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天价米粉!一碗356.95元?破案了!官方回应“天价米粉”:食材明码标价,够8至10人食用,暂不立案 米粉市场前景将会越来越好[图]

    破案了!广西“天价米粉”调查结果出来了 这份粉够8至10人食用

    据西乡塘区市场监管局,近日,有网友在网上爆出自己“在南宁吃了一碗天价米粉”

    该网友称,5月18日中午,自己在南宁市安吉大道11号的秋记生料榨粉(总店)吃了一碗“天价米粉”,花费了356.95元。

    此贴一出,引发网友热议。南宁市西乡塘区安阳市场监督管理所立马派执法人员前往调查处置。

    5月20日,执法人员来到被举报单位南宁市罗字美食店(招牌:秋记生料榨粉)进行检查。

    执法人员发现被举报单位收银台处张贴有菜单,其中榨粉类菜单上标注有:素榨粉15元/半榨(半古)、30元/榨(大古);自选生料类菜单上标注有:海虾65元/斤、公鸡蛋150元/斤、格兰肉55元/斤、粉肠40元/斤、黄喉55元/斤、天梯55元/斤。

    收银机旁摆放有一台电子计价秤,执法人员将自带的500g标准砝码放置到该称进行校准,该称显示重量为0.5千克。

    收银台旁放置有一台冰柜,冰柜内另用10个不锈钢托盘分别盛放冷藏的公鸡蛋、猪腰等半成品生料供顾客选择。

    执法人员检查该单位厨房时发现用于盛放大古榨粉成品的餐具为直径40厘米,高度13厘米的餐盆。粉店工作人员称,使用该餐盆盛放的1份大古榨粉成品可供7至10人食用。执法人员未发现该店有八爪鱼生料销售,也未发现店内标注有八爪鱼的价格。龙美求现场向执法人员出示了购进日期为2020年5月18日的公鸡蛋、粉肠、格兰肉及虾的进货单据。

    经查,执法人员了解到,举报人于2020年5月18日向该店预定8-10人份生榨粉,并特殊交代需要该店到外代购八爪鱼、鲍鱼来与店内其他食材一起烹饪生榨粉。

    粉店工作人员同时提供了购进日期为5月18日的八爪鱼、鲍鱼的进货单据和供货商陈义军的《营业执照》复印件及购进日期为5月16日的天梯、黄喉的进货单据和供货商的《营业执照》复印件。

    经核查,被举报单位已对所售食材进行明码标价,其销售“天价米粉”事项情况不属实,南宁市西乡塘区安阳市场监督管理所经研究决定对南宁市罗字美食店暂不立案调查。

    相信一提到米粉大家都会想到非常出名的广西桂林米粉、云南过桥米线、湖南常德米粉等等,那么你知道米粉行业发展如何吗?米粉是江西人民最喜爱的一种食物,几乎是无宴会不有米粉。江西的特色小吃除了瓦罐汤还有炒米粉等。江西米粉、桂林米粉和台湾新竹出产的米粉都很有名气、湖头米粉在东南一带颇有名气,绵阳米粉在四川一带大有名气。在桂林一些地区,米粉还是男女间的订情物。外地人品尝了它.也会过口不忘。白崇禧之子、台湾著名作家白先勇,几年前回到桂林故乡,也是特别喜欢吃米粉,当他即将离开桂林时,一餐竟连吃了三碗。

    2016-2018年我国米粉行业市场规模

数据来源:公开资料整理

    近年来,米粉行业需求总体增长比较平稳,从需求结构来看,随着人们生活水平的提高,高档米粉的需求量有所增长,高档米粉的市场占整个米粉的消费比例增加。米粉行业对原材料的需求依赖度较大,原材料的价格和质量直接影响产出品的利润空间和品质。因此米粉企业要做到向上一体化战略,牢牢把控住上游市场。新的生产技术的出现,提高了生产效率和产品质量。在一定程度上提高了行业的整体竞争力。2018年我国米粉行业市场规模约为960亿元。

    近几年来,粉制品的花色品种繁多,湿的有沙河粉、肠粉、水粉等,干的有排粉、波纹米粉、方块粉、直条米粉等。

    米粉在米制品中占有重要的地位,是大米深加工后的大宗精美食品,深受人们的喜欢。其特点是质地柔韧、晶莹透明、洁白细嫩、El感滑爽,既可作为小吃,又可作为主食,有汤粉、炒粉、凉拌、火锅等。加上各地富有地方特色和风味的食用方法,如云南的过桥米线、江西的炒米粉、桂林的马肉米粉、福建的兴化米粉,已成为当地久负盛名的特产。

    米粉的生产地域极广,遍布江南城乡,特别是江西、广东、广西、浙江、福建、湖南等省(区),凡有水稻生产的地方,几乎都有米粉的生产。近年来,随着经济的发展、社会的进步、文化的交流,米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消费者也喜欢食用米粉,在我国港澳地区和东南亚、欧洲及美国、加拿大等华人聚居地也有很大市场。

    从米粉出口方面来看,近五年我国米粉出口贸易总量实现平稳增长。2018年我国米粉干出口贸易总量达到6.9万吨,出口总额为7884.5万美元;2018年我国粉丝出口贸易总量达到10.4万吨,出口总额为1.7亿美元。

    2018年中国米粉出口贸易统计

数据来源:公开资料整理

    口国家遍布全球。我国米粉出口主要集中在亚洲、欧洲和北美地区。2018年我国米粉出口亚洲地区占比达到75%以上,其中韩国、日本、菲律宾、印度尼西亚、越南等国家出口合计接近60%,同时中国米粉产品现已出口到德国、法国、意大利、荷兰为代表的欧洲国家和以美国、加拿大为代表的北美地区。中国米粉在欧洲、北美等地华人集聚区越来越受到欢迎,销售形势日趋向好,未来出口市场空间广阔。

    2018年中国米粉出口国家分布

数据来源:公开资料整理

    随着国内经济发展,食品安全要求提高,我国米粉的消费市场改变。在消费档次上,从低端消费向中高端消费发展;在消费地点上,从家庭及街边小店向连锁餐饮店发展;在消费区域上,从南方消费向北方消费拓展。米粉消费市场迅速扩大。未来随着我国人民生活水平的进一步提高以及米粉产业向方便化、营养化和健康化方向发展,米粉产业有着广阔的发展前景。

    第一,国家提倡和鼓励发展以米饭为代表的米制食品生产。近年国家先后出台了《粮食行业“十三五”发展规划纲要》、《粮油加工业“十三五”发展规划》提出在“十三五”期间推广大米适度加工,增加优质米、专用粉等新产品供给,支持工业化米粉等主食产业化项目建设,在广西、湖南、广东、江西、云南、四川等省(区、市)发展优质米制主食品产业化示范基地。国家政策对米粉产业的扶持力度加大,为米粉产业的升级发展提供了契机。

    第二,米粉是我国人民传统喜爱的食品,市场销售有基础。我国米粉品种繁多,大多数产品都有浓郁的地方特色,都是当地居民喜爱的食品。米粉有粗有细,色泽洁白,润滑爽口,吃法多样,是长江以南地区销量最大,百姓最爱食用的米制食品,销售前景广阔。

    第三,未来中国米粉出口前景看好。我国的米粉在港澳、东南亚以及海外华人聚居的地方如美国、欧洲、加拿大等地历来有着良好的销量,市场消费逐步增长。随着我国米粉质量的进一步提高和品种的增多,米粉出口市场前景将会越来越好。 

本文采编:CY315

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