2026年中国可可制品行业发展历程、产业链、发展规模及产品结构、竞争格局及发展趋势：行业正通过高端化提升品牌溢价，迈向高质量发展的新阶段[图]

内容概要：可可制品就是用可可豆加工出来的食品原料，核心主要包括‌可可液块、可可脂和可可粉‌这三类。国内巧克力、烘焙、乳制品、饮料等食品产业持续扩容，为可可制品这一基础原料带来稳定刚性需求。同时，居民消费不断向高品质、天然化方向升级，推动纯可可制品逐步替代代可可脂产品，助力行业实现需求规模与消费结构的双重优化。依托不断深化的国际市场布局与持续加码的行业政策扶持，可可制品行业未来发展潜力充足，整体市场发展前景十分广阔。产业端已形成全链条协同发展格局，上游种植技术改良、中游加工工艺升级、下游品牌化发展同步推进，大幅提升了国产可可制品供给能力与产业自主发展水平。2025年我国可可制品产量为3.44万吨，市场需求量达12.77万吨，整体市场规模达93.76亿元；展望2026年，行业细分品类结构将进一步优化，预计全年产量提升至3.86万吨，需求量为13.62万吨，市场规模约59.69亿元。

相关企业：华东可可食品（兴化）有限公司、无锡上可食品有限公司、浙江启利兴光可可制品股份有限公司、上海金丝猴集团无锡太湖可可制品有限公司、哈尔滨索菲亚可可食品有限公司

关键词：可可制品行业发展历程、可可制品行业产业链、可可制品行业产量及产品结构、可可制品行业需求量及产品结构、可可制品市场规模及产品结构、可可制品市场竞争格局、可可制品行业发展趋势

一、可可制品行业定义及种类

可可制品就是用可可豆加工出来的食品原料，核心主要包括‌可可液块、可可脂和可可粉‌这三类。可可制品具有浓烈的可可香气，主要用于生产各种巧克力（朱古力）制品，也被用于制造各种糖果、饮料和焙烤食品。可生产出色、香、味齐全的品种繁多的食品。

二、可可制品行业发展现状

国内巧克力、烘焙、乳制品、饮料等食品产业持续扩容，为可可制品这一基础原料带来稳定刚性需求。同时，居民消费不断向高品质、天然化方向升级，推动纯可可制品逐步替代代可可脂产品，助力行业实现需求规模与消费结构的双重优化。产业端已形成全链条协同发展格局，上游种植技术改良、中游加工工艺升级、下游品牌化发展同步推进，大幅提升了国产可可制品供给能力与产业自主发展水平。

从行业供需数据来看，2025年我国可可制品市场需求量达12.77万吨，产品需求结构中，可可粉占比最高，达52.55%，可可膏、可可油脂占比相近，分别为23.88%、23.57%；同年国内可可制品产量为3.44万吨，其中可可油脂占比42.73%位居首位，可可粉占36.34%，可可膏占20.93%。

展望2026年，行业供需结构将持续微调，预计全年可可制品需求量为13.62万吨，可可粉依旧是核心需求品类，占比52.06%，可可膏、可可油脂占比分别为24.45%、23.49%；全年产量预计提升至3.86万吨，品类结构方面，可可油脂占比41.45%，可可粉占35.23%，可可膏占23.32%。

消费升级持续带动可可制品行业迭代发展，消费者对健康化、高品质、个性化产品的诉求日益凸显，推动行业朝着低糖低脂、有机健康以及定制化、高端化方向转型升级。与此同时，行业销售渠道加速线上线下融合布局，电商渠道已然成为可可制品的核心销售载体。在下游刚性需求稳步释放、产品应用场景持续拓宽、国产供应体系不断完善的多重利好加持下，国内可可制品市场规模保持稳步增长。除此之外，依托不断深化的国际市场布局与持续加码的行业政策扶持，可可制品行业未来发展潜力充足，整体市场发展前景十分广阔。

从市场规模数据来看，2025年我国可可制品行业整体市场规模达93.76亿元。细分品类中，可可油脂市场规模39.74亿元，占比42.38%；可可膏市场规模24.62亿元，占比26.26%；可可粉市场规模29.4亿元，占比31.36%。预计2026年行业细分品类结构将进一步优化，市场规模约59.69亿元，其中可可膏占比26.79%，可可油脂占比37.36%，可可粉占比35.85%。

