氨基酸
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我国科学家解析氨基酸构型对挥发性脂肪酸生产的影响
微生物法合成挥发性脂肪酸与化学法相比具有操作条件温和、二次污染少等优点，已成为蛋白质废弃物资源化研究热点。在蛋白质废弃物生产挥发性脂肪酸的过程中，蛋白质需要水解成氨基酸，氨基酸构型影响挥发性脂肪酸转化率。
产业创新
2022-08-17
我国科学家揭示必需氨基酸抵御脂肪肝病的作用机制
脂肪肝病是目前世界范围内发病率最高的慢性肝病，其中，消瘦的脂肪肝病患者占脂肪肝病患者总数的20%，营养不良的消瘦人群出现脂肪肝病的作用机制还不明晰。
产业创新
2022-06-15
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