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报告导读：
航空配餐是指为航空公司提供航班上餐饮服务的行业。航空配餐不仅是航空服务中的重要组成部分，也是影响乘客体验的关键因素之一。近几年，随着我国经济逐渐恢复，经济全球化趋势和区域经济合作力度不断加强，国际旅游和商务旅行的需求上升，航班数量增加，进而带动航空配餐企业及其附属行业的需求增长。据统计，2024年，我国民航全行业完成旅客运输量同比增长17.8%，带动航空配套需求量60133.1万人份，航空配餐市场规模增长至143.48亿元；2025年，我国民航全行业完成旅客运输量同比增长5.5%，带动航空配套需求量将达63686.9万人份，航空配餐市场规模将增长至154.76亿元。我国航空配餐行业有较大的发展潜力，市场前景广阔。
基于此，依托智研咨询旗下航空配餐行业研究团队深厚的市场洞察力，并结合多年调研数据与一线实战需求，智研咨询推出《2026-2032年中国航空配餐行业全景调研及竞争格局预测报告》。本报告立足航空配餐新视角，聚焦行业核心议题——变化趋势（怎么变）、用户需求（要什么）、投放选择（投向哪）、运营方法（如何投）及实践案例（看一看），期待携手行业伙伴，共谋行业发展新格局、新机遇，推动航空配餐行业发展。
观点抢先知：
行业定义及企业特点：航空配餐指航空配餐企业生产的供航空旅客及机组人员在民用航空器上食用或饮用的食品。我国航空配餐企业的成本具有投资规模大，劳动力文化水平低；产品品种多，更新快；保质期短；业务链条长，生产运行复杂；监管要求高，安全质量成本投人大等特点。
产业链核心节点：航空配餐行业的产业链覆盖了从原材料供应、食品加工、包装、配送到最终服务的多个环节。其行业上游主要包括食材及食品包装等原材料，其中食材包括土豆、胡萝卜等根茎类植物，鸡肉和牛肉等肉类；中游为航空配餐企业；行业下游为航空公司、物流配送系统、乘务人员及民航乘客等。
市场规模：近几年，随着我国经济逐渐恢复，经济全球化趋势和区域经济合作力度不断加强，国际旅游和商务旅行的需求上升，航班数量增加，进而带动航空配餐企业及其附属行业的需求增长。据统计，2024年，我国民航全行业完成旅客运输量同比增长17.8%，带动航空配套需求量60133.1万人份；2025年，我国民航全行业完成旅客运输量同比增长5.5%，带动航空配套需求量将达63686.9万人份。
需求量：我国航空配餐行业有较大的发展潜力，市场前景广阔。据统计，2024年，我航空配餐市场规模增长至143.48亿元；2025年我国航空配餐市场规模将增长至154.76亿元。
竞争情况：我国航空配餐企业发展较晚。经过三十多年的发展，国内航空配餐企业目前数量已达到百余家，并涌现出一批具有代表性，国际化规模的大型航空配餐企业，其经营规模和保障能力，也已达到国际较高水平。如：上海东方航食、西南航食品、凯撒同盛、北京空港配餐、广州南联航食等。
市场趋势：随着经济的发展和人们生活水平的提高，航空配餐行业也在不断的发展壮大，民航配餐业也将迎来更广阔的发展空间。航空配餐行业将会更加注重食品安全和质量控制、服务质量的提升、技术创新等方面的发展，以满足乘客的需求和提高生产效率和服务质量。
报告相关内容节选：
《2026-2032年中国航空配餐行业全景调研及竞争格局预测报告》基于最新、最全的中国产业链数据，融合权威官方统计、深度企业调研、资本市场洞察及全球信息，通过严格的智能处理和独家算法验证，确保分析结论高度可靠、透明且可追溯。
【特别说明】
1）内容概况部分为我司关于该研究报告核心要素的提炼与展现，内容概况中存在数据更新不及时情况，最终出具的报告数据以年度为单位监测更新。
2）报告最终交付版本与内容概况在展示形式上存在一定差异，但最终交付版完整、全面的涵盖了内容概况的相关要素。报告将以PDF格式提供。
第一章航空配餐行业发展概况
第一节 航空配餐行业基本介绍
