羊制品需求量的增大带动了羊养殖业的发展 建立科学系统的管理制度成为行业现阶段的当务之急[图]

    一、羊养殖产业链分析

    羊养殖产业是一个以血缘关系为纽带的多元代次畜禽产业，其产业链是以“曾祖代种羊—祖代种羊—父母代种羊/二元种羊—商品代肉羊”良种繁育体系为基础，包括养殖、屠宰、加工至肉制品消费的完整、系统的商业链条。

    羊养殖产业涵盖了羊养殖、羊屠宰以及羊肉加工、羊毛加工再到成品销售等多领域，羊养殖产业几乎涵盖了整条产业链。

羊养殖行业产业链

资料来源：智研咨询整理

    饲料生产行业在我国的发展已经比较成熟，呈稳定发展态势，并开始由速度型向质量速度并重型转变。我国饲料行业的稳定发展保证了羊养殖原材料的供应。

    随着我国人民群众生活水平的提高，农业结构战略性调整的步伐加快，中国畜牧业结构调整力度明显加大，牛羊肉生产，特别是奶业得到了优先发展。反刍动物生产的快速发展推动了我国饲料业结构的优化调整，拉动了反刍动物工业饲料生产，2018年，我国反刍动物饲料产量1004万吨，同比增长8.9%，

2013-2018年中国反刍饲料产量

资料来源：饲料工业协会

    近年来，羊屠宰及羊肉加工行业发展速度明显快于羊养殖行业，产生了具有较强影响力的知名企业。随着养殖环境研究的深入与产业技术的创新运用，肉羊养殖工艺将会越来越完善，我国肉羊产业也将持续发展壮大。2018年我国国内羊肉产量为475.00万吨，其中山羊肉产量为232.60万吨，绵羊肉产量为242.40万吨。

2008-2018年我国羊肉及细分产品产量统计

资料来源：国家统计局、FAO、智研咨询整理

    2017年我国山羊粗毛产量为32862.69吨，2017年我国山羊绒产量为17852.27吨。

2010-2017年我国山羊毛及山羊绒产量统计

资料来源：国家统计局

    二、羊养殖行业发展现状分析

    羊养殖业在我国具有悠久的历史，始终和我国居民的生产和生活紧密相关。近年来，随着我国畜牧业不断转型、升级，我国羊养殖产业也取得了较快发展，生产区域、生产模式不断调整，规模化和标准化水平不断提高。羊养殖业可以满足人民生活需要，改善人民生活水平，同时提供工业原料，促进工业发展，对于繁荣农村经济具有重要意义。

2009-2018年中国羊出栏量分析

资料来源：国家统计局

    智研咨询发布的《2019-2025年中国羊养殖行业市场运营态势及发展前景预测报告》数据显示：养羊行业迅猛发展，成果显著，其占国民经济总值的比重也是日渐提高，不过这完全不能够和养羊行业十分发达的国家来比，国家统计局数据显示2018年我国羊存栏量达到30522.1万只，同比2017年的30231.67万只增加了1%。

2009-2018年中国羊存栏量分析

资料来源：国家统计局

    根据国家统计局2017年我国羊存栏量达到30231.67万只，其中山羊存栏量为13823.77万只，绵羊存栏量为16407.89万只。

2008-2017年我国羊养殖行业细分品种存栏量统计

资料来源：国家统计局

    从养殖的角度来看，我国各地区饲草饲料资源、畜禽品种资源、地域环境、气候等自然资源和社会发展以及科技进步水平不同，我国羊规模饲养也呈现出显著的区域差异。农业部根据资源优势、产业优势、增长优势和集中连片的原则确定了四大肉羊优势区域，即中原肉羊优势区、中东部农牧交错带肉羊优势区、西北肉羊优势区和西南肉羊优势区。

2017年我国羊养殖行业存栏量分地区统计

资料来源：国家统计局

    2017年底我国华北地区羊存栏量为8361.87万只，占同期国内羊存栏量的27.66%；东北地区羊存栏量为2027.65万只，占比为6.71%；华东地区羊存栏量为2995.33万只，占比为9.91%；中南地区羊存栏量为3271.36万只，占比为10.82%；西南地区羊存栏量为4655.13万只，占比为15.40%；西北地区羊存栏量为8920.33万只，占比为29.51%。

2017年我国羊存栏量分地区结构分析

资料来源：国家统计局

    三、羊养殖行业竞争格局分析

    目前，我国羊养殖市场上仍存在数量众多的个体散户，行业内企业竞争激烈；受传统生鲜消费习惯及流通渠道影响，羊肉销售半径较短，屠宰加工企业规模化扩张受到制约；其次，长期以来各地羊养殖市场主要由当地屠宰加工企业控制，风味产品消费具有一定的区域性特点。因而，相比西方发达国家，我国羊养殖企业规模相对较小，地域性明显，行业集中度不高。

