趋势研判！2026年中国航空配餐行业SWOT、产业链、供应量、需求量、市场规模、重要企业及发展趋势：行业不断发展壮大，将迎来更广阔的发展空间图]

内容概要：航空配餐是指为航空公司提供航班上餐饮服务的行业。航空配餐不仅是航空服务中的重要组成部分，也是影响乘客体验的关键因素之一。近几年，随着我国经济逐渐恢复，经济全球化趋势和区域经济合作力度不断加强，国际旅游和商务旅行的需求上升，航班数量增加，进而带动航空配餐企业及其附属行业的需求增长。据统计，2024年，我国民航全行业完成旅客运输量同比增长17.8%，带动航空配套需求量60133.1万人份，航空配餐市场规模增长至143.48亿元；2025年，我国民航全行业完成旅客运输量同比增长5.5%，带动航空配套需求量将达63686.9万人份，航空配餐市场规模将增长至154.76亿元。我国航空配餐行业有较大的发展潜力，市场前景广阔。

关键词：航空配餐行业SWOT、航空配餐行业产业链、航空配餐行业供应量、航空配餐行业需求量、航空配餐市场规模、航空配餐市场竞争格局、航空配餐重要企业经营现状、航空配餐行业发展趋势

一、行业概况

航空食品指供航空旅客及机组人员在民用航空器上食用或饮用的食品，分为航空配餐和外购即食食品两类。其中：航空配餐指航空配餐企业生产的供航空旅客及机组人员在民用航空器上食用或饮用的食品。

我国航空配餐业起步晚，但发展迅速，然而，由于行业竞争激烈，生产运行复杂，生产要素成本刚性上涨，成本管理已经成为航空配餐企业生存与发展亟需解决的关键问题之一。航空配餐企业是指在航空民用机场为飞机中的旅客和机组人员提供食品、饮品及相关服务的企业。我国航空配餐企业的成本具有投资规模大，劳动力文化水平低；产品品种多，更新快；保质期短；业务链条长，生产运行复杂；监管要求高，安全质量成本投人大等特点。

国家经济社会的发展速度保持“新常态”，以中高速增长，中国民航高速发展，带动航空配餐业的迅速发展。我国国内大型航空配餐公司无论是企业规模或是管理水平，都差异巨大。随着食品安全法的颁布实施，行业成熟度逐步提高，航空配餐企业作为高度重视质量，规范化、现代化的食品生产企业进入国际食品市场竞争行列，将迎来新一轮发展机遇。

二、全球航空配餐行业分析

国外航空配餐行业起步较早，早在20世纪20年代,就出现了最早的配餐中心。经过半个多世纪的发展,国外一些著名的跨国配餐集团已陆续建立整套的全球网络支持系统,包括战略投资、市场营销、生产研发、物流配送等全方位运作系统。随着全球航空业的快速发展，航空配餐行业也得到了不断的发展壮大。

其中经济型配餐市场规模约占62.79%；优质型配餐市场规模约占37.21%。随着人们生活水平的提高，优质型配餐市场规模占比将呈现扩大趋势。

三、国内航空配餐行业发展现状

近年来，随着我国国民收入水平的提高以及人们对民航出行需求的增长，我国民航运输业取得了长足发展，已跃居世界民航的大国行列。在航空服务性消费需求的快速增长下，作为依附于航空运输市场的我国航空配餐企业，从无到有、从小到大，其发展速度有目共睹。回顾民航“十三五”，经济现代化为我国民航运输业发展创造了成熟条件，中国现已成为全球第二大航空市场，并逐年缩小与第一的差距。2019年我国航空配餐规模增长至149.9亿元，2020-2022年因疫情影响，民航旅客运输量减少，航空配餐市场规模下降。近几年，随着经济复苏，民航旅客运输量逐渐增加，我国航空配餐需求规模逐渐回升，2025年，我国航空配餐需求量63686.9万人份，市场规模达到154.76亿元。中国将拥有全球最大的国内航空市场，进而带动其附属产业航空配餐企业需求的增长，中国航空配餐市场前景广阔。

