研判2025！中国梭子蟹行业政策汇总、产量、进出口、竞争格局和未来趋势分析：1-8月行业进出口数量分别同比下降30.1% 、66.5% [图]

内容概要：随着近几年我国经济快速发展，对于海鲜产品需求攀升，国内梭子蟹捕捞量攀升，已经远高于产量。为了对海洋环境进行保护，我国政府开展禁渔期等工作，因此自2014年起国内梭子蟹捕捞产量呈现持续下降趋势。但梭子蟹市场需求仍不断上涨，加之国内养殖产量不能满足需求，因此近些年我国梭子蟹进口量较高，已成为全球中主要的梭子蟹进口国。2022年受疫情反复冲击影响，进口贸易受到较大影响，国内活、鲜或冷的梭子蟹进口数量同比下降54.1%，达260.68吨，而出口数量同比上涨57.7%至293.96吨。随后中国活、鲜或冷的梭子蟹进口数量逐渐恢复，2024年增长至922.55吨；出口数量则呈现下降态势，到2024年降至79.09吨。2025年1-8月中国活、鲜或冷的梭子蟹进口数量为568.83吨，同比下降30.1%；出口数量为10.88吨，同比下降66.5%。

相关上市企业：好当家（600467）、獐子岛（002069）、国联水产（300094）等。

相关企业：宁夏新明润源农业科技有限公司、江苏诺亚方舟农业科技有限公司、日照天坤水产有限公司、日照开航水产有限公司、昌邑市海丰水产养殖有限责任公司、青岛久润水产有限公司、黄骅市金泰水产养殖有限公司、东港市大兴食品有限公司、浙江旺大年海产股份有限公司、中国水产舟山海洋渔业有限公司、辽渔集团有限公司、大洋世家（浙江）股份公司等。

关键词：梭子蟹行业养殖面积、梭子蟹行业产量、梭子蟹行业进出口、梭子蟹行业竞争格局、梭子蟹行业发展趋势

一、梭子蟹行业相关概述

梭子蟹，是甲壳纲十足目梭子蟹科梭子蟹属物种的统称，因头胸甲呈梭形而得名。梭子蟹口感鲜美，肉质细嫩，脂膏丰满，在餐桌上深受消费者喜爱。目前，我国海域常见的品种有：远海梭子蟹、红星梭子蟹和三疣梭子蟹。远海梭子蟹，俗称花蟹，雄性个体为深蓝色，雌性个体为深紫色；红星梭子蟹，俗称三点蟹、三眼蟹，头胸甲灰绿色且下方有3个斑点。这两种梭子蟹主要分布于我国的东海、南海和台湾海域。三疣梭子蟹，俗称飞蟹，因头胸甲上有3个明显疣状突起而得名，广泛分布于南海、东海、黄海和渤海，是我国海域产量最高、个体最大、分布最广、经济价值最高的梭子蟹。

梭子蟹作为经典海鲜，其挑选技巧直接影响食用体验。从外观来看，优质的梭子蟹，其背部甲壳应呈青灰色或青绿色，且带有自然的光泽，腹部应为白色，色泽光亮。蟹尾部应发红或发黄，并且高高翘起，这表明蟹黄（膏）非常饱满。同时，蟹壳上的纹路应清晰可见，表明蟹壳坚硬且健康。从重量来看，通常情况下，越重的梭子蟹蟹肉和蟹黄（膏）就越多，因此，在购买梭子蟹时应选择较重的为佳。但需警惕虚重问题的出现。从公母来看，母蟹的蟹黄丰富，营养价值更高，味道也更加鲜美。区分公蟹和母蟹的依据主要是观察蟹脐，母蟹的蟹脐较圆，而公蟹的蟹脐则较长且尖。此外，还可以根据肚脐的颜色来判断母蟹的肥瘦，颜色越黑说明蟹黄越满。

二、梭子蟹行业相关政策

近年来，为推动梭子蟹行业的发展，我国陆续发布了许多政策，如2023年3月发布的《关于做好2023年水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”工作的通知》中，提出配合饲料替代幼杂鱼行动。骨干基地养殖大黄鱼、石斑鱼、花鲈等配合饲料替代率不低于90%；乌鳢、鳜、梭子蟹、青蟹、河蟹等配合饲料替代率不低于80%。2024年8月发布的《关于做好农业农村重大项目谋划储备深化融资对接服务的通知》中，提出技术改造和设备更新领域应储备符合技术改造再贷款、农业机械分类行业标准等要求的屠宰厂（场）、水产养殖、农产品初加工等领域设施设备淘汰更新项目，以及仓储保鲜冷链物流、农产品批发市场等现代物流领域项目。这将推动梭子蟹行业相关设备的更新改造，以进一步推动行业持续发展。

相关报告：智研咨询发布的《中国梭子蟹行业市场全景调研及产业需求研判报告》

三、梭子蟹行业发展现状

梭子蟹是我国常见的暖温型大型海蟹，主要分布于我国沿海区域，由于其生长速度快，养殖利润大，是我国重要的海水养殖经济蟹类。从梭子蟹海水养殖面积来看，2019-2020年中国梭子蟹海水养殖面积逐渐下降，2021年开始恢复，2022年中国梭子蟹海水养殖面积达到22827公顷，同比上涨6.9%。随着养殖面积的增加，梭子蟹海水养殖产量也随之上涨，2022年中国梭子蟹海水养殖产量达到109017吨，同比上涨3.5%。

