食用菌
1622
0
1
2026-2032年中国食用菌行业市场供需态势及产业趋势研判报告
《2026-2032年中国食用菌行业市场供需态势及产业趋势研判报告》共九章，包含中国食用菌区域市场需求增长潜力分析，中国食用菌供应链代表性企业案例分析，中国食用菌行业投资前景及建议等内容。
中国食用菌市场供需态势及投资潜力研判报告（2026版）
《中国食用菌市场供需态势及投资潜力研判报告（2025版）》共十章，包含中国食用菌区域市场需求增长潜力分析，中国食用菌供应链代表性企业案例分析，中国食用菌行业投资前景及建议等内容。
![2026年中国食用菌行业重点上市企业对比分析：众兴菌业毛利率领先[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/99d4e8a78387e45474dcca8da0b56041c69dec09.png?x-oss-process=style/w320)
2026年中国食用菌行业重点上市企业对比分析：众兴菌业毛利率领先[图]
我国食用菌行业整体呈现“大行业、小公司”的分散竞争底色，但结构性分化特征显著，工厂化品类与传统种植赛道呈现截然不同的竞争格局，金针菇、双孢菇、杏鲍菇等工厂化率较高的核心品类已进入寡头竞争阶段，鹿茸菇等新兴品类也已出现头部企业垄断供给的态势。
2026年2月中国蔬菜及食用菌出口数量和出口金额分别为81万吨和8.82亿美元
根据中国海关数据显示：2026年2月中国蔬菜及食用菌出口数量为81万吨，同比增长7.3%，出口金额为8.82亿美元，同比下降2.1%。
2026年1月中国蔬菜及食用菌出口数量和出口金额分别为99万吨和10.94亿美元
2026年1月中国蔬菜及食用菌出口数量为99万吨，同比增长6.7%，出口金额为10.93亿美元，同比下降6.4%。
2025年8月中国蔬菜及食用菌出口数量和出口金额分别为112万吨和10.35亿美元
2025年8月中国蔬菜及食用菌出口数量为112万吨，同比增长9.4%，出口金额为10.35亿美元，同比下降12.8%。
![2023年中国食用菌行业全景速览：深加工代表未来发展方向[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/6b296592ed87ae76d174b4fbc262ff18a3c189b8.png?x-oss-process=style/w320)
2023年中国食用菌行业全景速览：深加工代表未来发展方向[图]
自改革开放以来，我国食用菌产业发展迅速，到目前已经是全球生产大国，可进行人工栽培的食用菌有香菇、黑木耳、平菇、金针菇、双孢菇、毛木耳、杏鲍菇、真姬菇、茶树菇、滑菇、银耳、秀珍菇、草菇、鸡腿菇等60多种。据统计，截至2022年我国食用菌产量为4175.85万吨。
![2021年日本食用菌市场现状及进出口分析:食用菌产销量扩大，进出口量差距缩小[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/0330/7cb5c70f3a54c426c21dce90a0a5a6386f870908.png?x-oss-process=style/w320)
2021年日本食用菌市场现状及进出口分析:食用菌产销量扩大，进出口量差距缩小[图]
日本是世界公认的食用菌强国之一，多年来其食用菌科研水平、设施化栽培技术位于世界领先地位。根据日本农林水产省官方数据显示，近年来日本食用菌总产量呈增长趋势，2019年日本食用菌总产量为45.57万吨，到2021年已增长至46.2万吨。
![2022年中国食用菌行业全景速览：加快食用菌工厂化进程，进一步提高行业集中度[图]](http://img.chyxx.com/images/2022/1008/185c6d77e8b04389917bfb11f490ecc14365cb69.png?x-oss-process=style/w320)
2022年中国食用菌行业全景速览：加快食用菌工厂化进程，进一步提高行业集中度[图]
根据中国餐饮业协会数据统计，2021年餐饮行业年收入总额为46895亿元，同比增长18.6%。预计2022年和2023年我国餐饮行业仍将呈现上行趋势，食用菌的市场前景十分广阔。
