奶酪
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![行业趋势预判|2023年中国奶酪行业产品和营销手段不断创新，行业未来成长可期[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0408/55d853aceb464ffcf6fad7c27bbd7795797b1b5a.png?x-oss-process=style/w320)
行业趋势预判|2023年中国奶酪行业产品和营销手段不断创新，行业未来成长可期[图]
随着下游需求市场的崛起以及国内企业投资布局的增长，我国奶酪产量呈稳步增长态势，2022年国内奶酪产量从2015年的4.63万吨增长至16.36万吨，国内奶酪需求总量从2015年的12.18万吨增长至30.89万吨；预计2023年国内奶酪产量有望达到17.16万吨，需求量有望达到33.19万吨。
![2022年中国奶酪行业全景速览：国产奶酪品牌兴起，行业集中度逐渐提高[图]](http://img.chyxx.com/images/2023/0221/274564cbbd46c7b0d7d616bfd1ec48cd151ba507.jpg?x-oss-process=style/w320)
2022年中国奶酪行业全景速览：国产奶酪品牌兴起，行业集中度逐渐提高[图]
奶酪又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物。当前，我国的奶酪行业正处于早期快速增长阶段，本土奶酪新生品牌逐渐兴起，市场占有率稳步上升，行业集中度逐渐提高。
![2022年全球奶酪供需现状及进出口分析：产需量进一步扩大，欧盟仍居全球首位[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/4279f04d08c7260a105d321a303d34a91af3a3d5.png?x-oss-process=style/w320)
2022年全球奶酪供需现状及进出口分析：产需量进一步扩大，欧盟仍居全球首位[图]
新西兰是地球上首屈一指的黄金牧场，洁净空气、纯净水源、肥沃土壤与四季温润的海洋性气候，都是新西兰乳品优越品质的保障；美国拥有着适宜奶牛养殖的优越自然资源和现代高效的生产方式，是世界最大的牛奶生产国，拥有完善的基础设施和强大的技术资源，能继续扩大牛奶生产和各种乳制品的供应。
![2022年全球及中国奶酪行业生产消费现状及奶酪行业发展趋势分析[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/d1363a7ee3953fc25ed09e0b79158acce9dc7c22.png?x-oss-process=style/w320)
2022年全球及中国奶酪行业生产消费现状及奶酪行业发展趋势分析[图]
全球奶酪产量与消费量都在保持稳定增长，产量从2014年的1873.3万吨增长到2021年的2185.7万吨，奶酪消费量从2014年1805.1万吨增长到2021年2108.6万吨。我国奶酪产量从2014年3.57万吨增长至到2021年15.33万吨，奶酪需求量从2014年10.16万吨增长至到2021年32.93万吨。
![2021年中国奶酪行业发展现状及进出口状况分析：奶酪进口规模庞大，国产奶酪仍需发力 [图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0324/bf9bf365a9874b067d400293180899907aab9ae1.png?x-oss-process=style/w320)
2021年中国奶酪行业发展现状及进出口状况分析：奶酪进口规模庞大，国产奶酪仍需发力 [图]
我国奶酪行业尚处于起步阶段，因饮食习惯不同、奶源和加工成本等问题，因此我国奶酪产业多年以来进口数量远多于出口数量。中国海关2021年的进出口数据显示，2021年我国奶酪出口数量为0.012万吨；进口数量为17.62万吨，同比增长36.3%，进口数量较2020年大幅增加。
![2021年中国奶酪行业市场规模及重点国产奶酪生产企业分析：妙可蓝多盈利能力大幅提升[图]](http://img.chyxx.com/2021/10/67916S6QKA_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中国奶酪行业市场规模及重点国产奶酪生产企业分析：妙可蓝多盈利能力大幅提升[图]
奶酪是奶业发展成熟阶段的标志性产品之一，发展奶酪对综合利用奶源、优化乳品供给、带动乳品消费具有重要作用。近年来，在政府、行业、企业的共同努力下，我国奶酪产业呈现快速发展势头，产量和需求量持续增长，奶酪已成为我国乳品消费的新增长点。
![2020年中国奶酪市场发展概况及未来发展趋势分析[图]](http://img.chyxx.com/2021/10/01271U4ARF_m.png?x-oss-process=style/w320)
2020年中国奶酪市场发展概况及未来发展趋势分析[图]
奶酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
![2020年中国奶酪行业深度解析（附奶酪发展历程、产需、价格、市场规模及竞争格局）[图]](http://img.chyxx.com/2021/07/L910476J73_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中国奶酪行业深度解析（附奶酪发展历程、产需、价格、市场规模及竞争格局）[图]
随着下游需求市场的崛起以及国内企业投资布局的增长，我国奶酪产量呈稳步增长态势，2009年我国奶酪产量为1.25万吨，到2020年我国奶酪产量增长至15.28万吨。
![2020年全球奶酪供需情况分析（附产销量、进出口量、期初及期末库存）[图]](http://img.chyxx.com/2021/02/20210222130010.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年全球奶酪供需情况分析（附产销量、进出口量、期初及期末库存）[图]
2014-2020年期间，全球奶酪期初库存总体稳定增长，2020年全球奶酪期初库存95.4千吨，同比增长1.92%。
![2020年中国奶酪行业产量、进口情况及未来行业消费分析预测[图]](http://img.chyxx.com/2021/02/20210221154808.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中国奶酪行业产量、进口情况及未来行业消费分析预测[图]
奶酪被誉为“奶黄金”，是乳制品“金字塔”皇冠上的明珠。近年来国内经济发展快速，我国奶酪生产保持快速增长，2018年中国奶酪产量10.74万吨，同比增长29.09%；2019年中国奶酪产量13.16万吨，同比增长22.53%；2020年奶酪产量预计增长近29%。