9
西凤酒
西凤酒始于殷商,盛于唐宋, 距今已有2600多年的历史,远在唐代就已列为珍品,是我国名酒之一。凤翔是民间传说中产凤凰的地方,有凤鸣岐山、吹箫引凤等故事。唐朝以后,又是西府台的所在地,人称西府凤翔。酒遂因此而得名。史载此酒在唐代即以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”列为珍品。苏轼任职凤翔时,酷爱此酒,曾有“柳林酒,东湖柳,妇人手(手工艺)”的诗句,后来传为佳话。
陕西西凤酒集团股份有限公司是1999年10月以陕西省西凤酒厂生产经营性净资产为核心,联合其他企业法人和社会法人组建的公司制企业。陕西省西凤酒厂是1956年在周恩来总理的亲切关怀下创建。2010年,股份公司进行了改制重组,股东由原来的4个增加到目前26个,实现了股权多元化。目前,股份公司总资产26亿元,占地面积86.8万平方米,员工近3000人,其中,国家级白酒评委5人,省级白酒评委15人,高级酿酒师26人,年产能约5万吨,属国家大型一档企业,是西北地区规模最大的国家名酒制造商,陕西省利税大户之一。
近年来,公司先后荣获“中华老字号企业”、“中国白酒工业百强企业”、“全国轻工业卓越绩效先进企业”、“全国质量AAA级企业”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“全国食品安全百佳单位”、“诚信经营文明服务单位”等称号。西凤酒先后荣获“中华老字号”、国家原产地域保护产品、首批国家酒类产品质量等级优级认证产品、“中国最具增长潜力白酒品牌第一名”、“国家地理标志产品”、“全国质量优秀白酒”、“中国白酒工业最具竞争力品牌”、“中国市场公认品牌”、“建国60周年华樽杯中国优秀白酒品牌”等称号。同时西凤酒传统酿制技艺被列入“陕西省第一批非物质文化遗产”名录。2011年9月,经中国酒类品牌价值评议组委会评测,西凤品牌价值为141.48亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜第6位,位于中国酒类品牌价值排行榜第9位,雄居中国北方酒类品牌价值榜首。
10
稻花香
湖北稻花香酒业股份有限公司坐落于举世瞩目的长江三峡大坝东侧,水电之都宜昌市东大门——夷陵区龙泉镇。现拥有总资产45.18亿元,在册员工2500余人,总占地2000多亩,是一家以生产稻花香系列白酒为主的股份制企业,是湖北省最大的优质白酒生产基地。公司现拥有23条国内先进的白酒自动化灌装生产线,商品酒年生产能力已超过10万吨。企业先后荣获“全国乡镇企业创名牌重点企业”、“中国食品工业百强企业”、“全国食品行业诚信企业”、“全国酿酒行业百名先进企业”、“中国酒类流通诚信企业”、“改革开放三十年中国酒业之经典企业提名”等荣誉称号。
目前,湖北稻花香酒业股份有限公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO14001环境管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO10012测量管理体系认证及酒类产品质量等级认证。1993年被评为“首届中国科技之星国际博览会金奖”;1995年获“中国农业博览会铜奖”;1997年获“首届香港国际酒文化节特别金奖”;2000年被授予“中国白酒新秀著名品牌”;2004年被评为“中国白酒质量优秀产品”;2006年稻花香酒顺利通过国家“绿色食品”和“纯粮固态白酒发酵”认证;2005年12月,“稻花香”商标被国家工商总局认定为“中国驰名商标”;2007年,被评为AAA级标准化良好行为企业,通过AAA级质量信用等级认证及AAA级企业信用等级认证。2009年被中国食品工业协会授予中国食品工业质量效益奖。2004年-2011年,连续8年蝉联“中国500最具价值品牌”,品牌价值达118.58亿元。2011年,“稻花香”被国家商务部认定为“中华老字号”。公司出品的稻花香系列白酒已销售到湖北、安徽、江苏、广东、浙江、湖南等全国21个省4个直辖市300多个大中城市。

资料来源:产业信息网整理

    白酒,是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒是中国北方及川贵地区在酒桌上最常喝的酒,也是在传统节日送人的礼品。