一、航空配餐行业的发展历史
二、航空配餐行业的特性
（一）航空餐的种类
1、经济客位餐
2、头等/商务客位餐
3、儿童餐、婴儿餐
4、特别飞机餐
（二）航空餐诞生流程
1、设计餐谱
2、原料采购
3、原材料初加工
4、烹制
5、配餐
6、上机
（三）航空食品生产和配送过程显著危害的控制
1、食品限制
2、进厂验收
3、食品冷藏
4、食品烹饪
5、食品速冻
6、食品装配
7、食品配送
第二节 航空配餐行业发展的宏观环境
第三节 航空配餐行业政策
一、国家产业政策发展的影响展望
1、haccp体系在航空食品中的应用
2、产品的分类及其描述
3、制作工艺流程图并经现场确认
4、建立产品分析工作单
二、相关行业政策的影响展望
第二章2025年航空配餐相关行业发展概况
第一节 上游行业市场发展分析
第二节 下游行业市场发展分析
第三章2025年中国航空配餐所属行业整体运行状况
第一节 航空配餐所属行业收入成本分析
第二节 航空配餐所属行业盈利能力分析
第三节 航空配餐所属行业偿债能力分析
第四节 航空配餐所属行业营运能力分析
第四章2025年中国航空配餐行业市场发展分析
第一节 中国航空配餐市场发展现状
1、机场业务简介及分类
2、民航运输业经营情况
3、机场商业发展情况
4、机场商业发展情况
第二节 中国航空配餐行业市场供需分析
第五章2021-2025年全球航空配餐行业市场产销状况分析
第一节 全球航空配餐市场发展现状
第二节 全球航空配餐行业市场供需分析
第六章2021-2025年中国航空配餐市场动态
第一节 航空食品安全的影响因素
（一）微生物污染
（二）农业种植、养殖业的源头污染
（三）环境污染
一、食品添加剂（防腐剂）、新原料、新工艺等对食品安全的影响
（一）食品添加剂（防腐剂）
（二）新原料
（三）新工艺
二、影响航空食品质量安全的管理因素
（一）食品质量的检测体系、认证体系不完善
（二）至今尚未建立有效的食品安全和质量可追溯性制度
第二节 中国安全食品的发展现状
一、构建了符合国情的安全食品生产和加工体系
（一）栅栏因子
（二）活性包装
第三节 天津航空“机长同款”飞机餐受追捧
第四节 吉祥航空提供过期食品，引发安全监管讨论
第五节 凯撒旅业谋夺航食新布局
第六节 第三届CATA航空大会空厨美食街展示空中餐食全链建设成果
第七章2021-2025年航空配餐行业各区域市场概况
第一节 华北地区航空配餐行业分析
一、华北地区区域要素及经济运行态势分析
二、2021-2025年华北地区需求市场情况
三、2026-2032年华北地区需求趋势预测
第二节 东北地区航空配餐行业分析
一、东北地区区域要素及经济运行态势分析
二、2021-2025年东北地区需求市场情况
三、2026-2032年东北地区需求趋势预测
第三节 华东地区航空配餐行业分析
一、华东地区区域要素及经济运行态势分析
二、2021-2025年华东地区需求市场情况
三、2026-2032年华东地区需求趋势预测
第四节 华中地区航空配餐行业分析
一、华中地区区域要素及经济运行态势分析
二、2021-2025年华中地区需求市场情况
三、2026-2032年华中地区需求趋势预测
第五节 华南地区航空配餐行业分析
一、华南地区区域要素及经济运行态势分析
二、2021-2025年华南地区需求市场情况
三、2026-2032年华南地区需求趋势预测
第六节 西部地区航空配餐行业分析
一、西部地区区域要素及经济运行态势分析
二、2021-2025年西部地区需求市场情况
三、2026-2032年西部地区需求趋势预测
第八章2021-2025年航空配餐行业价格分析
第九章2025年中国航空配餐行业市场竞争格局分析
第一节 2025年中国航空配餐行业竞争现状分析
一、航空配餐行业竞争程度分析
二、航空配餐行业技术竞争分析
三、航空配餐价格竞争分析
第二节 2025年中国航空配餐行业竞争格局分析
一、航空配餐行业集中度分析
