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2023年食品行业年度盘点：十大最具影响力事件
2023年，食品消费市场亮点频现，中国罐头热销海外，节假日餐饮消费火爆等展现出食品行业的风采。食品行业科技进步，新的科技形式也给消费者带来一些困扰，比如近年来大热的预制菜，就在2023年引发“餐馆使用预制菜是否需要提前告知”“预制菜进校园是否安全”的热议。
![食品行业接连涨价，“餐饮供应链第一股”千味央厨调价幅度为2%-10%不等[图]](http://img.chyxx.com/2021/12/N1128VDRBA_m.png?x-oss-process=style/w320)
食品行业接连涨价，“餐饮供应链第一股”千味央厨调价幅度为2%-10%不等[图]
近日，郑州千味央厨食品股份有限公司（下称“千味央厨”）发布公告称，鉴于各原材料、人工、运输、能源等成本持续上涨，为更好地向客户、消费者提供优质产品和服务，促进市场及行业可持续发展，公司决定对部分速冻米面制品的产品促销政策进行缩减或经销价进行上调，调价幅度为2%-10%不等，新价格自2021年12月25日起按各产品调价通知执行。
![“绝味”的食品产业链资本扩张[图]](http://img.chyxx.com/2021/08/1241239RY9_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
![2020年全球食品价格总体上涨了20%，2021年延续上涨态势，玉米价格同比上涨45.5% [图]](http://img.chyxx.com/2021/03/20210322094820.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年全球食品价格总体上涨了20%，2021年延续上涨态势，玉米价格同比上涨45.5% [图]
世界银行数据显示，2020年受疫情影响，全球市场价格均有所上涨，总体上涨了20%；进入2021年后，多数主要农产品价格总体上仍处于上升态势。联合国粮农组织汇编的食品价格指数已经连续九个月上扬，在2月份达到116点，这是2014年7月份以来的最高水平。
“就地过年”使热半成品、小份套餐年夜饭成热门
在全国多地倡导“就地过年”的背景下，年夜饭怎么吃引起了消费者关注。新京报记者从饿了么了解到，进入农历腊月后，APP上“年夜饭”搜索量同比去年上涨了4倍。半成品年夜饭、年夜饭小份套餐或将成为今年过年大热门，还有商家拟推出“年夜饭豪华单人套餐”。
50分钟售出5000套！上海老字号半成品销售火热 居家过年有新招
随着农历新春的倒计时开启，沪上年味也愈发浓郁。目前，申城各大餐饮门店的年夜饭预订基本已开始收尾，尤其是像绿波廊、上海老饭店、松鹤楼、德兴菜馆这样的餐饮老字号的年夜饭，几近“清仓”。那么问题来了：订不到年夜饭怎么办？其实，原地过年、居家过年也不失为一个好选择。而沪上各大老字号也早已纷纷瞄准了此类消费市场，推出了不少平价、有特色的年味套餐，颇受消费者的欢迎。
创新研发、跨界合作 稻香村：老味道 也新潮
2006年，苏州稻香村被商务部认定为首批“中华老字号”。2009年“稻香村苏式月饼制作技艺”被列入江苏省非物质文化遗产保护名录。作为糕点行业的老字号，稻香村如何做好传承和创新？
怪兽充电携手小南国 开启“免打扰”美食时光
近期，国内智能共享充电行业领先品牌怪兽充电与中餐连锁品牌小南国达成合作，怪兽充电安全、便捷、高效的全时续电服务全面入驻小南国全国七十余家门店。本次入驻瞄准了移动互联网时代大众普遍面临的“在外即时续电”难题，意在为消费者们带来更贴心的就餐体验，“免打扰”悦享佳肴美馔。
家乐福联合首农启动食品节 多个老字号品牌参与
12月18日，苏宁家乐福联合北京首农食品集团启动首届“首农食品节”，首农旗下多个老字号品牌参与，点燃北京迎春消费。另据家乐福方面透露，2021年将有超过4000个年货产品陆续登陆家乐福北京卖场。