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2020年中国银耳发展现状及趋势分析:提升品质,扩大对外贸易[图]

    一、概况

    银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,直径5-10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。

    银耳作为我国传统的食用菌,历来都是深受广大人民所喜爱的食物,其中所含有的活性成分,银耳多糖具有特殊的保健功能。

银耳作用

资料来源:智研咨询整理

    二、银耳发展现状分析

    野生银耳主要分布于亚热带,也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中,野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以通江银耳最为著名。2019年中国银耳产量为541739.7吨,同比增长3%。

2016-2019年中国银耳产量及增速

资料来源:中国食用菌协会、智研咨询整理

    银耳仅日本、中国台湾地区以及韩国对银耳有过少量栽培、研究。我国银耳产业世界领先,作为我国的特色农产品,银耳出口市场稳定。2020年前三季度中国银耳(干)出口数量为2372.7吨,出口金额为3375.8万美元。

2014-2020年中国银耳(干)出口数量及金额

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    智研咨询发布的《2021-2027年中国银耳行业市场竞争态势及市场需求潜力报告》数据显示:近三年出口均价稳定在14千克/美元左右。2019年中国银耳(干)出口均价为14.1千克/美元;2020年前三季度中国银耳(干)出口均价为14.2千克/美元。

2014-2020年中国银耳(干)出口均价走势

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    据海关数据显示,2019年中国银耳(干)出口最多国家为泰国占比48.84%;其次是中国香港占比为14.35%;再次是越南占比为7.35%。

2019年银耳(干)出口国家占比

资料来源:中国海关、智研咨询整理

    三、中国银耳发展趋势分析

    在我国的食品工业中,银耳历来深受广大人民的喜爱.常作为烹调各式菜肴的主要配料,其特殊的保健功能更是深受人们的喜爱。同时它也是我国一种食用和药用价值都很高的名贵胶质菌,产量和质量都居世界首位,我国的银耳远销日本及东南亚各国。近年来我国的银耳逐步扩大到西欧、北美,声誉卓著。发展银耳的生产,对扩大对外贸易、满足人民生活需要,都有着重要的意义。

银耳发展趋势

资料来源:智研咨询整理

本文采编:CY337
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2024-2030年中国银耳行业市场全景调研及投资前景研判报告
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《2024-2030年中国银耳行业市场全景调研及投资前景研判报告》共十三章,包含2024-2030年银耳行业发展前景预测分析,2024-2030年中国银耳行业投资风险分析,2024-2030年中国银耳行业发展策略及投资建议等内容。

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