2018年法国生猪养殖行业优势分析，中国生猪育种体系仍有待完善[图]

    一、中国生猪养殖行业现状分析

    1.种猪是生猪养殖行业实现快速发展的根本保障

    种猪是生猪养殖行业实现快速发展的根本保障，中国生猪育种体系已经初步建立但仍需进一步完善。从国家核心育种场的产能分布来看，养殖大省同样是核心种猪产能的集中省份。华南和华中地区是中国生猪育种的核心区域，广东、广西、湖南、湖北以及河南五省理论种猪存栏量145.3万头，占全国核心种猪产能的37%左右。

    种猪产能主要分布在养殖大省

    从国家核心育种场的产能分布来看，养殖大省同样是核心种猪产能的集中省份。国家核心育种场是中国生猪育种行业的标杆，也代表了中国生猪育种的最高水平。根据数据统计，99家核心育种场分布在全国24个省份，其中广东、山东、湖北、湖南和四川是核心育种场数量最多的五大省份，这些省份的生猪出栏量在也处于第一梯队。

    全国核心种猪场分布图

数据来源：公共资料整理

    相关报告：智研咨询发布的《2019-2025年中国生猪行业市场调查及发展趋势研究报告》

    2018年年底各省理论种猪存栏量

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    2.中国生猪育种体系仍有待完善

    中美两国的养猪体系存在较大差异，中国养猪体系追求“大而全”，美国养猪体系则更加凸显专业化分工的优势。在养殖业的发展过程中，美国对于品种改良的资本投入远高于中国。

    美国养殖业发展过程中资本投入占比

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    中国养殖业发展过程中资本投入占比

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    美国、加拿大和丹麦作为生猪养殖强国，其种猪的育种质量、生产水平和经济效益居于世界前列，他们完善的种猪育种体系具有很好的借鉴价值。中国生猪育种体系已经初步建立，但是和养猪强国之间仍有很大的差距。

    中国种猪育种水平与养殖强国还有一些差距

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    3.种猪是生猪养殖行业发展的核心要素

    中国种猪行业稳步发展，生猪育种体系逐步建立。从20世纪80年代以来，我国生猪遗传改良工作稳步推进，种猪质量明显改善，瘦肉型猪生产水平不断提高，养殖效益明显增加，养猪业得到持续稳定发展。

中国生猪育种行业发展历程

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    4.基因是决定猪场经济效益的核心，因此种猪也是企业长期发展的核心竞争力。

    种猪的数量和质量对于企业的长期发展至关重要，得种猪者得未来，具有完善育种体系的生猪养殖企业也将在激烈的市场竞争中脱颖而出，从而有利于企业的可持续发展。

    基因是决定猪场养殖效益的核心

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    5.生猪育种体系是一个复杂的技术工程，种猪选育是育种体系的核心。

    种猪选育的实质是决定哪一头猪留种以及它们之间如何配种，因此主要任务是对现有的优良品种系统性地选育提高。

    种猪选育的基本原理

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    二、法国生猪养殖业发展规模

    1.法国生猪养殖业：适度规模发展

    法国生猪养殖业以生产效率高、现代化水平高及产品品质高而闻名。2018年法国出栏2349万头生猪，猪肉产量218万吨，约占欧盟猪肉总产量的9%，在欧盟排名第三。

    法国猪肉产量及其变化情况

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    2018年法国猪肉产量占欧盟比重约9%

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    法国生猪养殖业在环保高压及土地资源紧缺的背景下探索出了适度规模化的发展路径。法国生猪养殖业以适度规模发展的中小型养殖场为主：单个猪场产能规模一般在150~200头母猪左右，猪场现代化水平与生物安全水平均跻身世界前列。

    2.法国生猪养殖业由规模化发展走向适度规模

    其规模化进程可概括为三个阶段：（1）上世纪70~90年代，规模化程度快速提升阶段，散养户及小规模养殖户产能加速退出，中小型养殖场占比快速提升，法国生猪养殖业蓬勃发展；（2）1999~2007年，规模化程度持续提升阶段，中小产能持续退出，生产效率快速提升，法国生猪养殖规模稳中有降；（3）2007年至今，法国生猪行业进入理性发展阶段，养殖主体以适度规模农场为主，尽管生猪养殖效率仍在持续提升，生猪养殖产量基本维持稳定。

    法国生猪养殖业由规模化走向适度规模发展的三个阶段

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    3.法国生猪规模化养殖驱动因素：安全高效是核心

    在合作社制度的推动下，法国现代化猪场涌现，生猪养殖业蓬勃发展，行业由分散饲养走向规模化；土地资源紧张，环保监管趋严，猪场产能扩张受限，因而生猪养殖主体转而寻求适度规模发展的路径。法国生猪业规模化过程中三大核心驱动因素为：合作社制度的兴起与完善、育种效率的提升以及生物安全水平的不断提升。

    法国生猪养殖规模化三大驱动因素

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    4.合作社制度的兴起为规模化提供支撑

    伴随着法国生猪规模化的发展，生猪产业链整合也基本完成。目前行业主要存在两种经营方式，一种是由核心企业牵头，布局掌控由育种、扩繁、饲养、饲料、屠宰、食品等全产业链的一体化企业，另一种是生产合作社形式，由众多农场主作为联合经营主体，以合同的方式进行产业链内各环节的合作，其优势在于汇集资金和投资、风险分担、增强农民经济实力和独立性。

法国生猪养殖业的不同类型主体参与各环节的份额占比情况

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    5.规模增长源于生产效率提升

    法国生猪养殖规模化过程中，土地资源不足及环保监管下规模扩张受限，行业规模增长主要源于生产效率的提升。法国相当重视种猪育种，自1970年以来，法国母猪平均PSY水平从16.4头上升到2015年的29.4头；母猪产仔间隔均匀天数从188天下降至约146天。

    6.高生物安全水平是高密度养殖前提。

    法国生猪养殖业生物安全水平高，从育种到养殖过程中，养殖场建设标准较高，在疫病防控、现代化等方面处于全球领先水平。

    法国的生猪育种优势源于以下三方面：1）从附加值最高的育种环节切入，建立在纯种选育基础上的金字塔模式育种体系，确保种猪繁育和优良基因延续。2）法国种猪育种基本上都是联合育种。3）核心育种场硬件设施非常先进科学，同时还有着非常严格的生物安全标准和强有力的猪群无病原体感染的兽医监管制度。