2016年中国雪糕冰淇淋十大品牌企业排名（图）

    雪糕冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

序列	公司名称	基本情况介绍
1	伊利	内蒙古伊利实业集团股份有限公司一直为消费者提供健康、营养的乳制品，是目前中国规模最大、产品线最全的乳制品企业，也是国内唯一一家同时符合奥运及世博标准、先后为奥运会及世博会提供乳制品的企业。2014年，伊利股份实现营业总收入544.36亿元；净利润41.67亿元，扣非净利润同比增长71.19%，营收和净利润均位居行业第一。截至目前，伊利集团落子新西兰、结盟意大利乳业巨头斯嘉达、在荷兰成立中国乳业截止目前规格最高的海外研发中心——欧洲研发中心、和美国相关企业和科研院所在多个领域进行广泛合作。 2015年9月，在中美领导人的推动和中美农业合作的大氛围下，中美食品智慧谷应运而生的，由伊利集团主导实施。伊利集聚整合了众多全美顶尖的常青藤联盟名校、全球综合排名前十的大学及在农业、管理、生命科学等各个领域全球排名第一的高校、科研院所和机构，如宾夕法尼亚大学、康奈尔大学、耶鲁大学、多伦多大学、加州大学戴维斯分校、沃顿商学院、明尼苏达大学等。上述顶尖高校、科研院所和机构与伊利在“营养健康、产品研发、食品安全、农业科技、畜牧兽医、生态环保、企业管理、人才培养”等多个领域展开全方位立体式合作，形成中美乃至全球在农业食品方面“集聚院校机构最多实力最强、涉及领域最广最前沿、模式最独创机制最灵活、影响最深远受益面最大”的高端、超前智慧集群，共同为中美创新合作形成新引擎、注入新动能、树立新典范，从而更好地推动两国企业互惠发展、真正造福两国人民。
2	和路雪	作为全球冰淇淋第一大生产商的和路雪不仅带来美味，更带来欢乐。和路雪（英文：Wall's）为英国著名冰激凌企业，总部设在英国，在全球拥有多家分公司。是联合利华旗下企业。其在中国生产的冰激凌品牌是“和路雪”。1993年，和路雪（中国）有限公司成立。世界快速消费品生产商英荷联合利华收购了多家冰激凌制造企业。包括法国的miko，全世界很多国家命名不同。在英国和亚洲地区英文名叫wall's中文名和路雪。 1999年开始使用心形商标，在2002年做了微小的改动。在超过40个国家和地区（2006年，中国香港、中国大陆、印度、印度尼西亚、苏丹、黎巴嫩、马来西亚、马尔代夫、巴基斯坦、卡塔尔、沙特阿拉伯、新加坡、泰国、阿拉伯联合酋长国、越南等）采用同一心型标志，不过在不同的国家有不同的叫法，心形图案下方的文字都是本地化的，并且沿用被收购的冰激凌厂家的名字，使得收购的冰激凌仍然能在当地被广泛接受，当地人民也很难察觉以前熟知的“国产”冰激凌已经不知不觉中被外国投资者持有。在英国和东南亚名为Wall's，在中国名为和路雪，在澳大利亚名为Streets，在巴西是Kibon，在意大利是Algida，德国是Langnese，荷兰是Ola,西班牙是Frigo。
3	哈根达斯	哈根达斯（Haagen-Dazs）作为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯(ReubenMattus)研制成功，并于1961在美国纽约布朗克斯命名并上市。它亦成立了连锁雪糕专门店，在世界各国销售其品牌雪糕，在54个国家或地区共开设超过700间分店。另外，在市场占有率上：美国6.1%，英国3.5%，法国1%，日本4.6%，新加坡4%，香港5%，韩国不足1%。哈根达斯生产的产品包括雪糕、雪糕条、雪葩及冰冻奶酪等。 哈根达斯冰淇淋1921年诞生于纽约布朗克斯市的一个家庭。