2014年中国蛋糕十大品牌企业排名（图）

蛋糕 2014-07-23 07:34

糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

序号	公司名称	基本情况介绍
1	元祖GANSO	元祖食品，1978年创立于台湾。元祖食品由传统出发，踏足美食创艺的道路，揉捻出品位独到的美食文化，沿着：精致礼品名家“之定位的不断创新、不断前进。从麻糬到日式月饼、从MUCH蛋糕到雪月饼……从经营台湾、立足中国，到跨足国际……每一份元祖食品，均真实地让您品尝到一种蕴涵丰富美食文化的精致与圆满！ 1993年第一块鲜亮醒目的“元祖红”招牌在四川北路竖起，由天才营销大师张秀琬女士精心培育的台湾元祖食品正式进驻上海、进驻中国大陆，上海元祖食品有限公司从此诞生。今天，这块元祖红招牌已遍布中国各大城市，并成为家喻户晓的“精致礼品名家代言者”。自1993年进驻上海至今，元祖食品以上海为大陆事业的基地，已先后在中国大陆的上海、无锡、杭州、成都、武汉、青岛、长沙等主要城市设立了7家分公司，260余家门店遍及全国53个城市，力求以时效确保质量新鲜、服务贴心。高质量的产品、不断的新品开发、强大的广告攻势及强有力的管理，使元祖食品一跃成为上海乃至全国食品加工业的佼佼者和礼品消费的风向标。从初创时期开始，随着产品的不断创新和门店数的扩增，公司每年以25%的销售增长速度快速成长，2007年公司的营业额已逾8亿元。
2	好利来	好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆、粽子等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店，北京、天津、沈阳三座国内一流的大型现代化食品工业园，上万名高素质员工的国内焙烤行业领军企业。好利来在北京、天津和沈阳均按国际制药行业GMP标准投资兴建了业内最具规模的大型现代化无菌食品工厂，通过对技术与生产设施设备的高投入来严格杜绝品质问题。同时，好利来推行ISO9001国际化质量管理体系和ISO22000食品安全管理体系等，在管理方面又为品质提供了有力的保障。好利来在行业里率先吸纳和采用国际一流先进技术、硬件设施、生产理念，将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业，有效地保证了生产加工食品的安全卫生，带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。
3	克莉丝汀	克莉丝汀国际控股有限公司(「克莉丝汀」或「公司」)是中国领先的烘焙产品连锁经营商。我们自1993年起生产及销售烘焙产品，是最早进入中国市场的外资投资烘焙企业之一。据Euromonitor的资料，于2010年12月31日，我们拥有及经营中国销售烘焙产品的最大(就收益及零售门店数目而言)一家零售连锁店。我们主要在长江三角地区的黄金地段及主要城市进行营运，包括上海、江苏省及浙江省。截至2011年12月31日，共有898间零售门店，形成多渠道零售网络，透过好邻居店、地铁店、旗舰店及欧式现烤店吸引不同客户分部。我们销售逾2,200种面包、蛋糕、月饼、干点及若干其他产品，更每月推出多种新产品，满足不同需求。我们拥有五家中央烘焙工厂，集中采购材料，重视产品的安全、营养及质量稳定性。除了推出新品种烘焙产品外，我们亦专注于研发，令我们可推出GABA等新配方，帮助顾客「将健康生活带回家」，也让我们的声誉及品牌价值广受消费者认可，多年来获得「上海市著名商标」等多个奖项。
4	稻香村	“稻香村”始创于1773年（清乾隆38年）。乾隆皇帝南巡到苏州时，苏州当地一家生产糕点的店家，因其制作的清水玫瑰月饼和松子枣泥麻饼倍受乾隆皇帝青睐，乾隆回京城以后依然回味其香，后不仅派专人前来采办，而且亲笔御赐“稻香村”三字。随后稻香村蜜糕被纳入“满汉全席”的第一道茶点当中。从此以后，苏州稻香村凭借良好的品质、真诚的服务、至上的信誉勤劳经营，生意蒸蒸日上。 2006年首批获得商务部“中华老字号”称号，同时通过了QS、GMP、HACCP、ISO9001等多项认证，获得“中国杰出月饼品牌”、“中国名点”等荣誉称号，2006年至今多次获得国家焙烤技术比赛个人金奖和团体金奖，职工徐红生获得中国焙烤名师称号。2008年颁发“企业食品安全信用等级A级证书”。09年稻香村苏式月饼亦被评为“中国最佳特色月饼”，苏式月饼制作技艺已被列入“非物质文化遗产”保护项目。
