2019年中国生鲜电商行业发展规模及行业发展趋势分析预测[图]

    一、生鲜电商行业发展规模分析

    中国生鲜电商市场发展迅速，平均每年保持50%以上的增长率。在用户网购生鲜常用的渠道分析中，综合电商平台为网购生鲜最常用的渠道，超过八成的生鲜网购用户经常在综合电商平台生鲜频道购买生鲜食品，综合电商平台流量优势明显。外卖平台、整合线下超市的平台、创新模式三个渠道用户相对较少，但消费频次更高，每周在创新模式消费至少1次的用户在创新模式整体用户的占比高达68.1%。

2017年中国生鲜网购用户经常使用的购买渠道及各渠道消费频次

数据来源：公开资料整理

    相关报告：智研咨询发布的《2019-2025年中国生鲜电商行业市场供需预测及投资战略研究报告》

    网购生鲜食品的频次与家庭收入正相关。随着家庭月收入的增高，用户网购生鲜食品的频次也在不断升高。家庭月收入超过3万元的用户中，每周网购生鲜食品的频次为4次或以上的占比高达36.8%。

2017年中国不同家庭收入人群网购生鲜食品的频次频次

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    在生鲜网购用户的消费行为中，水果是最受欢迎的品类，32.0%的生鲜网购用户最经常购买水果。牛奶乳品和蔬菜分别为第二和第三受欢迎的品类。根据京东运营数据，水果也是其销量最高的品类；此外，除水果外，海鲜水产、冷冻速食也是京东生鲜的优势品类。

2017年中国生鲜网购用户最经常购买的品类

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    据2018年中国生鲜电商50强榜单显示：在垂直电商类中，京东7FRESH、苏宁生鲜、盒马鲜生、易果生鲜、本来生活等16大电商进入了50强榜单。而在O2O类电商中，则有京东到家、苏宁小店、呆萝卜、饿了么、美团外卖等13个电商上榜。除此之外，还有涉农电商和B2B类24个电商上榜。

2018年中国生鲜电商50强榜单详细情况

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    2018年共有22家生鲜电商企业共融资近120亿元人民币。包括：百果园、食范、鲜世纪、彩虹星球、天马便利、有好生鲜、壹号餐桌、三蛋生鲜、天鲜配、每日优鲜、食得鲜、生鲜传奇、每日一淘、农政齐民、快鲜网、食享会等平台上榜。

    从融资轮次来看，多集中在B轮，融资次数达7次。值得注意的天使轮融资次数为7次，天使轮数额较小。这也说明不断有新的竞争者入局。

    从单个融资平台来看，美菜金额最多，两轮融资金额为10.5亿美元。其次是百果园B轮融资15亿元。

2018年客户国生鲜电商行业融资事件情况

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    2013-2017年中国生鲜食品零售额从3.61万亿元增长到4.72万亿元。预计2019年中国生鲜市场交易规模将达到5.31亿元。

    2013-2019年中国生鲜市场交易规模及同比增长走势预测

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    2016-2017年市场迎来洗牌期，大量中小型生鲜电商或倒闭或被并购，市场遇冷；但与此同时，阿里京东等电商巨头入局，不断加码供应链及物流等基础建设投资，并带来了一系列创新模式，使得生鲜电商市场重振活力。2017年中国生鲜电商市场交易规模约为1391.3亿元，同比增长59.7%。

2013-2019年中国生鲜电商市场交易规模及增长走势预测

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    二、2019年中国生鲜电商四大发展趋势

    1、品质化

    为了保证品质，可以产地直采，并深度参与种植管理，严控产品质量。品质是最关键的要素，新零售想要获得消费者和市场的认可，严控品质是第一步。实行产地直采的方式直接供货，进一步缩短了产品的流通环节，从产地直达零售终端，也反映出未来新零售业态的新模式。

    2、标准化

    随着互联网的发展，线上线下加速融合，促使农产品走向标准化。在产地端将农产品按大小、色泽、形状、口味好等进行筛选分级。

    中国地域辽阔，农产品生长环境、条件各不相同，在大小、颜色、口感、外观等方面差异巨大，对农产品标准化是巨大的挑战。例如百果园建立了一套果品标准，按照甜度、糖酸度、香味、大小等分为A、B、C三级，每级又给出大中小三等，不同等级的水果，其采购地、运输、包装、营销上都会有所区别。精细的等级划分，使得果品价格得以实现“相对标准化”的明码标价，“因果而异”。

    标准化带来的价值是产品形象的统一、品牌价值的提升，避免了同质化竞争，价格得到保证，盈利能力增强，同时也能提升产品的溢价能力和附加价值，扩大品牌影响力，更好地符合市场需求；并进一步降低损耗，提高农产品供应链的效率。

    对农产品的新零售发展，从商品化打造标准化，从标准化打造品牌，赢得客户和市场，然后再利用品牌效应影响行业标准的制定，再逐步形成全国标准。标准就是游戏规则，谁能制定标准，谁就会处于供应链的致高点，拥有更多话语权。

    3、场景化

    社区零售存在两个重要场景，一是用户到店消费，二是用户在家下单。而这两个场景都分别存在着痛点，例如用户到店买东西的时，需要排队，挑选商品、寻找商品时大多需要依托于人工导购；而到家的场景比较局限，过去用户可在家直接下单购买，门店自配送或者通过第三方送货上门，与门店的互动很少。

    小程序的出现，再加上微信生态庞大的用户基础和可裂变的社交流量，极大地丰富了生鲜水果购买的使用场景。在门店场景下，现在被广泛使用的小程序扫码购就可解决高峰期的排队问题，用户可选择自助结账；在场景拓展上，小程序可以满足用户的日常消费、送礼和拼团等多种需求。

    未来，场景化运营将越来越多地应用到生鲜新零售中，线上+线下的全渠道运营模式，将能进一步获取流量，提高用户粘性，运用场景化营销实现用户裂变。

    4、品牌化

    未来，随着更多年轻消费人群的喜好变化，有品牌的产品更受青睐；因此，打造优质农产品的品牌化，是吸引消费者眼球的重要筹码，品牌化结合产品的商品化、标准化运作，将更能提升农产品的品牌价值和溢价能力，打造优质的农产品品牌。