二十世纪五十年代，由于冷冻技术和科技的发展而导致很多冰淇淋制造商在产品中加入更多的空气，稳定剂和防腐剂以延长产品的保质期限和降低经营成本。因而使冰淇淋的质量大不如前，鲁本·马特斯当时便立下宏愿要生产纯天然的，高质量，风味绝佳的冰淇淋产品，让世人享受真正高品质的冰淇淋美味。哈根达斯的冰激凌有多种不同味道，亦被称为“超级品牌”，因为其冰激凌密度较高，在生产时混合的空气比较少，亦有较高的牛油脂肪。 哈根达斯的名称很欧洲化，但其实并不来自欧洲，只是由两个合成的字所组成，它甚至在北欧没有任何分店。其创办人则是来自波兰的欧洲移民。哈根达斯的品牌于现由通用磨坊持有。在美国和加拿大，产品为雀巢旗下品牌。哈根达斯通过独特的营销策略，在中国已经成为了顶级冰激凌品牌，月饼冰激凌口味深入人心——甚至成为某种生活标志，哪一个小资不知道它的大名呢。高端的消费阶层固然是它的忠实顾客；中低端的消费者也被它所吸引，一旦有了闲钱，也会奢侈一把。哈根达斯在已经成熟的冰激凌市场取得了高档次消费者的认可与欢迎，其“奢侈品”营销手段成为业内经典案例。
4	蒙牛	蒙牛乳业（集团）股份有限公司成立于1999年8月，总部设在内蒙古自治区呼和浩特市和林格尔盛乐经济园区，是国家农业产业化重点龙头企业、乳制品行业龙头企业。2009年7月，中国最大的粮油食品企业中粮集团入股蒙牛，成为“中国蒙牛”第一大股东。中粮的加入，推动了蒙牛“食品安全更趋国际化，战略资源配置更趋全球化，原料到产品更趋一体化”进程。 蒙牛已经建成了集奶源建设、乳品生产、销售、研发为一体的大型乳及乳制品产业链，规模化、集约化牧场奶源达94%以上，居行业领先。目前，蒙牛在全国20多个省区市建立了31个生产基地50多个工厂，年产能超过770万吨，年销售额超过430亿元。近年来，蒙牛着力整合全球优势资源，先后与丹麦Arla、法国Danone（达能）、美国WhiteWave、新西兰AsureQuality（安硕）达成战略合作，并联合君乐宝、雅士利、现代牧业、原生态牧业等国内优秀伙伴，快速与国际乳业先进水平接轨，为消费者提供营养健康的食品。 蒙牛积极投入研发资金，建成了国际领先的乳制品研发中心，并承担中国农业部与丹麦食品、农业和渔业部牵头成立的“中国-丹麦乳品技术合作中心”这一国家级合作项目在中方的实施。蒙牛先后与30余家高等院校和科研机构建立了合作关系，在为行业培养人才和解决制约发展的关键技术方面发挥着重要作用。截至2013年底，蒙牛集团申请专利1409件，授权专利1029件。 针对中国消费市场需求的不断升级，蒙牛集团不断开辟细分市场，培育出一代又一代引导市场消费潮流的拳头产品，逐渐形成四大系列400多个品项构成的全方位、立体化乳制品矩阵。在高端牛奶产品特仑苏之后，相继推出未来星儿童牛奶、蒙牛真果粒以及获得“国食健字号”证书的冠益乳、优益C等高端系列新品。蒙牛产品以优良的品质和不断创新的品类赢得了消费者的持续认可，多次荣获“最受消费者喜爱商品”、“最受信赖食品品牌”等殊荣。
5	Nestle雀巢	雀巢的起源可以追溯到1866年的瑞士。1867年，瑞士籍化学师亨利•雀巢先生率先发明了世界第一种婴儿食品-牛奶麦片。一天，一位当医生的朋友带来一个早产了一个月的婴儿。他吃不下东西，身体极度虚弱，因而被遗弃了。亨利•雀巢先生收留了这个孩子，喂他吃自己开发的牛奶麦片。小生命获救了。这个好消息很快在当地传开来，被妈妈、助产士和医生们所知晓。后来，雀巢的“神奇产品”传到世界各地并大受欢迎，成为帮助孩子健康成长的优质食品，引领他们走向美好生活。 总部位于瑞士的雀巢集团，是世界上最大的食品公司，在中国有着长久的历史。