平菇

平菇在中国农村得到迅速推广，2020年产量或将进一步扩大[图]

平菇又称侧耳、糙皮侧耳、蚝菇、黑牡丹菇，是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的食用菇。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20～23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。目前我国栽培平菇的方法很多，有室内床栽、玉米或大豆与平菇间作、塑料大棚栽培等国际领先技术。