    类型

    根据曲种不同,白酒分为“大曲酒”、“小曲酒”、“麸曲酒”、“混曲酒”等。大曲块大,主要包含曲霉菌和酵母;小曲块小,主要包含毛霉菌、根霉菌和酵母。霉菌将粮食中的淀粉分解成糖,酵母再将糖转化为酒精。小曲发热量低,适于南方湿热气候。

    随着白酒行业竞争的不断加剧,大型白酒企业并购整合与资本运作日趋频繁,国内优秀的白酒企业愈来愈重视对行业市场的研究,特别是对企业发展环境和客户需求趋势变化的深入研究。正因为如此,一大批国内优秀的白酒企业迅速崛起,逐渐成为白酒行业中的翘楚!

    据前瞻《中国白酒行业市场需求与投资战略规划分析报告》[5] 统计,2012年1-8月白酒的产量、收入,白酒行业增速分别为20.1%、28.9%,相比其他行业以及相比白酒终端消费的表现,仍是一个让人惊喜的增速。但纵向比较看,这一增速回落到了相当于2009年或2006年的水平。不过,白酒行业的利润增速表现要好一些,仍维持在50%左右的高位,预计未来6个月会回落到30%附近。

    经济调整加速了白酒产业链利润向上游的转移,渠道利润空间被大幅压缩。预计三季报白酒行业将保持与中报相当的增速。预计贵州茅台的利润增速为55%-60%,五粮液的利润增速为40%-45%,洋河股份的利润增速为60%-70%,泸州老窖的利润增速为45%-50%,山西汾酒的利润增速为50%-60%,古井贡酒的利润增速为40%-50%,沱牌舍得的利润增速为190%-200%。

    预计2013年白酒行业的收入增速在15%-20%,利润增速在20%-30%。白酒行业相对市场整体的PE估值(TTM)倍数为1.21倍,低于去年同期的1.56倍,同时低于3年历史均值10%,处于非常低的位置。预计行业将继续深化兼并整合,出现比较大的调整。

    白酒行业整体表现向好,在宏观经济增速放缓、行业竞争加剧的形势之下,行业进入了"挤压式增长"阶段,企业PK竞争力的时代到来,有核心竞争力的企业才能继续保持较快速度的增长。根据中商情报网统计,白酒市场可划分为超高端(600元以上)、次高端(200元-600元)、中高端(50元-200元)、中低端(50元以下),而超高端市场主要由茅台和五粮液占据,市场容量较小;次高端和中高端白酒产品,市场容量较大,预期增速50%。

    虽然从2012年至今,各白酒企业纷纷使出浑身解数进行转型调整,但事实证明,白酒企业的冬天还要持续很久,从高端、中端到低端,整体白酒企业均呈现整体业绩放缓的疲态,其中,营收同比变化从-59.15%至6.52%不等,而净利则出现-108.54%至17.81%的变化幅度。

    在2013白酒行业半年报中,高端白酒系列中的茅台营收为141.28亿元,同比上涨6.51%,净利为72.48 亿元,同比上涨3.61%。五粮液净利为59.4亿元,同比上涨17.81%。泸州老窖净利为18.2亿元,同比下降9.59%。

    中端白酒水井坊营收为4.11亿元,同比下降53.03% ,净利为1.34亿元,同比下降41.69%。低端白酒系列中的古井贡净利为3.75亿元,同比下降9.18%。沱牌舍得净利为2825万元,同比下降84.81%。酒鬼酒净利为3071万元,同比下降88.24%。

    从中不难看出,无论是高端、中端还是低端最终都未能抵住行业风暴的洗礼,不仅不再是成倍增长,甚至还出现了大量的负增长。

    国家统计局2015年2月7日公布的数据显示,2014年我国白酒行业累计产量1257.13万千升,同比增长2.5%。然而,白酒行业总体销售收入增速却逐年放缓,去年全年利润总额同比下降12.6%。

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    相关市场调查报告:《2015-2020年中国白酒行业市场现状观察及发展趋势分析报告

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2025-2031年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告
2025-2031年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告

《2025-2031年中国白酒行业市场现状分析及投资前景规划报告》共十三章,包含2025-2031年白酒行业投资机会与风险防范,白酒行业发展战略研究,研究结论及发展建议等内容。

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