一个世纪以来，中国消费者已经非常熟悉并信任雀巢品牌，因为早在上世纪的1908年，雀巢公司就在上海开设了它在中国的第一家销售办事处。雀巢是最早进入中国的外商之一，对中国有着坚定的承诺。八十年代初，雀巢就开始与中国政府商谈在中国投资建厂，并将其在营养品和食品加工方面的世界上顶尖的专有技术和丰富的专业知识转让给中国。1990年，雀巢在中国大陆的第一家合资厂开始运营，随后又建了多家工厂。雀巢通过利用本地原材料在本地制造同等高品质的食品，替代进口产品，帮助中国在这方面节约了大量外汇。现在雀巢在中国大陆销售的产品中98%是在本地制造的。
6	DQ冰雪皇后	冰雪皇后（DairyQueen，简称DQ）的鼻祖是美国人McCullough。1938年，美国人麦卡洛尝试制作冰淇淋新产品。1940年，第一家DairyQueen冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业。由于创始人麦卡洛先生喜欢把母牛称作“乳品行业的皇后”，冰淇淋店因此而得名。这就是今天的DairyQueen（奶品皇后）。 美国餐饮业权威期刊“RestaurantsandInstitutions”每年根据销售额、店铺数量等指数对全球400家连锁餐饮企业进行排名，DQ在冰淇淋产品市场连续数年全球排名第一！ 今天，IDQ（InternationalDairyQueen，简称IDQ）已经是DQ冰淇淋、OJ鲜果露、KarmelCorn咔咔妙玉米花等知名品牌的母公司，在包括美国、加拿大、中国在内的21个国家拥有6,000多家分店，为全球消费者提供DQ冰淇淋、OJ鲜果露和各种美味的休闲食品，是全球连锁餐饮业巨头之一，更是世界上最大的冰淇淋销售商。DQ冰淇淋中国区代理权隶属于上海适达餐饮管理有限公司。
7	BAXY八喜	泊来品牌：“八喜”冰淇淋配方源于1932年美国旧金山，1990年进入中国，成为国内第一个专业生产新鲜奶制品的品牌，经营的是地道的美国冰淇淋文化，给中国消费者带来全新概念的全乳脂冰淇淋。 纯正：北京艾莱发喜食品有限公司十几年来始终致力于新鲜奶油冰淇淋的生产，完全保持了产品的纯鲜口味和高级品质。产品口感细腻、口味纯正、品种繁多，且富含多种有益健康的营养元素，为国内首例获“绿色食品”标志的冰淇淋。 专业：1994年，引进丹麦“海耶”成套生产设备，建成国内第一条专业化冰淇淋生产线，成为冰淇淋行业最先进生产技术的代表。 安全食品：公司依据ISO9001：2000《质量管理体系要求》、ISO14001：2004《环境管理体系要求及使用指南》、HACCPEC-01的要求，从原辅料的源头到消费者的各环节进行严格管控，提升顾客满意、保护环境和维护员工安全与健康。
8	五羊牌	五羊牌雪糕是广州本土知名品牌，在广东享有相当高的知名度、美誉度。50年代末60年代初面世，已有将近50多年历史，并致力于打造最符合您口味、最贴近大众的产品，因此逐渐成为了我们的伙伴，我们的知己。相信在雀巢国际领先质量管控及研发技术的支持下，五羊牌雪糕将会迎来崭新的篇章，您将惊喜地体验到无与伦比的味觉享受。 2002年至2005年五羊雪糕获得广州市著名商标称号。五羊雪糕在东华南路厂房生产雪糕时，邻近地方都能闻到芳香的雪糕味，很多广州市民对此印象深刻。香港牛奶公司管理时期，五羊雪糕曾使用的广告口号是“五羊雪糕咁过瘾，香滑好味真开心！”。
