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鳄梨

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2020年全球及中国鳄梨(牛油果)产业发展现状分析:人们对饮食健康的追求带动行业市场增长[图]

鳄梨(牛油果)果实为一种营养价值很高的水果,含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质,钠、钾、镁、钙等含量也高,除作生果食用外也可作菜肴和罐头;果仁含脂肪油,为非干性油,有温和的香气,比重0.9132,皂化值192.6,碘值94.4,非皂化物1.6%,供食用、医药和化妆工业用。

智研观点 2021-03-19
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