1、星级饭店营业收入
近年来，随着我国旅游行业的不断发展，星级饭店营业收入企稳并开始缓慢增长，但低端星级饭店经营面临较大挑战。数据显示，2018年，全国星级饭店营业收入为2090.97亿元，同比小幅增长0.34%。其中，一星级饭店营业收入0.61亿元，同比下降46.02%；二星级饭店营业收入58.10亿元，同比下降26.03%；三星级饭店营业收入450.65亿元，同比下降比5.41%；四星级饭店营业收入785.35亿元，同比增长9.85%；五星级饭店营业收入796.25亿元，同比下降2.03%。
2013-2018年全国星级饭店营业收入情况
资料来源：文化旅游部、智研咨询整理
2013-2018年中国各类星级饭店营业收入情况（单位：亿元）
年份 | 一星级 | 二星级 | 三星级 | 四星级 | 五星级 |
2013年 | 3.03 | 121.02 | 630.77 | 776.66 | 761.45 |
2014年 | 1.86 | 105.64 | 545.54 | 733.25 | 765.15 |
2015年 | 2.36 | 96.11 | 521.27 | 720.26 | 766.75 |
2016年 | 1.16 | 75.38 | 483.16 | 703.86 | 763.71 |
2017年 | 1.13 | 78.55 | 476.43 | 714.91 | 812.71 |
2018年 | 0.61 | 58.10 | 450.65 | 785.35 | 796.25 |
资料来源：文化旅游部、智研咨询整理
2、星级饭店收入结构
星级饭店的收入可分为客房收入、餐饮收入和其他收入，其中客房收入和餐饮收入是星级饭店的主要收入来源。数据显示，2018年客房收入占比为44.67%，同比下降0.53个百分点；餐饮收入占比为40.03%，同比下降0.29个百分点。
2018年全国星级饭店营业收入结构
资料来源：文化旅游部、智研咨询整理
3、星级饭店从业人员情况
近年来，全国星级饭店从业人员数量呈不断下降趋势。数据显示，2013年全国星级饭店从业人员数量为150.25万人，2017年降为112.41万人，2018年进一步下降至102.56万人。
2013-2018年全国星级饭店从业人员数量
资料来源：文化旅游部、智研咨询整理
4、其他经营指标情况
2018年全国星级饭店固定资产为4927.39亿元，同比2017年的5161.10亿元下降4.53%；利润总额为78.24亿元，同比2017年的72.47亿元增长7.96%。
2018年全国星级饭店部分经营指标情况
指标 | 一星级 | 二星级 | 三星级 | 四星级 | 五星级 | 合计 |
固定资产原值（亿元） | 1.22 | 127.79 | 922.20 | 1888.94 | 1987.24 | 4927.39 |
利润总额（亿元） | 0.08 | 2.56 | -1.71 | 1.91 | 75.40 | 78.24 |
实缴税金（亿元） | 0.02 | 2.51 | 15.93 | 20.75 | 28.39 | 67.60 |
资料来源：文化旅游部、智研咨询整理
相关报告：智研咨询发布的《2019-2025年中国星级饭店行业市场全景评估及发展趋势预测研究报告》
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2024-2030年中国星级饭店行业发展模式分析及投资规划分析报告
《2024-2030年中国星级饭店行业发展模式分析及投资规划分析报告》共十二章，包含星级饭店行业投资与趋势预测分析，星级饭店行业发展预测分析，星级饭店企业管理策略建议等内容。
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