2015年中国咖喱十大品牌企业排名（图）

    咖喱（也写作咖哩）是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。

    “咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。

序列	公司名称	基本情况介绍
1	好侍	日本大型食品企业，专业咖喱食品生产企业，国内知名是咖喱品牌，拥有较高市场占有率和竞争力品牌 "好侍食品"是日本大型的食品企业。公司具有众多大规模的产品线，迄今已向世界各地推广了大量优秀的品牌。尤其是咖喱的销量，长期以来拥有日本市场的最高占有率，在日本国内家喻户晓，人们谈及“咖喱”，必定是“好侍”。 2004，上海好侍食品有限公司在上海落户了。此后，我们通过产品和各种活动，将各类咖喱饭食谱介绍给广大中国食客。说起咖喱饭，我想很多人都会联想到印度吧。而实际上，咖喱饭在日本也是独树一帜，如今已成为许多日本人最喜爱的食品之一。可能是咖喱特有的香味和口感，让它深入到各个家庭和餐厅，成为很多人自小就喜爱的桌上美食。 咖喱源于印度，发扬于全球，如今无论是作为一种调料，还是作为一种饮食文化，其魔法一般的魅力，吸引了广大的爱好者和追随者。风味各异的咖喱，为人们呈现不同的味觉体验和美的享受的同时，也给人们的健康加分。 日式咖喱作为咖喱的分支流派，深得日本料理健康理念的精髓，结合东方大米文化的饮食结构，独树一帜，创造出了口味温和淳厚、味觉层次细腻丰富、营养搭配合理的日式咖喱饭。 日式咖喱大规模进入中国市场，咖喱生产本地化，咖喱文化普及都是最近几年的事情。本公司作为日式咖喱市场的领导者和日式咖喱文化传播的先驱，这几年，在尽心为广大消费者提供百梦多咖喱、咖王咖喱、爪哇风味咖喱等优质产品的同时，还通过各类广告活动、多样体验活动竭力引导市场，让消费者真切地体验到了日式咖喱的美味和乐趣，赢得了较高的美誉。
2	味好美	1889年，味好美公司创立于美国马里兰州巴尔的摩市， 创始人为Willoughby M. McCormick，当时年仅25岁，白手起家年轻有为。 当年，味好美公司的首批产品不是香辛料，而是液体类的香辛料提取物、水果酱汁。大家一直以为味好美是以香辛料起家的，其实用于甜品饮料、西餐装饰的甜味酱才是味好美的第一批产品。因此，在这个领域，味好美也是世界领先的"百年老字号"品牌，产品包括了顶料、水果粒酱和糖浆。正是由于这个缘故，味好美W公司当时的产品商标是Bee Brand，以蜜蜂图案为象征，代表甜味酱系列产品。 1896年，味好美公司收购了当时位于美国费城的F. G. Emmett香料公司，所有机器被运到了巴尔的摩，味好美公司从此开始进入香辛料的领域，展开了西餐调味海域的航程。至今味好美的产品线已经拓展到复合调料、腌裹料、沙司、乳化酱、风味酱，再加上香辛料、甜味酱，每一个西餐厨房均有味好美的产品，我们对于美食风味的热情永无止境。 1900年，味好美公司在美国纽约成立了出口办公室， 产品出口至南美洲和中美洲、南非、东非和西印度群岛以及欧洲。大家可以看到右边是当时出口到欧洲的纯黑胡椒粉海报，味好美以风味浓郁、纯净细腻的精选品质迅速取得了市场成功。 1926年，味好美开始了面向家庭消费者的零售业务。至今，味好美在沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际知名连锁超市、大卖场始终是调味品的第一畅销品牌之一。 味好美在香辛料方面为世界贡献了许多发明创造，比如荣获了7次全美包装大奖的金属容器，领先的杀菌工艺McCorization，确保香辛料的安全、洁净，同时不损失风味。
3	梦咖喱	日本大塚，一个享誉全球的世界超大型企业 。大塚是一家年销售总额达到约770亿元人民币、职员人数超过3万人的集生产和销售为一体的综合大型集团公司。在全世界拥有153座会社，拥有工厂数105座，拥有研究所45家员工人数超过3万6千人。大塚集团在日本拥有大约20家企业，在医药品、食品、饮料、化学品、农药、家具等众多领域均已取得显著的成就。另外，大塚集团在中国、美国、欧洲、埃及、韩国、东南亚等国家也拥有约40家集团公司。大塚集团在中国的上海、浙江、广东、天津、四川、香港等地开展医药品及饮料的生产和销售业务。大塚，一个以产业多元而久负盛名的企业巨人。