2013年美国奶业发展概况

    内容摘要：美国生产的乳制品主要用于满足国内需求，而生产的副产品出口比例较高。2012 年美国乳制品行业出口总产值为52 亿美元，出口量为149 万吨（折算为干物质），占全国牛奶产量的13.2%。

    美国是世界上农业最为发达的国家，国土面积约 937.2 万平方公里，仅次于我国位列世界第四。其中，耕地、草地和林地各占 1/3，畜牧业资源丰富，其奶牛养殖业发展历史悠久，无论是规模还是质量，在世界上都位居前列，美国畜牧业产值在 1,000 亿美元左右，占农业总产值的 60%，其中奶牛业产值占牧业产值的 30%。

    美国是世界上第二产奶大国。根据IFCN 的统计数据，2011 年，美国原奶产量为8901万吨，占全世界原奶产量的20%，而中国作为第四大产奶国，产量仅为美国的31%。

世界原奶产量分布

    从乳制品分产品产量来看，美国的黄油，全脂奶酪，脱脂奶粉的产量均为世界第一，乳清粉产量为世界第二，浓缩乳清粉产量为世界第三。

    美国生产的乳制品主要用于满足国内需求，而生产的副产品出口比例较高。2012 年美国乳制品行业出口总产值为52 亿美元，出口量为149 万吨（折算为干物质），占全国牛奶产量的13.2%。美国生产的黄油主要用于内消费，而生产黄油的副产品脱脂奶粉的87.3%用于出口，占全球总出口量的19%。美国生产的全脂奶酪的副产品乳清粉47%用于出口，出口量在国际贸易市场上的占比达到22%。