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2013-2018年我国休闲食品市场发展前景调查

    内容摘要:据预测,我国休闲食品2018年的销售额将有望达到4800亿元人民币。

    近年来,我国休闲食品市场规模呈现出平均每年18%以上的快速增长态势。据统计,2005年我国主要休闲食品的销售额仅为228亿元,而2011年已增长到了960亿元。虽然市场增长迅速,但我国平均每人消费量仅为52.6g/年,远低于发达国家人均消费2.8kg/年的消费水平。我国休闲食品的消费潜力巨大。

    然而,从另一个层面观察发现,由于休闲食品种类繁多,休闲食品行业市场集中度并不高,全行业前十强企业只占据三成销售份额。在韩国销量很小的南瓜籽、杏仁等,现在是我国消费者食用最多的休闲食品,表明我国消费者的休闲食品观念还停留在发展初期,休闲食品市场还处在完全竞争状态,没有领导品牌,远未形成像方便面、食用油和饮料等食品品类垄断竞争的市场格局。对众多休闲食品企业来说,市场机会均等,能否快速做大市场规模,主要取决于对该市场领域的理解和把握。

    (1)我国休闲食品快速增长

    以马铃薯为原料的休闲食品(马铃薯片、冷冻薯条)有了快速增长。

    旺旺集团2011年年报中称,2011年总收益为29.465亿美元,同比增长31.3%,其中米果类收益增长30%,乳品及饮料类收益增长30.6%,休闲食品类收益增长36.1%。

    2011年末,我国饼干及其他焙烤食品制造工业企业达606家,行业总资产达562.77亿元,同比增长32.92%。有关数据显示,我国2011年规模以上焙烤食品(如饼干)制造业实现主营业务收入达1134.6亿元,同比增长39.16%;实现利润总额达91.4亿元,同比增长49.82%。我国糕点、面包制造企业达430家,行业总资产达274.3亿元,同比增长31.02%。我国2011年规模以上糕点、面包制造业实现主营业务收入达526亿元,同比增长41.20%;实现利润总额达46.89亿元,同比增长50.21%。

    (2)我国休闲食品呈现出向高端发展的态势

    随着休闲食品种类越来越丰富,休闲食品正在逐渐成为人们日常生活中的必备品。而随着国内市场的不断放宽,越来越多的国际休闲食品品牌正逐步进入我国市场。伴随消费升级,我国休闲食品市场也呈现出由低端向高端发展的态势。2011年,世界休闲食品市场销售额约900亿美元,我国市场的年销售额已超过2000亿元人民币,而且正以15%的速度快速增长。

    据预测,我国休闲食品2018年的销售额将有望达到4800亿元人民币。
 

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标签: 休闲食品
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