在全世界拥有逾百家企业，尤其在医药品食品、饮料、化学品、农药、家具等众多领域成就卓著大塚，一个国际知名品牌，在日本拥有近100年食品生产及销售经验，受到各年龄层人士的喜爱。在中国上海大塚食品作为大塚集团的一员，秉承了大塚食品株式会社悠久的食品加工理念和制作经验，致力于为广大消费者带来安全安心、健康美味的食品。 大塚集团之一的大塚食品株式会社是日本第一批开发、生产、销售采用先进的高温高压杀菌技术加工而成的“调理包食品”。大塚食品株式会社在此已有30多年的经验和历史，并且现在仍然主要从事这类食品的生产和开发。1968年大塚食品株式会社开始在日本销售可以用微波炉直接加热的包装袋食品，其独特口味和简单的食用方法深受广大日本消费者的欢迎和喜爱。大塚梦咖喱，始于1964年，历经近50载的不懈进化，如今梦咖喱5系列焕然新生。甄选18种以上天然香料，采用卓越的直火焙煎工艺，令口味愈发醇厚浓郁。更在5秒间快速溶解，让你感受方便烹调新体验。欢享家庭团聚时光，尊崇5星非凡品质。
4	唯加	上海好唯加食品有限公司历史悠久，前身为上海调味食品厂，它的发展分为沪粤冠益食品制造厂股份有限公司、公私合营上海冠益食品厂、上海调味食品厂、上海好唯加食品有限公司五个阶段。 　　 2002年12月由上海调味食品厂等五个单位改制组建为“上海好唯加食品有限公司”。作为一家有七十多年历史的“中华老字号”企业，专业生产中、高档调味食品。“唯加”牌系列调味品中的调味粉市场占有率较高，销售额排名多年来一直都是前三名。目前上海好唯加食品有限公司年销售额为1.7亿元，其中“唯加”牌系列调味品的年销售额为5000万元。 　　2003年10月上海好唯加食品有限公司上海调味食品厂通过ISO9001:2000质量管理体系国际标准认证。1999年至今 “唯加”牌系列调味品连续10年被评为上海名牌产品。2003年-2004年上海好唯加食品有限公司被评为上海市文明单位。曾多次被评为“食品信得过单位”、“食品卫生先进单位”。2008年获得“上海市著名商标”。
5	可达怡Kotanyi	可达怡公司（KOTANYI）由亚诺斯•可达怡（Janos KOTANYI）于1881年本着对烹饪和探索的热爱与激情而创立。因为痴迷于各种辛香料的神奇力量以及其绝妙的芳香和口味，他决定开办自己的第一家“辣椒粉磨坊”。在那里，他研制出了其专有的“甜味辣椒粉秘制食谱”。这种辣椒粉混合调料质量上乘，亚诺斯•可达怡藉此在奥地利被任命为“帝国及皇室的指定供应商”（Imperial and Royal Purveyor to the Court）。 此后不久，他又实现了将其辣椒粉磨坊拓展为香草香料磨坊的夙愿。之后，他又开始在全世界的范围内采购各种最具异域特色的调味品，再将它们引入欧洲。 该公司的秘方及所有权属代代相传，从而在过去的127年当中，很好地将改善品质的激情以及可达怡公司成功的支撑点延续了下来。如今，可达怡公司的香料、香草以及各种调味品已销往20多个国家，其中包括欧洲中部和东部、南美洲以及中国地区。
6	王守义-十三香	驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司前身是驻马店市兴隆堂十三香调味品有限公司，由王守义先生始创于1984年，生产经营王守义十三香系列清真调味品。十三香清真调味品的产生，得益于中华五千年的饮食文化中“衣食同源”、“药膳同源”的历史沉积，发扬于驻马店这块自古就有“天中”之称的中原宝地。 80年代初期，王银良（王守义之子）萌发了创业的念想，和父亲商量重新把“十三香”做起来。最初，采用过去的老办法，“十三香”调味料用纸包包成小包，每包都盖上刻有“十三香”的四方印章和“王守义”自己的印章；盖了印章就有了字号，可以包退包换，信誉有了保证。由于王守义父子坚持以“童叟无欺、物美价廉、取信守义”的经营之道，短短一年中就使人们接受了“十三香”这个品牌，并迅速的占领了市场。从此，王守义十三香调味品扎根于天中大地。 目前公司产品除“王守义十三香”调味料外，又开发了“麻辣鲜调料”、“包子饺子调料”、“炖肉料”、“鸡精”、“炖鸡料”、“炖鱼料”、“炸鸡料”等 200多种规格的清真调味品。同时，公司还精心设计了瓶、听、礼品袋、礼品箱等多种包装，多层次、多界面的满足广大消费者的需求。目前，王守义十三香系列清真调味品，畅销全国30多个省市，是深受广大消费者喜爱的高知名度、高美誉度产品，在全国香辛料调味品行业中处于领军地位。“王守义”和“十三香”商标均被国家商标局认定为中国驰名商标，“十三香”产品还曾获得中国名牌产品、河南名优产品、消费者最喜爱最放心调味品等多个荣誉。公司还先后荣获“中国调味品著名品牌企业20强”、“河南省旅游产品定点生产企业”、“中国调味品行业复合调味品十强品牌企业”、“国家级扶贫龙头企业”、“河南省农业产业化优秀龙头企业”、“中国最具影响力食品企业/品牌”、“中国香辛料调味品产业领导品牌”等荣誉称号。2011年3月，“王守义”商标被国家商务部认定为“中华老字号”。