伴随着航空运输事业的创立和发展，我国航空食品配餐行业从无到有从小到大，尤其是在上世纪八十年代，进入了发展的快车道。上世纪九十年代以来，航空食品企业不断新建厂房、改造老厂房。我国航空配餐企业经过三十多年的发展，生产能力和保障水平都有了巨大的提高。目前，国内几大航空公司旗下均出现了具有国际先进生产水平的大型配餐公司，无论是从公司规模或是技术力量来说，都处于世界前列。2019年我国航空配餐行业供应量增长至59482.5万人份，2025年我国航空配餐行业供应量约为70055.6万人份。

相关报告：智研咨询发布的《中国航空配餐行业全景调研及竞争格局预测报告》

四、产业链

1、产业链结构

航空配餐行业的产业链覆盖了从原材料供应、食品加工、包装、配送到最终服务的多个环节。其行业上游主要包括食材及食品包装等原材料，其中食材包括土豆、胡萝卜等根茎类植物，鸡肉和牛肉等肉类；中游为航空配餐企业，随意人们健康意识的提高，如素食、清真餐、无麸质餐、低盐餐等特殊餐饮需求日益增加；行业下游为航空公司、物流配送系统、乘务人员及民航乘客等。

2、下游-民航旅客

航空陪餐行业下游主要以民航航班和民航旅客为主，民航旅客运输量规模以及民航运输机数量的扩张有利于提高航空陪餐的需求量，从而提高航空配餐行业规模。中国将拥有全球最大的国内航空市场，进而带动其附属产业航空配餐企业需求的增长。

2020-2022年期间，因疫情影响，我国旅游行业依旧承受较大压力，弹性出游需求收缩，旅客运输量减少。近几年，国内枢纽机场正不断提升服务能级、优化出行体验，2025年的我国机场业既书写了规模增长的“速度与激情”，更彰显了以人为本的“温度与厚度”，为我国民航高质量发展注入了源源不断的动力。据统计，2025年中国民航旅客运输量为77037.5万人次，为航空陪餐行业发展提供了显著的市场需求基础。

五、竞争格局

1、主要企业介绍

随着国际化进程的推进，中国市场的开放之门越来越大，吸引了众多国外企业，像德国的汉莎天厨、瑞士的Gategroup等全球知名的航空配餐企业纷纷将目光投向中国，迅速抢占航空配餐市场份额。目前，我国航空配餐行业的竞争格局相对稳定，主要企业之间竞争激烈，但市场份额相对稳定。我国的航空餐主要是由四大航空公司自有的下属配餐公司制作。为防止利润外流，地方性质航空公司一般也在其主基地内建有航食配餐公司。同时随着市场的开放，大量的第三方食品加工企业进入到航空配餐领域。

2、代表企业-凯撒同盛发展股份有限公司

凯撒旅业是旅游服务、食品配餐知名企业，旗下拥有旅游、食品及目的地三大核心业务板块，国内依托核心滨海城市，国外覆盖百余个国家地区，志在为客户提供高品质产品与服务。凯撒旅业旗下凯撒易食是目前中国唯一一家业务范围同时覆盖航空配餐、铁路餐饮、邮轮船供、社会化团餐及休闲食品等领域的企业。始终围绕“提质增效、创新驱动、安全为本、责任担当”四大核心方向，全面推进各成员企业高质量发展。在航空配餐领域，凯撒易食已跻身国内航食前列，旗下拥有5家航空配餐企业，服务国内外近百家航空公司，年配餐量超过2000万份。据企业公告数据显示，2025年上半年凯撒旅业航空配餐及服务营业收入1.11亿元，占总营收的34.87%。

六、行业发展趋势

民航配餐业是伴随着民航运输业的发展而产生的，是航空旅行中不可或缺的重要组成部分。随着经济的发展和人们生活水平的提高，航空配餐行业也在不断的发展壮大，民航配餐业也将迎来更广阔的发展空间。航空配餐行业将会更加注重食品安全和质量控制、服务质量的提升、技术创新等方面的发展，以满足乘客的需求和提高生产效率和服务质量。

民航配餐业具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力。未来，随着航空市场的不断扩大和科技的不断进步，民航配餐业将不断提高服务质量和水平，为航空旅行提供更加优质的配餐服务。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国航空配餐行业全景调研及竞争格局预测报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。