二、航空配餐市场销售区域集中分析
第三节 2025年航空配餐行业提升竞争力策略分析
一、实现低成本家常化
（一）减少人力资源浪费，降低运营成本
（二）确保各相关环节 信息的畅通
二、餐食地方特色中式化
三、创造安全卫生的航空配餐新环境
四、开展以旅客为关注点的人性化服务
第十章中国航空配餐行业重点企业竞争力分析
第一节 中国南方航空股份有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第二节 东方航空食品投资有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第三节 广州白云国际机场股份有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第四节 四川航空集团配餐食品有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第五节 北京空港配餐有限公司
一、公司基本情况
二、公司经营状况分析
三、公司发展战略分析
第十一章航空配餐行业SWOT分析
第一节 优势分析
第二节 劣势分析
第三节 机会分析
第四节 威胁分析
第十二章航空配餐行业投资策略探讨
第一节 航空配餐行业投资环境
一、政策环境
二、技术环境
三、市场环境
第二节 航空配餐行业投资状况分析
一、投资效益分析
二、投资趋势预测
第三节 航空配餐行业投资方向及建议
一、产业发展的空白点分析
二、投资回报率比较高的投资方向
1、牵手“星级酒店”提供一流餐食
2、名厨团队打造本土化航食
3、酒水上做文章
4、使用名贵餐具
三、新进入者应注意的障碍因素
第四节 航空配餐行业投资风险及控制策略分析
一、市场需求波动
二、新技术挑战
三、价格变动
四、法律体系
五、其他
第十三章2026-2032年中国航空配餐行业发展趋势研究分析
第一节 2026-2032年航空配餐行业国际市场预测
一、航空配餐行业规模预测
二、航空配餐行业市场需求前景
第二节 中国航空配餐行业发展趋势
一、产品发展趋势
二、技术发展趋势
1、旅客将更加关注机上餐饮的安全和健康
2、旅客们更加关注机上餐饮的品种和口味
第三节 2026-2032年航空配餐行业中国市场预测
一、航空配餐行业规模预测
二、航空配餐行业市场需求前景
图表目录
图表1：航空食品分类
图表2：2020-2025年1-9月中国GDP发展运行情况
图表3：2020-2025年1-9月中国居民消费收入及支出情况
图表4：政策驱动下的产品分类及描述规范
图表5：航空食品行业相关政策
图表6：航空配餐行业产业链结构图
图表7：食用植物油的主要品种及相关介绍
图表8：2018-2024年中国食用植物油产量统计
图表9：畜牧业生产四大类及介绍
图表10：2016-2024年我国畜牧业产值规模走势图
图表11：2014-2024年中国畜牧业部分产品产量统计
图表12：2005-2024年生猪存栏和出栏头数统计
图表13：2005-2024年牛羊存栏和出栏头数统计
图表14：2016-2024年中国家禽出栏量统计
图表15：2019-2024年我国家禽存栏量
图表16：2019-2024年中国蔬菜产量统计
图表17：水果分类
图表18：2019-2024年中国水果供需平衡统计
图表19：2006-2024年民航总运输周转量
图表20：2010-2024年中国民航运输机场旅客吞吐量
图表21：2010-2024年中国民航运输机场货邮吞吐量
图表22：2010-2024年我国民航业运输飞机期末在册架数
图表23：2013-2024年通用航空企业数量分析
图表24：2014-2024年中国通用航空企业分布情况
图表25：2013-2024年中国通用航空在册总数
更多图表见正文……
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