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2021年中国奶酪行业发展现状及进出口状况分析:奶酪进口规模庞大,国产奶酪仍需发力 [图]

一、中国奶酪市场发展现状

 

奶酪(cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,营养价值也因此更加丰富,是纯天然的食品。2021年中国奶酪产量为37.3万吨,表观需求量为54.9万吨,奶酪产量、表观需求量较2020年均有所上升。

2014-2021中国奶酪产量及表观需求量

2014-2021中国奶酪产量及表观需求量

资料来源:OECD、智研咨询整理

 

在奶业发达国家,奶酪属于日常饮食,品种丰富多样,占乳制品消费总量的70%。我国奶酪消费局限于高端消费群体和少数民族聚居地,2021年我国奶酪人均消费量约为0.4千克,与国外大众化消费相比仍有很大差距。

2021年世界各国人均奶酪消费量

2021年世界各国人均奶酪消费量

资料来源:OECD、智研咨询整理

 

相关报告:智研咨询发布的《2022-2028年中国奶酪行业发展策略分析及投资前景研究报告

 

二、奶酪进出口贸易情况

 

我国奶酪行业尚处于起步阶段,因饮食习惯不同、奶源和加工成本等问题,因此我国奶酪产业多年以来进口数量远多于出口数量。中国海关2021年的进出口数据显示,2021年我国奶酪出口数量为0.017万吨;进口数量为17.62万吨,同比增长36.3%,进口数量较2020年大幅增加。

2014-2021中国奶酪进出口数量

2014-2021中国奶酪进出口数量

资料来源:中国海关、智研咨询整理

 

从奶酪产品进口来源国来看,2021年我国从新西兰进口奶酪40911万美元,占比达到50.3%;从澳大利亚进口10805万美元,占比为13.3%;其余部分多进口于丹麦、法国、美国、荷兰等欧美国家及地区。

2021年中国进口奶酪来源地区

2021年中国进口奶酪来源地区

资料来源:中国海关、智研咨询整理

 

根据中国海关数据,2021年中国奶酪进口多集中在经济相对发达地区,其中福建进口金额32632万美元,占40.1%;上海24323万美元;北京9213万美元等。

2021年中国奶酪主要进口省市

2021年中国奶酪主要进口省市

资料来源:中国海关、智研咨询整理

 

我国奶酪出口主要供给中国香港及部分东南亚地区。2021年出口至中国香港的奶酪金额共计79.58万美元,约占总额的49.1%;向孟加拉国出口40.66万美元;其次分别为泰国、韩国、新加坡、蒙古、巴基斯坦等。

2021年中国出口奶酪目的地

2021年中国出口奶酪目的地

资料来源:中国海关、智研咨询整理

 

我国奶酪出口省市主要集中在江苏、广东两大省份。其中江苏出口奶酪金额79.6万美元,约占全国出口金额的49.1%;其次为广东78.6万美元、天津3.4万美元、青海0.3万美元。

2021年中国奶酪主要出口省市

2021年中国奶酪主要出口省市

资料来源:中国海关、智研咨询整理

 

三、奶酪价格走势

 

中国奶酪价格近十年以来一直保持上涨趋势,2021年奶酪价格为40530元/吨,同比增长约2.1%,主要原因是国内外受天气、劳动力短缺、饲养成本等问题的影响,作为奶酪原料的原奶,价格有所上涨。

2012-2021年中国奶酪价格走势

2012-2021年中国奶酪价格走势

资料来源:OECD、智研咨询整理

 

以上数据及信息可参考智研咨询(www.chyxx.com)发布的《2022-2028年中国奶酪行业投资潜力分析及发展前景展望报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构,提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号,每天及时掌握更多行业动态。

本文采编:CY301

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