随着近几年我国经济快速发展，对于海鲜产品需求攀升，国内梭子蟹捕捞量攀升，已经远高于产量。为了对海洋环境进行保护，我国政府开展禁渔期等工作，因此自2014年起国内梭子蟹捕捞产量呈现持续下降趋势。但梭子蟹市场需求仍不断上涨，加之国内养殖产量不能满足需求，因此近些年我国梭子蟹进口量较高，已成为全球中主要的梭子蟹进口国。2022年受疫情反复冲击影响，进口贸易受到较大影响，国内活、鲜或冷的梭子蟹进口数量同比下降54.1%，达260.68吨，而出口数量同比上涨57.7%至293.96吨。随后中国活、鲜或冷的梭子蟹进口数量逐渐恢复，2024年增长至922.55吨；出口数量则呈现下降态势，到2024年降至79.09吨。2025年1-8月中国活、鲜或冷的梭子蟹进口数量为568.83吨，同比下降30.1%；出口数量为10.88吨，同比下降66.5%。

从进出口金额来看，2025年1-8月中国活、鲜或冷的梭子蟹进口金额为562.17万美元，同比下降13.7%；出口金额为11.38万美元，同比下降76.3%。

从进口来源地来看，我国主要从韩国、泰国、土耳其、越南、希腊等地进口活、鲜或冷的梭子蟹，其中韩国的进口数量最高，2025年1-8月进口数量达到306360千克，其次是泰国，进口数量为114326千克。

四、梭子蟹行业竞争格局

目前我国梭子蟹行业内企业数量众多，但以中小企业为主，大型企业较少，市场集中度较低。从区域分布来看，梭子蟹行业相关企业主要集中在海洋资源丰富的地区，如浙江、福建、江苏等。这使得当地形成一批具有竞争力的企业。同时，这些地区的企业之间合作紧密，形成了产业集群效应，能够共享技术、信息、物流等资源，降低生产成本，提高生产效率。目前，行业内相关企业主要包括山东好当家海洋发展股份有限公司、獐子岛集团股份有限公司、江苏诺亚方舟农业科技有限公司、日照开航水产有限公司、浙江旺大年海产股份有限公司等。

1、山东好当家海洋发展股份有限公司

山东好当家海洋发展股份有限公司成立于1993年，是大型股份制企业，拥有自营进出口权，集水产养殖、食品加工等为一体。公司拥有近10万亩海水养殖基地和国家级海洋牧场示范区，主营海参、鲍鱼等海珍品的育苗、养殖及精深加工，产品通过有机认证。旗下15处食品加工厂年产能20万吨，生产速冻调理食品、预制菜等产品，形成育苗、养殖、加工、销售全产业链布局。2025年上半年公司实现营业收入7.11亿元，同比下降9.18%；归母净利润0.25亿元，同比下降8.74%。

2、獐子岛集团股份有限公司

‌‌獐子岛集团股份有限公司成立于1958年，是一家以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业。公司凭借其独特资源优势，研发上市独具特色的刺参、鲍鱼、扇贝、三文鱼、鳕鱼、鱿鱼、鲐鲅、虾等养生食品、休闲食品、预制食品、冻鲜食品、冷水活鲜受到消费者的青睐。销售网络遍布全国各主要城市,并出口美国、加拿大、澳大利亚、日本等20多个国家和地区。2025年上半年公司实现营业收入7.72亿元，同比下降0.77%；归母净利润达到0.10亿元，同比上涨146.39%。

五、梭子蟹行业发展趋势

1、市场需求高端化与多元化

消费者健康意识提升，对低脂高蛋白的梭子蟹需求不断增长，尤其青睐绿色、有机养殖的高品质产品。此外，梭子蟹行业消费需求逐渐从传统家庭烹饪向礼品、餐饮、即食等多场景延伸。例如，梭子蟹礼盒成为节日馈赠热门选择，即食梭子蟹、蟹肉罐头等产品因便捷性受年轻消费者青睐，与餐饮品牌合作推出的梭子蟹主题菜品也不断拓展市场空间。

2、技术驱动产业升级

未来，物联网、人工智能等技术将在梭子蟹养殖环节广泛应用，通过智能监控水质、水温、投喂量等参数，实现精准养殖。同时，分子育种技术的应用将培育出更优质、抗病性更强的梭子蟹苗种，进一步提升产品品质与产量稳定性。此外，低温锁鲜、冻干等技术的升级，有效保留梭子蟹的营养与口感，为产品跨区域销售提供技术支撑。

3、绿色可持续发展成主流

受海洋生态保护政策及消费者环保意识影响，绿色养殖成为行业共识。未来，梭子蟹行业企业将通过推广生态养殖技术，如循环水养殖、贝蟹混养等模式，减少污染物排放。同时，有机认证、生态养殖认证成为产品溢价的重要依据，推动行业向低碳、环保方向转型。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国梭子蟹行业市场全景调研及产业需求研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。