冷库容量突破1.2亿立方米，规模达到4700亿，中国冷链物流行业的再出发【图】

    一、冷链物流概念

    所谓冷链物流是指易腐产品或保存对温度有一定要求的产品，从产地生产或捕捞收购之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证产品的品质和安全，减少损耗、防止污染的特殊供应链系统。其对象是易腐食品，包括蔬菜、肉类、水产品、奶制品和速冻食品以及医药。

    它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。冷链物流的要求比较高，相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大，设备资金需求量也相对更大。

常见冷链物流全环节

资料来源：智研咨询整理

    二、冷链物流基础设施以及行业发展

    中国的冷链物流能力虽然尚不及美国和欧洲，但发展迅猛。中国的冷库总容量从2012年的5500万立方米增加到2017年的1.231亿立方米。近几年我国冷库总容量走势图如下所示：

2012-2017年我国冷库总容量规模走势

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    从运输方式来分析，有公路、铁路、水路和航空四大方式，其中公路和铁路运输是主要的运输方式，到2009年，全国共有6587辆铁路冷藏箱，占铁路货运车厢的1.1%，公路冷链依然是我国最为主要的冷链运输方式，在日益增长的需求背景下，我国公路冷链运输车保有量快速上升。2017年我国公路冷链运输车保有量以及达到了14.1万辆，公路冷链货物周转量从也从2012年的540亿吨 公里增加到2017年的1194亿吨公里。近几年走势如下图所示：

2011-2016年我国公路冷链运输车保有量走势

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    在冷库、冷链运输设备高速增加的情况下，我国的冷链物流的渗透率也不断上升，2009年，中国水果 蔬菜、肉类和水产品冷链流通率分别仅有4％、13％和21%。 到2017年，这些比例已分别上升至26％、39％和43％。同时在2018年非洲猪瘟的影响下，中国全面禁止了生猪的跨省调运，肉类的冷链物流也将迎来新的高速增长期。

2009-2017年我国主要农产品冷链物流流通率

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    同时，由于2016年山东疫苗事件之后，国家出台了更加严格的药品冷链运输标准，药品冷链物流发展速度加快。2017年我国医药冷链物流市场规模达到800亿元，同比于2016年的680亿元增长17.65%。

2014-2017年我国医药冷链物流市场规模走势图

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    总的来看，当前，我国经济社会发展和人民生活水平不断提高，城乡居民对于高品质生鲜农产品和食品消费需求日趋旺盛，对食品质量安全尤为关注，作为物流业的重要分支，冷链物流面临着难得的高速发展期及机遇期。

2014-2017年我国冷链物流市场规模及其增长率

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    智研咨询发布的《2019-2025年中国冷链行业市场发展模式调研及投资趋势分析研究报告》指出：随着冷链物流能力的不断提高，我国的冷链运输行业发展目标还包括建立相应的行业冷链标准、淘汰落后车辆和设备，建设及时的信息化程度更高的冷链物流体系。

    同时上游农业和加工行业的一体化整合，行业规模化的提升以及下游零售和餐饮行 业的一体化整合，都将推动冷链物流需求的提升和建设速度的加快。

    随着畜牧养殖和屠宰业集约化程度的不断提高，大量产能需要运送到 规模化工厂进行进一步加工或包装，再通过控温物流运送至 远距离城市的消费者手中。

    随着连锁企业在中国餐厅和便利店中的份额越来越高，它们会依靠数量较少的大型食品生产企业提供标准化产品和原料，并将产品分销至所属地区或整个国家的数千家门店。同时电商也在推动冷链的发展，尤其是生鲜电商等行业的发展极大的推动了市场的冷链的体系的完善。未来我国的冷链物流市场仍然具有显著的发展空间。