羊养殖行业主要品牌竞争格局

资料来源：公开资料整理

    四、羊养殖存在的问题及解决办法

    现阶段，羊养殖问题主要集中以下几方面：

    （1）养殖技术。养殖技术问题是影响养殖效果直接因素，目前羊养殖技术落后，不利于养殖管理效果的提高。

    （2）养殖方法不科学。多数养殖人员采取散养形式，养殖在居住地一定范围，搭建简易圈舍，但受通风效果与光照影响，消毒不及时，导致很多羊患软骨病、其他疫病并快速传播，给养殖户带来严重损失。

    （3）羊安全与免疫。市场肉质食品安全性现已引起了社会的高度重视，严抓问题食品首先需要从根本问题出发，即羊养殖。很多养殖户为减少损失将病死的肉羊销售出去，缺乏职业道德与责任意识，过于重视短期及自身经济效益，将他人身体健康置之不顾。此外，商贩肉羊收购也存在问题，缺少动物免疫工作监管，甚至故意低价收购问题羊，严重影响市场羊制品安全。

    （4）养殖业发展缓慢。我国羊养殖业是近几年才发展起来的，养殖水平低、规模小、结构不科学，不管是羊养殖 或是羊肉加工没有良好的品牌形象，养殖产业化与专业化有待提升。

    羊养殖科学办法：

    伴随着肉羊生产发展，各国在研究与应用科技含量高的创新技术、新模式，研究集成化羊养殖技术、养料标准、育种技术、农副产品，工厂化与办工厂化生产羊的配套设施、饲养工艺、疾病控制流程。

    1、圈舍地址选择

    圈舍饲养面积关系着羊生长状态，做好圈舍地址选择有着重要作用，制定系统的方案，节约养殖成本。

    （1）选择地势高的地区，留给羊充足的活动空间，排水性良好且牧草优质区域，适应羊养殖管理需求。

    （2）选择含水源多、牧草资源丰富的区域，确保水质质量符合羊需求。选择优质木材有助于节约养料成本投入，实现经济效益最大化。

    （3）远离城镇和工厂，避免水源污染。建设圈舍时还需保持良好的通风和阳光充足，做好温度、湿度控制，提高圈舍环境。定期消毒，制定规划方案，公羊和母羊分离，提高养殖效果。放牧时实行草地轮牧制，春季防止山羊跑青和发“小肠气”，夏季注意防暑，秋季早出晚归，冬季选择温暖向阳的阳坡。根据不同天气，不同季节情况调整放牧计划。

    2、养料搭配，肉羊食品安全控制

    养料搭配需保证营养平衡，提高养殖效果。结合羊生长阶段制定饲料喂食方法。如：羔羊以母乳喂养为主，注意保温，预防生长疾病。成年羊群配以多种养料，以粗粮为主。切记不可喂食霉变、过期、冷冻养料。根据羊生长科学搭配养料，有助于提高羊生长质量，实现经济效益最大化，满足管理需求，保证总体控制效果。

    羊食品安全是羊养殖根本目标，若羊养殖食品安全不过关不仅给人们生命健康带来影响，给养殖业带来严重打击。食品安全控制的有效方法是全面落实羊免疫，定期打疫苗。注射疫苗前做好消毒工作，注射疫苗后观察羊反应，一旦出现过敏需立即处理，降低损失。

    3、健全羊产业链

    养殖人员提升养殖与管理效率的条件下适当扩大养殖范围，政府加强引导与支持。养殖户主动与企业合作，创建羊肉深加工规范生产基地。运用科学经营与标准化生产推动羊养殖进步，生成羊产业链，促进产业走向更高领域。此外，健全服务体系与信息服务平台和信息化服务网络，为养殖户、养殖基地、政府决策提供支持。政府提高服务职能，加大科学创新推广，出台补贴政策指导羊养殖产业进步，提高硬件设备水平，创建规范化示范基地。

    4、提高养殖人员专业水平

    提高羊肉质量，科学养殖。从整体上看，养殖人员专业水平较低，养殖问题较多。因此，提高养殖人员专业水平成为当务之急，如：为养殖人员提供系统培训，讲解饲养配方，饲料配比需结合羊品种、年龄选择养料，保证营养供给充足。培训时对养殖环境卫生方法培训，讲解器具消毒方法、空气质量、粪便清理，降低病原菌。另一方面，创新养殖观念，通过专题讲座宣传新的养殖管理方法，掌握肉羊养殖方法，提升养殖户养殖水平，从而实现经济效益最大化。

    未来，养殖羊行业全产业链或集团化运营将成为主流方向，中国羊业行业将逐步向全产业链方向或集团化方向发展，生产、屠宰、产品深加工、品牌、营销一体化运营。公司+养殖户合同制操作也将成为未来主要养羊模式。国际化越来越强的今天，散养方式的尽快转变，才是增强竞争能力的关键。