研判2026！中国大米淀粉市场政策汇总、产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：市场格局较为分散[图]

内容概要：近年来，无麸质食品、速冻米面制品、饮料乳制品、烘焙食品等细分食品赛道快速崛起，直接拉动原生大米淀粉的市场需求量稳步攀升，与此同时，医药、日化等非食品领域需求也在不断增加，医药领域中，大米淀粉凭借低致敏性、生物相容性佳的特性，在片剂黏合剂、胶囊填充剂等药用辅料领域的需求稳步增长；日化领域则依托其增稠、保湿的功效，广泛应用于面膜、乳液等护肤品的生产环节，此外，在造纸、纺织、生物降解材料等工业领域，受环保政策驱动，大米淀粉正逐步替代部分传统化工原料，应用场景进一步拓宽，据统计，2025年我国大米淀粉需求量达47.20万吨，同比增长18.3%；市场规模达30.58亿元，同比增长11.6%。

相关上市企业：金龙鱼（300999）

相关企业：无锡金农生物科技有限公司、安徽顺鑫盛源生物食品有限公司、安徽联河股份有限公司、安徽乐欢天生物科技有限公司、安徽焕发生物科技有限公司、吉安市金牛园食品有限公司

关键词：大米淀粉市场政策、大米淀粉产业链图谱、大米淀粉市场规模、大米淀粉竞争格局、大米淀粉发展趋势

一、概述

大米淀粉是一种从稻米中提取的天然淀粉，是商业淀粉中颗粒度最小的，粒径约为3μm～8μm，具有白度高、易消化、致敏性低等优良特性。作为一种天然的食品原料，大米淀粉安全无添加，适用于食品和工业领域，为各类产品的制作提供了可靠的原料保障。

按原料品种不同，大米淀粉可以分为粳米淀粉、籼米淀粉和糯米淀粉，其中，粳米淀粉支链与直链比例均衡，糊液粘度中等，冷却后形成柔软凝胶，既不过黏也不易脆裂，是应用最广泛的类型；籼米淀粉直链含量相对高，高直链淀粉在糊化后冷却时，能形成强度高、硬度大的凝胶。这使得籼米淀粉非常适合用于需要定型的食品；糯米淀粉几乎全为支链，分子间缠结密集，糊液高粘、高保水，冷却后仍保持流动，不形成刚性凝胶，抗老化性能佳。

二、市场政策

近年来，我国对食品安全高度重视，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策，对大米淀粉的生产、加工、流通等各个环节都提出了严格要求，促使大米淀粉企业加强质量控制和管理，保障产品安全，推动我国大米淀粉行业往规范化、高质量方向发展。

三、产业链

1、产业链结构

大米淀粉行业上游主要包括稻谷种植、稻谷收购、生产设备、包装材料等行业；行业中游为大米淀粉生产企业；行业下游为应用市场，涵盖食品、医药、日化、造纸、纺织等诸多领域。

2、上游

我国作为农业大国，稻谷是传统优势种植作物，其种植面积与总产量常年保持高位，据国家统计局数据显示，2024年我国稻谷播种面积达29007千公顷，同比增长0.2%，产量达20753万吨，增产0.5%，我国稻谷持续稳产增产为我国大米淀粉行业的稳健发展筑牢了坚实的原材料根基。

3、下游

从下游需求结构来看，目前，食品为我国大米淀粉最核心的需求市场，大米淀粉广泛用于速冻米面、烘焙、酱料、无麸质食品的增稠、稳定、改善质构，2025年占比超60%，据国家统计局数据显示，2025年1-9月，我国规模以上食品制造业企业营业收入已完成16325亿元，同比增长1.5%，利润总额完成1276.3亿元，同比增长2.1%，我国食品饮料市场持续繁荣为大米淀粉行业发展带来广阔的增长空间。