7	苏伯	潍坊开发区华裕实业有限公司(青岛苏伯食品有限公司）是一家以农产品种植、加工、销售为一体的全国农业龙头企业、山东省级重点高新技术企业、山东农业产业化重点龙头企业。公司下设四个现代化工厂，分别为两个冻干脱水工厂、一个速冻方便制品工厂、一个软包装罐头工厂以及一个8000吨的冷藏厂和储量达18万吨的粮库。 公司的主要设备有真空冷冻干燥仓10台（套）、日本产自动包装机6台（套）、日本产豆腐机械设备、日本产高温杀菌锅3台（套）、真空包装机等。并配有与生产相匹配的先进检测设备，能准确监测农药残留、微生物等多项指标，保证产品达到国际质量标准。 公司的4个生产工厂均通过了中华人民共和国出入境检验检疫局产品卫生注册。公司出口的产品有豆腐系列、软包装罐头、FD蔬菜等；面向国内市场销售的主要产品是“苏伯”汤。不论是出口产品还是内销产品公司严格按照QS标准、ISO9001和HACCP管理体系的要求进行生产管理，确保生产出“安全、健康、美味”的各种食品。 2005年，公司被农业部授予全国农产品加工示范企业称号；2007年，“苏伯”商标被山东省工商行政管理局认定为“山东省著名商标”。
8	S&B爱思必	大连爱思必食品有限公司为日本爱思必食品株式会社在中国设立的代表处，隶属于总公司管理。日本爱思必食品株式会社在日本以生产咖喱、芥末而闻名。 产品销往中国、欧美以及东南亚市场，公司成立于1923年，于1961年在日本成功上市，现为日本调味品的“领头者”。公司不断致力于产品的开发，让客户能够亲身体验地道日式美食使人流连忘返。公司产品绝大部分产品是由日本S＆B食品株式会社最先研制成功投放市场，所以产品不仅在日本国内，而且在世界各国市场都享有盛名，市场销售量也是全球第一。 为了向消费者提供最高品质的产品，从外包装到原料全部采用日本原装技术，并且在具有国际标准ISO9002的工场进行生产。日式咖喱由S＆B创始者山崎峰次郎于1923年首先配制成功，也称为日式咖喱的元祖。另外日本“S＆B“青芥辣还通过了美国FDA（食品管理局）的严格审查，顺利打进了美国市场。美味的产品期待您的品尝！
9	三岛Mishima	干旱酷暑，是天地对我的考验。当芳草凋零，繁木枯萎。我，却可以面对强风。与大自然的搏击中，我顽强成长。这就是我，楠木树。困苦磨难，是命运对我的考验。在磨难中有人倒下。我却要一如既往，开拓与繁荣一直伴我左右，要让世人所瞩目。这就是我，拥有楠木树精神的大连三岛食品。 生产立足品质 保证产品品质的安全是我们在生产过程中对顾客的重要承诺。采用日本先进的生产技术和设备，生产着高于日本品质标准的产品。始终以生产好的商品为己任，通过员工素质的提高、生产工艺的改善，不断提高产品的品质。要求高于标准严格按照ISO0001质量管理体系，HACCP管理体系要求，对设计开发、原料采购、生产过程、成品检验等实施有效的控制和管理，充分保证产品的质量和安全。
10	陈有香	厦门陈有香调味品有限公司由厦门久负盛誉的一家历史悠久的老字号[陈有香调味品店]发展壮大而成的。 该店在厦门市调味品行业已载誉半个世纪之久。因制作工艺精谨、质量优良、风味猖竖一帆，在行业中享有卓起声誉。现任公司法人陈腾灿先生在继承父辈事业后，努力进取、积极开拓，不断发展创新，由古老的家庭作坊加工店发展至现在具有四大系列，二十多个品种的现代化企业。 在继承传统配方的基础上产品风味不断创新。根据当代人们的口味要求，运用先进的科学加工技术，产品深受消费者青睐，畅销全国各地，丰富了人们餐饮生活的需要。 公司技术力量雄厚，经验丰富，产品全面且质量安全可靠。一直以为，我公司坚定质量选行的法规，人为管理经基础，服务于社会的态度为根本。公司全员协力开拓进取，实现了一轮又一轮的跨越式发展。

