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新姜则在每市斤6元左右,与去年同期相比,均价贵了3元左右

2020年12月09日 15:42:04字号:T|T

    河北省秦皇岛市青龙满族自治县家惠超市,这里老姜的标价为每市斤11.98元,而新姜的价格为每市斤6.98元。正在挑姜的顾客杨金荣说:“现在姜怎么这么贵了,新姜价格都赶上老姜了!”

    “以前老姜也就是每市斤5~6元,而现在老姜进价基本稳定在每市斤11元左右,新姜则在每市斤6元左右,与去年同期相比,均价贵了3元左右。”该超市工作人员田亚娟介绍,尽管新姜上市了,但姜的价格却从10月份涨起来了。

    在电商平台上搜索发现,标明产地直销的生姜,5斤的价格普遍在25元左右,其中包含邮费。

    “目前,生姜价格达到近6年来最高水平。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶介绍,根据中国农业信息网数据,11月份生姜批发价格为每公斤14.08元,比6月份上涨45.9%,同比上涨71.5%。

    价格为啥会上涨

    我国是世界上生姜产量最多的国家,主要种植品种分为北方大姜和南方小黄姜。

    据中国农业信息网监测,生姜价格自2017年第四季度从高位快速下跌,后保持低位运行,农户种姜收益下降,导致2019年种植面积减少约10%。

    了解到,河北省秦皇岛市抚宁区生姜种植面积近年来稳定在万亩以上,连续被评为“中国生姜之乡”“中国调味品原辅料(生姜)种植基地”,这里的生姜价格具有代表性。

    “从近五年行情看,今年的生姜价格尤其高。”秦皇岛小江蔬菜专业合作社理事长邬大为说,以当地农户和批发商的交易价格为例,2018年老姜均价每市斤1.6元,2019年约1.8到2元,今年价格约2.5到4元,相比去年翻番了。

    “今年抚宁的生姜从产量到价格都是双丰收。”邬大为说,由于采用水肥一体化滴灌技术,生姜的亩产平均达六吨半,按交易均价每斤3.1元计算,一亩地生姜的利润达2万~3万元。

    邬大为说,受新冠肺炎疫情影响,国外对生姜的出口需求大增;老姜价格一涨,新姜价格也跟着上涨,农户开始惜售;供需行情推动社会资本买进卖出。诸多因素都在抬高生姜价格。

    未来价格如何

    张晶分析,今年11月中旬以来,山东产区库存老姜交易进入尾声,河北、山东鲜姜上市量逐渐加大,南方鲜姜采挖进入后期。预计随着鲜姜上市量增加,生姜价格将有所回落。

    拼多多新消费研究院副院长刘中琪表示,原产地直发的农货销售模式大幅缩短了农产品供应链条,目前拼多多平台的商户没有出现明显价格上涨。

    中国国际电子商务中心首席分析师郭召芬说,生姜涨价的主要原因是供不应求。加强供应链创新,解决流通信息不对称问题,推动流通企业的数字化、信息化转型等,都将有助于降低流通领域的成本。

    张晶说,葱、姜、蒜等小宗蔬菜具有产地集中、库存销售、周期性强、价格波动大等鲜明特点。跟风涨价行为诱发价格大幅波动,影响周期长,对姜农、贸易商、消费者均会产生不利影响。

    张晶建议,一是加强市场监测分析预警。对苗种销售等产前投入进行监测,及时分析研判未来生产供给。二是积极推广政策性农业保险,完善政策性保险的财政补贴机制,提高保障水平,借助保险稳定生产。三是发展加工和仓储,形成调节供需的“蓄水池”。借助加工和仓储环节,在价格大幅下跌时消化一定过量供给;在价格大幅上涨时借助公益储备平价销售、平抑涨价。

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