研判2025！中国速溶咖啡产业链、发展背景、发展现状、竞争格局及发展趋势分析：雀巢、麦斯威尔等外资品牌处于领先地位[图]

内容概要：随着我国经济的不断发展，人们生活节奏加快，工作压力增大，速溶咖啡方便快捷的特点使其成为职场人士和学生党提神醒脑、纾解压力的优选，尤其是北上广深等一线城市，速溶咖啡凭借其价格优势和便捷性，受到众多消费者的欢迎，据统计，2024年我国速溶咖啡行业市场规模达831.8亿元，同比增长5.85%，虽然近年来我国速溶咖啡市场发展迅速，但人均消费量仍远低于全球平均水平，市场整体渗透率较低，未来增长空间巨大。

上市企业：佳禾食品（605300）

相关企业：雀巢（中国）有限公司、星巴克企业管理（中国）有限公司、臻饮贸易（上海）有限公司、味之素（中国）有限公司、悠诗诗上岛咖啡（上海）有限公司、海南春光食品有限公司、德宏后谷咖啡有限公司、长沙三顿半咖啡有限公司、海南力神投资集团股份有限公司、云南肆只猫咖啡有限公司、佳禾食品工业股份有限公司、保山比顿咖啡有限公司、保山中咖食品有限公司、上海永璞文化创意有限公司、山东上星咖啡有限公司、苏州金猫咖啡有限公司、杭州羽嬉贸易有限公司、云南农垦咖啡有限公司、树本食品（大连）有限公司

关键词：速溶咖啡市场政策、速溶咖啡产业链、速溶咖啡市场规模、速溶咖啡竞争格局、速溶咖啡发展趋势

一、概述

速溶咖啡是一种通过将咖啡豆烘焙、研磨、萃取后，经脱水（如喷雾干燥、冷冻干燥等工艺）制成的可溶性粉末状或颗粒状咖啡制品。其核心特点是无需复杂冲泡设备，只需加入热水搅拌即可快速溶解饮用，便捷性是其与现磨咖啡的主要区别。按生产工艺、原料成分及风味特点不同，速溶咖啡可以分为速溶黑咖啡、N合一速溶咖啡、风味速溶咖啡、精品速溶咖啡等类型，

二、市场政策

根据《国民经济行业分类》（GB_T4754-2017），速溶咖啡属于“制造业（C）”之“食品制造业（C14）”中的“其他未列明食品制造（C1499）。食品产业关乎国计民生，是国民经济的重要产业和保障民生的基础性产业，具有举足轻重的战略地位和作用，近年来，我国高度重视食品安全工作，相继发布一系列政策，对速溶咖啡原材料采购、生产加工、质量检测等各环节进行严格监管，推动我国速溶咖啡产业链完善和升级。

三、产业链

速溶咖啡行业上游主要包括咖啡豆、白糖、植脂末等原材料供应商，生产设备以及包装材料供应商；行业中游为速溶咖啡生产加工环节；行业下游主要包括商场、超市、便利店、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者。

在上游产业中，咖啡豆为最重要的上游市场，咖啡豆多分布在东半球的热带地区，喜欢静风、温凉、荫蔽的生长环境，理想的种植地区分布于被称之为“咖啡豆带”的近赤道国家，纬度约在北25-南30之间，目前，我国咖啡豆种植主要集中在云南、海南、广东、广西等地区，据统计，2024年我国咖啡产量达15.18万吨，同比增长0.82%，我国咖啡豆持续增产，为速溶咖啡行业发展提供了丰富的原材料，但目前我国咖啡豆产量远不能满足国内市场需求，每年均需大量进口,2024年我国进口生豆量达18.12万吨，创近十年来历史新高。

相关报告：智研咨询发布的《中国速溶咖啡行业市场全景调研及未来趋势研判报告》

四、发展现状

随着我国经济的不断发展，人们生活节奏加快，工作压力增大，速溶咖啡方便快捷的特点使其成为职场人士和学生党提神醒脑、纾解压力的优选，尤其是北上广深等一线城市，速溶咖啡凭借其价格优势和便捷性，受到众多消费者的欢迎，据统计，2024年我国速溶咖啡行业市场规模达831.8亿元，同比增长5.85%，虽然近年来我国速溶咖啡市场发展迅速，但人均消费量仍远低于全球平均水平，市场整体渗透率较低，未来增长空间巨大。

五、竞争格局

1、整体格局

在传统速溶咖啡领域，行业内竞争企业主要是各咖啡生产商，通过建立“集中化咖啡采购-规模化咖啡深加工-咖啡销售渠道建设”的经营模式，打造企业核心竞争力，目前，雀巢、麦斯威尔等外资品牌在市场上处于领先地位，中国本土速溶咖啡生产企业近年来虽取得较快发展，但仍处在从原咖啡豆种植和粗加工到培育自有品牌咖啡成品的转型发展期，部分行业内大型企业凭借优良的产品品质、专业的研发和制造能力，定位于向大型速溶咖啡品牌以及食品工业企业提供速溶咖啡粉等原料，已经拥有了一定的市场地位，如后谷咖啡、力神咖啡等，但咖啡产品的品牌知名度仍有待提升。

2、代表国产企业分析

（1）佳禾食品工业股份有限公司

佳禾食品工业股份有限公司成立于2001年,总部位于苏州市吴江区,是一家集植脂末、咖啡及其他固体饮料等产品的研发、生产和销售于一体的大型现代化食品企业。公司咖啡产品主要包括速溶咖啡、咖啡固体饮料、冷萃咖啡液、焙烤咖啡豆、研磨咖啡粉、热萃咖啡液、冻干咖啡等，涵盖咖啡的全产品链。公司拥有自主研发的冷萃咖啡标准化产线，工厂通过 ISO9001、ISO14001、HALAL 认证、FSSC22000 认证、雨林联盟（RA）认证。2024年佳禾食品营业总收入完成23.11亿元，其中，咖啡业务收入2.78亿元，占营业总收入的12.04%。

（2）海南力神投资集团股份有限公司

南力神投资集团股份有限公司的前身是创建于1965年5月的海口市咖啡香料厂， 1986年3月，从丹麦引进中国第一条年产325吨的速溶咖啡生产线，并于1988年正式投产，自此中国第一家速溶咖啡生产企业——海口市速溶咖啡厂诞生了。1992年海口市速溶咖啡厂完成股份制改造，成立海口力神企业股份有限公司，经过多年发展，现已成为品类齐全，技术先进的现代化食品生产企业和咖啡系列产品科研基地，并建立起了规模较大的优质咖啡种植场。2012年，海南力神投资集团股份有限公司成立，除原有的速溶咖啡生产、销售板块外，新设立蓝岸品牌板块、咖啡餐饮连锁板块及旅游商贸板块，旨在打造完整咖啡产业链和一楼品牌。

六、发展趋势

未来，随着消费者口味日益多元化，速溶咖啡企业将更加注重口味创新，除了传统口味，会有更多融合口味产品推出，如茶咖等新颖品类将继续发展，同时，健康意识的提升促使消费者更倾向于低糖、低脂、有机的咖啡产品，因此，健康型速溶咖啡将成为市场新宠。

以上数据及信息可参考智研咨询（www.chyxx.com）发布的《中国速溶咖啡行业市场全景调研及未来趋势研判报告》。智研咨询是中国领先产业咨询机构，提供深度产业研究报告、商业计划书、可行性研究报告及定制服务等一站式产业咨询服务。您可以关注【智研咨询】公众号，每天及时掌握更多行业动态。