9	美怡乐	广东美怡乐食品有限公司坐落于中山市岐江河畔，前身为中山粉厂，原为中山市国有企业，始建于1956年，占地面积101280平方米，是一家专业从事食品生产经营逾五十年历史的中型食品企业，2001年，公司转制为民营体制有限责任公司。公司现有员工六百多人，其中各种专业技术人员七十多人，主要产品有：“美怡乐”牌冷冻饮品系列产品，“荷花牌”水磨粘、糯米粉、淀粉系列。 公司一九八四年开始研制开发冰淇淋冷冻饮品系列产品，引进了意大利、德国、日本、奥地利等国先进的生产线及国内先进配套设施。经过二十多年的配套发展，特别是转制后投资近5000万元对冰淇淋的原有生产设备及运输、批发和零售的冷冻链进行了技术改造，使这间具有五十多年历史的老企业拥有较先进的技术和设备参与新一轮的市场竞争。目前，公司拥有5万吨的生产动力（水、电、汽）基础及3万吨的冰淇淋生产能力，公司的冰淇淋生产技术水平处于国内先进行列。公司开发出近100个畅销品种，产品遍及南中国各省区，拥有数百个经销商及数万个专营零售点，“美怡乐”已成为南中国家喻户晓的冷饮品牌。 为实行低成本扩张，扩大公司的销售市场和产品的影响力，公司迈开了省外开设子公司的步子，1995年起先后在湖北、四川、湖南设立子公司，并具一定的社会影响。公司转制后通过资产重组，把原来湖北、四川、湖南三家子公司整合为一家子公司——湖南美怡乐食品有限公司，使公司在激烈的市场竞争中立于不败之地起到重要作用。 1995年公司入选由国务院发展研究中心市场研究所评定的“中华之最——全国产销量最大的冰淇淋生产厂家”、中国食品制造业最大企业第４位、中国食品制造业最佳经济效益企业第９位、中国轻工业系统200家最大工业企业109位、2001年获广东省食品行业（1981-2001）著名品牌、2001年全省冷冻饮品制造业第一名、1996年1999年2003年2006年连续被评为“广东省名牌产品”称号、1992年1999年2004年“美怡乐”商标连续被评为广东省著名商标、美怡乐冰淇淋连续多年被评为中山市名牌产品、2003年被中国食品工业协会认定“中国知名食品、信誉品牌”、2002年被中国质量检验协会评定“国家监督抽查合格产品”、2004年被广东食品行业医药行业协会颁发“广东省食品医药放心工程示范基地”荣誉、2004年起连续被中山市消费者协会评定为“中山市诚信单位”称号、连续十八年被中山市工商行政管理局评为“守合同重信用”先进企业、并被广东省工商行管理局颁发“连续十年守合同重信用企业”荣誉、1997年公司通过ISO9002认证并于2002年转版为ISO9001：2000、2008年获中国焙烤食品糖制品工业协会评定为“商业地产企业信用等级”、2009年5月被中国焙烤食品糖制品工业协会评定为“中国焙烤食品制糖品行业百强企业”。
10	光明冷饮	“光明牌”是上海益民食品一厂有限公司的产品品牌。上海益民食品一厂有限公司的前身是1913年成立的美商海宁洋行。全国解放后，在时任常务副厂长的江泽民同志倡导和组织下，更名为上海益民食品一厂，并创建了中国冷饮自己的品牌--光明牌，有今五十年的发展史，是我国食品工业的著名品牌。 企业主要产品为冷饮和冷冻食品两大类，冷饮有冰激凌、雪糕及棒冰等60多个品种，是中国最大的冰激凌食品制造企业之一；冷冻食品有速度米面制品及速度点心，如代表产品“光明牌八宝饭”等。 上海益民食品一厂（集团）有限公司是光明食品集团旗下一家综合性大型食品集团。 集团公司已形成了三大板块：食品加工和制造、食品服务和贸易、非食品投资；六大主业：冷饮冷食、罐头菜肴、饮用水饮料、糖果蜂蜜、黄酒药酒、肉类加工；七大品牌：光明牌、梅林、正广和、冠生园、大白兔、一只鼎、96858等中国驰名商标和上海市著名商标。 集团公司在国内拥有2000余家销售网点，在国际市场上同160多个国家和地区建有稳定的贸易关系。与可口可乐、达能、英联、皇冠等跨国公司开展了良好合资合作。