2020—2022年，国内可可膏、可可油脂、可可粉三类产品价格整体走势平稳，小幅上涨且波动幅度较小。2023—2025年，受上游原料供应收缩、进口成本大幅走高的双重影响，三类可可制品价格开启快速上涨模式，并在2025年达到本轮价格周期最高点。其中，2025年可可膏市场均价为80.72元/千克，可可油脂均价130.30元/千克，可可粉均价43.82元/千克。2026年，行业产品价格将迎来回落调整，预计可可膏市场均价降至48.02元/千克，可可油脂均价回落至66.97元/千克，可可粉均价为30.18元/千克。

相关报告：智研咨询发布的《中国可可制品行业市场竞争态势及投资战略研判报告》

三、可可制品行业产业链

可可制品行业产业链上游为可可种植环节，主要包括种苗、化肥、农药、农业机械等；中游为可可制品生产供应环节；下游为可可制品的应用环节，主要用于巧克力、糖果、饮料、烘焙食品等领域。

四、可可制品行业发展历程

我国可可制品行业起步于20世纪50年代，历经多年迭代演进，整体发展历程可划分为四个阶段，分别为萌芽探索期、初步发展期、转型升级期与高质量发展期。其中，1950年代至1970年代末为行业萌芽与探索阶段；1980年代至2000年行业进入初步发展阶段；2001年至2015年为产业转型升级阶段；2016年至今，行业迈入高质量全新发展阶段。

五、可可制品行业竞争格局

国内可可制品获证企业数量少，在江苏、上海、浙江等地集中分布，企业竞争表现出明显的分层。行业内获证企业数量有限且均以中小规模为主，没有企业能在产能、技术、渠道上形成绝对领先优势，也无能够主导行业标准、定价权的龙头主体。企业虽在苏浙沪、海南等区域相对集聚，但单体规模偏小、装备水平相近，彼此间未拉开显著差距，产能分布较为分散。行业以初级加工为主，产品同质化明显。目前，国内可可制品行业主要企业有华东可可、无锡上可、浙江启利兴光、无锡太湖可可、索菲亚可可等。

六、可可制品行业发展趋势

可可制品行业（包括巧克力糖果、可可饮料、可可香精等）发展与居民消费能力密切相关。随着中国经济持续增长，居民人均可支配收入稳步提升，为可可制品消费提供了坚实的购买力基础。居民人均可支配收入是可可制品行业发展的关键引擎。未来，随着收入持续增长和消费升级深化，可可制品行业将呈现高端化、健康化、功能化的发展趋势。在居民消费能力持续攀升的引擎驱动下，可可制品行业正通过高端化提升品牌溢价，通过健康化迎合大众需求，通过功能化挖掘细分增量。这三大趋势相互交织，共同推动行业迈向高质量发展的新阶段。

1、高端化：从“满足口腹”到“社交价值与风味探索”

随着消费能力提升，消费者对可可制品的需求已从基础甜食转向高品质、独特风味及社交情感价值。中高端市场持续扩容，消费者愿为高品质支付溢价，青睐具备产地故事与可追溯体系的“单一产地”可可。同时，低温烘焙等先进工艺的应用提升了产品细腻度，将感官体验升级为专业的风味探索，进一步增强了产品的品鉴与礼品属性。

2、健康化：从“甜蜜负担”到“清洁标签与身心友好”

在健康意识觉醒的驱动下，可可制品行业正加速“健康化”转型。无糖、低糖及天然代糖成为主流，成分透明的“清洁标签”产品备受青睐。同时，植物基可可快速发展，结合有机认证与环保包装等可持续举措，满足了消费者对身心与环境的双重友好需求。此外，低温萃取等技术的应用有效保留了天然抗氧化物质，帮助可可制品摆脱“高热量”标签，提供天然健康价值。

3、功能化：从“休闲零食”到“精准营养解决方案”

在高端化和健康化的基础上，可可制品正跨界融合特定活性成分，转型为满足特定生理需求的“功能性食品”。通过添加益生菌、GABA、叶黄素及引入“药食同源”理念，产品已覆盖肠道健康、助眠、护眼等多元场景，可可多酚提取物也广泛应用于饮料及美妆领域。具备明确功能宣称的产品复购率与客单价显著更高，正成为驱动行业增长的核心引擎。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国可可制品行业市场竞争态势及投资战略研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。

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