5	米旗Maky	米旗1994年创建。是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业。从创立至今，米旗始终坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，持续保持行业先锋地位。 1996年，米旗开始区域市场和行业扩张，陆续在西安、哈尔滨、长春、大庆、北京、天津、沈阳、成都、杭州成立10家分公司和一家专业食品研究所，产品形成蛋糕、月饼、面包、中点、西点、营养快餐、制馅、冰淇淋、速冻食品、卤制品等十大品类体系，经营涉足焙烤、快餐、食品原料加工和冷饮五个行业，拥有员工近三千人，在中国北方市场设立400余家专卖店，产品辐射北部、东部、西部数十个大中城市，成长为全国知名品牌。年轻的米旗，一直保持稳健的发展步伐。米旗西安、哈尔滨两大现代工业园于2002、2004年相继建立，采用恒温、恒湿、防尘的现代化厂房，引进先进生产设备，包装区域更率先使用十万级净化系统。园区生产条件已达到国际标准，并通过ISO9001质量管理体系、HACCP食品安全管理体系认证。米旗严格按照体系要求，从上游供应商到生产、储运至销售服务进行细致、周密品质管理，确保产品安全、安心、优质。作为行业旗帜，米旗连续5年蝉联中国焙烤行业最高赛事蛋糕、月饼、面包团体和个人全部金奖，米旗月饼连续5年荣获中国“知名国饼”称号。目前已有20余名技术人员先后获得“全国技术能手”称号。2006年，米旗人荣获了国家劳动部授予的“全国五一劳动奖章”，这是目前焙烤行业唯一通过技术比赛获得的殊荣。2006年9月，米旗月饼又获得“中国名牌”。
6	味多美	味多美公司创立于1996年，是国内著名烘焙连锁食品企业，主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。成立至今，在中国已创办了300余家直营连锁店，2010—2011年相继落户天津、上海、河北、包头等地。味多美在北京、上海、包头同时拥有现代化的中央工厂，集“生产”“配送”“销售”为一体，专业的品质管理制度，保证食品安全。味多美品牌定位于中高端消费者，以丰富的、高品质的产品，平民化的价格，亲切友善的服务，便利的连锁店铺，赢得了消费者的青睐。
7	津乐园	成立于1996年的津乐园一直秉承“精诚筑品牌，创新求发展”的经营理念，围绕着“健康与美味”组织研发与生产，在全球范围内精选顶级供应商的优质原材料，按照ISO国际质量管理体系和食品安全危害关键控制点（HACCP）体系要求严格筛选，保证所有原材料达到最高品质。建立现代化的中央工厂、GMP的生产环境，引进自动化的生产设备，采用国际先进的保鲜技术和材料，并由品控中心对生产的66道关键环节严格监控，确保所有产品都能完全符合国家食品安全质量标准，满足顾客对高品质生活的要求。津乐园经过不懈努力，已在同行业中脱颖而出，被公认为天津市烘焙行业的佼佼者，成为津门家喻户晓的知名品牌，并相继荣获了“中国名牌”月饼、“全国优秀饼店”、“全国月饼生产金牌企业”“全国月饼生产企业25强”。 “中华餐饮业生日蛋糕金牌称号”“中国烘焙食品糖制品行业百强企业”“中国营养健康食品倡导品牌”“3+3健康水果月饼最佳创新月饼”“全国食品安全生产市场准入QS示范企业”“天津市诚信纳税AA级企业”等全国性的荣誉称号，津乐园品牌被国家商标总局认定为“著名品牌”，天津市烘培业的领先品牌。津乐园产品成为世界五百强知名企业的双A级供应商，这些荣誉为打造连锁经营的卓越品牌奠定了坚实的基础。