相关报告：智研咨询发布的《中国大米淀粉行业市场现状调查及投资潜力研判报告》

四、发展现状

近年来，无麸质食品、速冻米面制品、饮料乳制品、烘焙食品等细分食品赛道快速崛起，直接拉动原生大米淀粉的市场需求量稳步攀升，与此同时，医药、日化等非食品领域需求也在不断增加，医药领域中，大米淀粉凭借低致敏性、生物相容性佳的特性，在片剂黏合剂、胶囊填充剂等药用辅料领域的需求稳步增长；日化领域则依托其增稠、保湿的功效，广泛应用于面膜、乳液等护肤品的生产环节，此外，在造纸、纺织、生物降解材料等工业领域，受环保政策驱动，大米淀粉正逐步替代部分传统化工原料，应用场景进一步拓宽，据统计，2025年我国大米淀粉需求量达47.20万吨，同比增长18.3%；市场规模达30.58亿元，同比增长11.6%。

五、竞争格局

1、整体格局

我国稻谷种植版图广阔，加之大米淀粉行业进入壁垒较低，因此，我国大米淀粉行业内参与者众多，且大多数企业规模偏小，市场格局较为分散，目前，我国大米淀粉行业内代表企业主要包括无锡金农生物科技有限公司、安徽顺鑫盛源生物食品有限公司、安徽联河股份有限公司、安徽乐欢天生物科技有限公司、益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司、吉安市金牛园食品有限公司等。

2、行业内代表企业分析

（1）益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司

益海嘉里金龙鱼食品集团股份有限公司是中国重要的农产品和食品加工企业，主要涉足油籽压榨、油脂精炼、油脂灌装、专用油脂、油脂科技、水稻循环经济、玉米、小麦、大豆加工及其延伸产业链、食品原辅料、粮油科技研发、中央厨房、大健康产品等产业。益海嘉里通过选好品种、订单农业，让企业和农户、农业合作社成为利益共同体，使一二三产业有机融合，让农民增收、企业受益。采取“吃干榨净”式的精深加工，稻壳被用来发电，减少CO2 等温室气体排放的同时也减少了废弃物的产生，稻壳灰也被用来生产白炭黑、活性炭等高附加值产品，用于替代同类高能耗、高污染、高排放的生产工艺和原料。

（2）无锡金农生物科技有限公司

无锡金农生物科技有限公司是以中国食品科技领域最著名的学府—江南大学食品学院、粮食发酵工艺与技术国家工程实验室为技术支撑平台，集研发、生产、市场营销为一体的一家高新技术企业，公司拥有强大的生产能力和竞争优势，拥有世界领先的专利技术，是国内唯一具备“大米蛋白”研发与生产能力的企业，公司成立于2012年，自成立以来，多次获得国家及省市科学技术进步奖。产品已获得出口卫生备案、ISO22000认证、有机认证、犹太认证、清真认证、BRC认证等所有产品出口所需要的资质。

六、发展趋势

1、技术升级驱动产品高端化转型

未来，我国大米淀粉行业技术创新将聚焦于提升产品纯度与功能特性，推动大米淀粉从基础原料向高附加值产品升级。通过酶工程、膜分离、超声波预处理等先进技术，优化淀粉提取与改性工艺，开发出适配医药、高端食品等领域的功能性产品。例如，经特殊改性的淀粉可满足医药片剂填充剂、益生菌载体等高端需求，同时智能化生产设备与控制系统的普及，将进一步提升生产效率与产品质量稳定性，强化核心竞争力。

2、产业集中度提升与格局优化

环保政策趋严将加速我国大米淀粉行业洗牌，小型加工厂因环保处理能力不足逐步被淘汰，头部国大米淀粉企业凭借规模优势、技术储备与产业链整合能力，通过兼并重组巩固市场地位，行业集中度持续提高。中小企业将转向细分赛道，深耕特色产品与区域市场，避免与龙头企业直接竞争。同时，产业链上下游协同加强，形成从原料种植、精深加工到终端应用的全链条布局，推动产业整体效率提升。

3、绿色可持续发展与政策适配深化

绿色低碳将成为我国大米淀粉行业发展核心主线，企业将加大绿色生产技术投入，优化废水、废料处理工艺，推动稻壳、米糠等副产物的高值化利用，实现全谷物资源的循环利用。政策层面，农产品深加工扶持、环保新政优化等利好将持续释放，既为企业技改升级提供引导，也为可降解淀粉材料等新兴领域开辟广阔空间。同时，企业将积极适配双碳目标与环保标准，推动行业向可持续发展模式转型。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国大米淀粉行业市场现状调查及投资潜力研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。