2018年中国豆制品前50强规模企业投豆量为157.86万吨，销售额为233.71亿元，华东地区企业数量多占全国比重达44%，行业将迎来黄金期[图]

    豆制品生产的主要原料为大豆，辅料为糖、油、食盐等以及外包装材料，豆制品加工行业上游主要为大豆种植业、豆制品加工机械行业、包装材料制造业。豆制品属于日常生活消费品，下游主要为农贸市场、商超、批发经销商、餐饮机构等，终面对终端个人消费者。

豆制品行业产业链构成：

资料来源：智研咨询整理

    随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。

    2018年中国豆制品行业50强规模企业投豆量为157.86万吨，较2009年的84.83万吨增长了86.09%，年均复合增长率为7.14%；2018年豆制品50强规模企业销售额为233.71亿元，较2009年的74.23亿元增长了214.85%，年均复合增长率为13.59%。

2009-2018年中国豆制品行业50强企业投豆量情况

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2009-2018年中国豆制品行业50强企业销售额情况

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    在居民收入和消费稳步增长及国家鼓励消费的宏观背景下，在消费结构升级的新阶段中，生鲜豆制品产品因满足健康饮食需求的特点而具备市场增长的潜力。人们对安全及健康饮食的关注度提升也正在逐渐影响生鲜豆制品行业的产业格局，大型豆制品品牌企业进入有利的发展时期。

    2013-2018年中国50强规模企业用于豆腐等生鲜豆制品投豆量从31.05万吨增至46.27万吨，年均复合增长率8.30%。

2013-2018年中国50强规模企业生鲜豆制品投豆量情况

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    2014-2018年中国50强规模企业用于植物蛋白饮品投豆量从30.09万吨增至41.80万吨，年均复合增长率为8.56%。

2014-2018年中国50强规模企业植物蛋白饮品投豆量情况

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    2014-2018年中国50强规模企业用于休闲豆制品投豆量从24.02万吨增至34.86万吨，年均复合增长率为9.76%。

2014-2018年中国50强规模企业休闲豆制品投豆量情况

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    2018年中国50强规模豆制品生产企业相对集中在东部、中部和南部：华东地区企业数量多，占比44%，华北地区12%，华南地区9%，华中地区14%，西南地区11%，东北地区7%，而西北地区仅占3%。

2018年全国50强规模豆制品生产企业分布情况

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    随着生活水平和文化素质的提升，我国公众的健康饮食意识也在不断提高，倡导科学饮食和营养均衡，减少高脂肪、高热量的肉类食品消费，增加绿色健康素食消费，这无疑将促进公众对豆制品的消费热情，有利于行业长期发展。

    相关报告：智研咨询发布的《2019-2025年中国豆制品行业市场全景调研及投资前景预测报告》