    百度指数显示：2011-2016年雪糕冰淇淋百度搜索最高的是APC，百度指数平均值为1146；其次为艾默生，百度指数平均值为955。2015年12月-2016年6月雪糕冰淇淋百度搜索最高的是APC，百度指数平均值为1203；其次为易事特，百度指数平均值为1115。

雪糕冰淇淋行业品牌百度媒体指数平均值

数据来源：百度指数（ http://index.baidu.com)

2011-2016年雪糕冰淇淋百度指数发展趋势

数据来源：百度指数（ http://index.baidu.com)

    注：百度指数是以百度海量网民行为数据为基础的数据分享平台，是当前互联网乃至整个数据时代最重要的统计分析平台之一

    目录：

    1、雪糕冰淇淋行业定义

    2、雪糕冰淇淋的分类

    3、雪糕冰淇淋行业发展现状分析

    雪糕冰淇淋行业定义：

    雪糕冰淇淋是以饮用水、牛乳、奶粉、奶油（或植物油脂）、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺制成的体积膨胀的冷冻饮品。

    雪糕冰淇淋的分类：

    1、根据软硬

    硬冰淇淋\Gelato（意式冰激凌）：硬冰淇淋的膨胀率在80%-100%，硬化成型是为了便于包装和运输。意大利人创造，主要是在工厂加工，冷冻到店内销售，因此从外形就能看出比较坚硬，内部冰的颗粒较粗。

    软冰淇淋\ice cream（美式冰激凌）：软冰淇淋在生产过程中没有硬化过程，膨胀率在30%-60%，一般可以用冰淇淋机现制现售。通常，一支软冰淇比同等体积的硬冰淇要含有更多的(约1.6倍)营养；没有硬化过的软冰淇淋也会更加滑腻、香醇。软冰淇淋于1930年代由英国的约瑟夫里昂食品公司（J. Lyons and Co.）所发明。当时任职于该公司担任药剂师的前任英国首相撒切尔夫人，也曾参与软冰淇淋乳化剂的开发。

    2、根据主料

    奶油冰淇淋：主要以“奶油”为原料制作的冰淇淋，口感润滑舒爽，但也同时带有奶油的高热量等危害

    酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者浆料为原料，使用酸奶冰淇淋机制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。现已在欧美国家

    非常流行，并已经开始在中国国内受到欢迎。

    果蔬冰淇淋：采用“鲜奶液和鲜果酱”结合而成的软式冰淇淋。

    圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果酱、奶油等“多种主料混合”做成的软式冰淇淋（部分圣代还有蛋黄）。有草莓、樱桃、巧克力、水蜜桃等口味。

    3、根据配料
    水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、柠檬、橙、苹果、樱桃、蓝莓、猕猴桃、葡萄

    蔬菜植物：香草、香芋、抹茶…

    果仁：花生米、核桃仁、杏仁…

    其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、饼干…

    雪糕冰淇淋行业发展现状分析：

    2015年我国冰淇淋行业销售额为393亿元，同比增0.66%，利润为20.1亿元，同比跌逾9%。近几年我国冰淇淋行业销售市场规模如下图所示：

2008-2015年我国冰淇淋行业市场规模情况

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    相关报告：智研咨询（ http：//www.chyxx.com）发布的《2015-2020年中国雪糕冰淇淋产业研究及投资前景分析报告》