8	巴黎贝甜	巴黎贝甜是艾丝碧西属下的品牌上海艾丝碧西食品有限公司是由韩国最大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立的综合食品企业。ParisBagutte巴黎贝甜是韩国历史最悠久的食品企业SPC集团旗下的韩国顶级烘焙品牌。目前在韩国，美国（洛杉矶、纽约），中国（上海、北京、天津）拥有1500多家连锁店。主要经营正宗法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。巴黎贝甜以60年的烘焙经验及采用新鲜、高级材料的公司宗旨为消费者提供健康美味的产品。 SPC集团旗下由5个食品公司构成，由巴黎客尚、AMELIE、TAMATI、PASCUCCI、BaskinBobbins等18个世界知名品牌，在世界各地有2500多家店铺，其中巴黎贝甜是韩国最知名且最受欢迎的烘焙品牌。巴黎贝甜（ParisBaguette）是运营法国正宗面包的顶级面包店。1986年成立，作为国内最早建立提供同一食品同一服务的特许经营加盟店系统的面包店专门公司，目前为止，该品牌在韩国拥有1100余家店铺，旗下品牌有ParisCroissant（在具有古典色彩的优雅氛围中诉说衷肠的新形象）、Lenotre(继承世界声誉和传统的完美口味与气派的结合)、LINA’S（法国正宗三明治品牌）、PASCUCCI（正宗咖啡专卖店）等知名品牌。
9	沁园	重庆新沁园食品有限公司（中外合资，以下简称“新沁园”，原“重庆沁园实业有限公司”,创立于1989年），以生产、销售糕点（烘烤类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）及沁园品牌管理为主，系西南地区最具影响力、全国同行业领先的一张烘焙名片，制造了许多烘焙神话，创造了众多行业第一，引领着行业发展。新沁园旗下拥有重庆沁园餐饮管理有限公司、贵阳渝沁园食品有限公司、成都巴格瑞食品有限公司等8家全资子公司，拥有遍布重庆、贵州、成都、上海等城市近400余家连锁直营饼屋，系西南地区规模最大、市场占有率第一、设备最先进、技术含量最高、全国领先的烘焙企业，销售额一直保持着每年20%以上的速度递增。新沁园发展历程中相继获得“全国食品卫生安全示范单位”、“全国质量效益型先进企业”、“全国优秀饼店”、“中国名牌月饼”、“重庆市优秀私营企业”、“重庆私营企业五十强”、“重庆名牌产品”、“重庆市著名商标”、“重庆市企业法人知名字号”、“重庆市消费者满意商品”、“重庆食品卫生A级单位”、“诚信私营企业”、“重庆直辖十年十企城市贡献总评榜创新奖”、“建国60周年影响重庆经济60企业”、“2011年首届重庆食品安全示范品牌”、“重庆市优秀民营企业”等一系列荣誉。
10	仟吉	武汉市仟吉食品有限公司成立于2005年8月11日的民营股份制公司，注册资金3000万元，法人代表、董事长陆伟。公司位于武汉市黄陂区武湖工业园汉施公路南26号，主要生产销售中高档烘焙食品（面包、蛋糕、西点、饼干、月饼、粽子等）。公司经营模式为工厂统一生产，门店连锁销售，公司为了维护品牌和对产品质量的严格监控，采取连锁店销售的形式，连锁店店名为“仟吉西饼”。公司面向注重生活质量和品位、对烘焙食品有较高鉴赏水平的消费者。公司采用国内外高端原材料和设备，与国内外知名烘焙企业广泛合作，充分整合经营管理人才和烘焙技术优势，不断研发时尚、新鲜、美味、健康的烘焙食品。 1999年12月，以陆伟为大股东的15位股东共同出资成立了襄樊仟吉连锁超市有限公司，襄樊仟吉超市依靠规范的管理和诚信经营的公司理念，很快在三年内成为襄樊市的零售业的前三强。随着超市连锁业在地级市的竞争加剧，襄樊仟吉连锁超市公司董事会决议通过了企业的产业发展转型议题。董事会决议依据董事长陆伟多年从事烘焙业的经验以及襄樊仟吉连锁超市独特的连锁管理经验，进军省会武汉，开始了“仟吉西饼”烘焙连锁的创业历程。公司总部迁到武汉市。 “仟吉”品牌是我公司报国家商标总局批准的注册商标，2003年由襄樊仟吉连锁超市有限公司注册，为配合公司主业向食品业发展和名牌战略的需要，于2009年，董事会决议将“仟吉”商标所有权转让给了武汉市仟吉食品有限公司。 “仟吉”商标已经连续两届被评为“湖北省著名商标”。2010年公司门店被中国食品工业协会面包糕饼专业委员会评为“中国烘焙杰出饼店”，。2010年公司获得了湖北首届时尚颁奖盛典湖北六大时尚地标（中西糕点）荣誉称号。