粉丝产品自古就受到老百姓的喜爱,在我国至少有1400年的历史,粉丝柔润嫩滑,爽口宜人,食用方便,是百姓餐桌上不可少的一道美味。粉丝是典型的高成本、多副产品的行业,其上游是豌豆、绿豆等农产品,经过处理加工后形成粉丝,然后进入下游流通、餐饮等领域。
粉丝在生产过程中,还会形成淀粉、蛋白、纤维等多种附加产品,且其加工越深入,获得的产品附加值和经济价值就越高。
粉丝行业产业链示意图
资料来源:智研咨询整理
智研咨询发布的《2019-2025年中国粉丝行业市场行情动态及未来前景预测报告》数据显示:2018年我国粉丝产量达到131.0万吨,2012-2018年中国粉丝进口量均小于0.01万吨,2018年粉丝出口量达到10.42万吨,据此计算,2018年我国粉丝需求量达到了120.58万吨。近几年我国粉丝供需平衡走势如下图所示:
2012-2018年中国粉丝供需平衡走势
资料来源:中国海关、智研咨询整理
2009-2018年我国粉丝进出口数据统计
年份 | 出口数量(千克) | 出口金额(千美元) | 进口数量(千克) | 进口金额(千美元) | 进口均价(美元/千克) | 出口均价(美元/千克) |
2009年 | 85137969 | 109299 | 106950 | 135 | 1.26 | 1.28 |
2010年 | 91424040 | 119990 | 112607 | 160 | 1.42 | 1.31 |
2011年 | 96103205 | 153353 | 127725 | 170 | 1.33 | 1.60 |
2012年 | 91395239 | 153646 | 124614 | 148 | 1.19 | 1.68 |
2013年 | 95799067 | 159398 | 130762 | 170 | 1.30 | 1.66 |
2014年 | 99226632 | 164148 | 97584 | 195 | 2.00 | 1.65 |
2015年 | 93932008 | 157359 | 108345 | 278 | 2.57 | 1.68 |
2016年 | 100609255 | 161417 | 145924 | 413 | 2.83 | 1.60 |
2017年 | 101979630 | 164477 | 105781 | 354 | 3.35 | 1.61 |
2018年 | 104173111 | 170387 | 143347 | 512 | 3.57 | 1.64 |
资料来源:中国海关
目前,我国粉丝生产区域主要分布在山东省、河北省、四川省、湖南省、河南省、江苏省等地区。国内粉丝生产区域分布格局如下图所示:
中国粉丝产业生产格局分布图
资料来源:智研咨询整理
目前,国内粉丝行业发展存在的问题主要有:行业集中度不高,行业知名品牌缺乏等。
国内粉丝行业发展存在的问题
资料来源:智研咨询整理
根据产品消费现状以及行业发展趋势,预计到2025年,中国粉丝需求量有望达到147.6万吨。
2019-2025年中国粉丝需求量预测
资料来源:智研咨询整理
2024-2030年中国粉丝行业市场行情监测及前景战略研判报告
《2024-2030年中国粉丝行业市场行情监测及前景战略研判报告》共七章,包含2019-2023年中国粉丝行业上下游主要行业发展现状分析,2024-2030年中国粉丝行业发展预测分析,粉丝行业投资前景研究及销售战略分析等内容。
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