资料来源：产业信息网整理

    咖喱，拼音读作：gā lí；台湾地区《重编国语辞典修订本》注音为kā 哩lǐ。咖喱是音译，源于泰米尔文，意思就是调料。“咖喱”的含义有2种。它可以指调味品“咖喱”，也泛指用咖喱烹调出的各种食品（如咖喱饭）。

    咖喱（kulry）的专有名词是从“kari”演化而来的，印地语叫kuri，在印度使用英语的地区（即印度南部），kulry是一被英语化的拼法，在南印度Tamil Nadu省KULRY则被拼为KALRI，由肉汁或酱汁且多搭配米饭、或是面包的一种主食。亦有另一说法，此字在十四世纪古英文就已存在于烹调文献中，被拼为KULY，是源自于法语kuile（意译为煮）。

    营养分析

    1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；

    2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；

    3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；

    4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；

    5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。

    防癌作用

    咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。

    美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现，咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质，可以阻止癌细胞增殖，对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外，姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等都对心脏有益。

    美国科学家的新近研究显示，由咖喱原料高度提纯而成的姜黄素，可调节炎症因子、肿瘤转移因子、生长因子、蛋白激酶、癌蛋白等数十个靶点，逆转肿瘤进程。利用姜黄素可能实现天然靶向抗癌药物的突破，大大降低靶向药物治疗费用。

    美国亚利桑那大学医学院教授苏尼尔•派博士介绍说,癌症是细胞信号通道调节异常而引起的细胞无限制增殖疾病。调节异常的信号通道分子可以作为抗癌药物的特征标靶,这被称为靶向治疗。超过90%的癌症患者死亡是因恶性肿瘤转移到重要器官引起的,但很多基因工程靶向药物由于作用靶点较单一,仍将目标锁定在原发肿瘤的靶点上,癌细胞往往很快出现耐药性,有时靶向药物所引起的毒副作用甚至比肿瘤本身更大。

    派教授称，在临床治疗中已将姜黄素应用于1000多例癌症患者，这些患者多为手术、放化疗等传统治疗效果不佳，或传统治疗后肿瘤复发、转移的患者，包括胰腺癌、肠癌、肺癌、乳腺癌、肝癌患者等。采用姜黄素与营养饮食支持、心理干预、家庭支持系统建设等结合的方式治疗，患者病情可以逆转。

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    相关市场调查报告：《2015-2020年中国咖喱市场研究及投资前景评估报告》