葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。英文名;Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。
葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成。酒精度(体积分数)大于等于7%的酒精饮品。
序号 | 公司名称 | 基本情况介绍 |
1 | 张裕 ![]() | 烟台张裕集团有限公司,其前身是“张裕酿酒公司”,1892年,由我国近代著名爱国华侨实业家张弼士投资300万两白银创办,是中国第一个工业化生产葡萄酒的企业。 1994年,张裕公司按照《公司法》进行了规范化公司制改造,组建成立了烟台张裕集团有限公司。1997年和2000年张裕B股和A股先后成功发行并上市,成为国内同行业中唯一同时发行A、B两支股票的上市公司。 经过117年的发展,张裕已发展成为中国乃至亚洲最大的葡萄酒生产经营企业。截至2008年,张裕集团拥有在职职工2252人,总资产47亿元,净资产24亿元。2008年,公司实现销售收入60.8亿元,利税17.15亿元,缴纳税金9.8亿元。集团的主导产品为葡萄酒、白兰地、起泡酒、保健酒四大类,年综合生产能力10万余吨。 张裕集团在烟台、宁夏、新疆等地区发展、建设了25余万亩优质葡萄种植基地,其中以“蛇龙珠”为代表的高档葡萄品种占90%以上。公司生产设备80%以上从欧美进口,与发达国家葡萄酒的生产设备同步。总投资2亿元建成的发酵中心每年可加工原酒3万吨,是亚洲规模最大、现代化水平最高的葡萄原酒加工基地。 |
2 | 长城 ![]() | 长城葡萄酒是全球500强企业中粮集团旗下驰名品牌,是中国著名葡萄酒行业标志性品牌,连续多年产销量居全国第一。2004年,“长城”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。2006年,长城葡萄酒成为北京2008年奥运会正式葡萄酒产品。同年,以125.87亿元的品牌价值荣登“2006中国品牌500强”行业榜首。2009年,长城葡萄酒成为2010年上海世博会唯一指定葡萄酒。 中粮酒业有限公司是中粮集团全资子公司,主要经营葡萄酒、绍兴酒和进口酒等业务。作为中国专业化、一体化的酒类运营商, 中粮酒业运用全球资源及现代化的生产及营销管理技术,为消费者提供多元化,高品位的饮酒享受。2006年,中粮酒业(长城葡萄酒)成为北京2008年奥运会葡萄酒独家供应商。2009年,长城葡萄酒成为中国2010年上海世博会的唯一指定葡萄酒。长城葡萄酒也成为世界葡萄酒领域唯一集两大国际顶级盛会于一身的葡萄酒品牌。 |
3 | 王朝Dynasty ![]() | 中法合营王朝葡萄酿酒有限公司始建于1980年,是中国第二家、天津市第一家中外合资企业,合资外方是世界著名的法国人头马集团亚太有限公司。30余年来,王朝公司致力于生产既有中国地域特色又有欧洲传统风格的葡萄酒和白兰地,产品丰富多样、品质一流,创造了享誉中外的“DYNASTY 王朝”品牌。 “DYNASTY 王朝”寓意“王朝 神州”是具有自主知识产权的民族品牌,品牌名称简洁、高雅、隽永,志在中国大地开创葡萄酒的新纪元。 王朝葡萄酒曾先后荣获14枚国际金奖,8枚国家级金奖,被布鲁塞尔国际评酒会授予国际最高质量奖,主流产品被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”。王朝葡萄酒1983年成为国宴用酒,1985年成为外交部驻外使领馆用酒并长期供应。 |
4 | Lafite拉菲 ![]() | 在拉菲酒庄,2-3棵葡萄树才能产一瓶红酒,整个酒庄年产量控制在2—3万箱(每箱12支,每支750ml)。由于供不应求,拉菲红酒的预订都是在葡萄成熟的半年前进行,而且每个客人最多只能预订20箱。而年代久远的拉菲红酒,更是存世稀少,因此受到红酒收藏家的狂热追捧。比如,在1985年伦敦佳士得拍卖会上,一瓶1787年的拉菲红酒以10.5万英镑的高价拍卖,创下并保持了迄今为止最昂贵葡萄酒的世界纪录。在股市逐步复苏、房价趋于稳定的情况下,收藏级葡萄酒市场则开始新一轮繁荣,拉菲酒的价格自然也随之水涨船高。据了解,2012年5月推出的2008年份一箱12瓶装的拉菲庄红酒发行价为1950英磅,短短两个月就飚升至3500英磅。 二十年来酿造拉菲酒的苛刻标准使副牌拉菲珍宝也具有了与正牌相近的品质。由于它含有的梅洛比例比正牌要高,加之其产地卡许阿德台地的风土特征,它又具有独特的个性。酒的名字来自于与拉菲古堡所踞的小山丘接壤的卡许阿德台地,此处的几个地块于1845年被拉菲古堡购入。 19世纪时,卡许阿德的酒与拉菲分别销售, 后来,卡许阿德这一名字被用于标识拉菲古堡的副牌酒。副牌酒最开始被称为“卡许阿德磨坊”,从1980年代起更名为拉菲珍宝。 |
5 | 莫高MOGAO ![]() | 甘肃莫高实业发展股份有限公司是以农业产业化为龙头,以发展高效特色产业为主导的高新技术现代农业企业。公司成立于1995年12月29日,注册地:兰州高新技术产业开发区一号园区,注册资本:32112万元,法定代表人:赵国柱。公司主要产品有“莫高”牌葡萄酒、啤酒大麦芽、甘草片。公司下设六个分公司和四家全资子公司。2004年3月24日,莫高公司首次公开发行5600万股A股股票在上海证券交易所成功上市。2008年6月30日,莫高公司成功增发4000万股A股再次融资4亿元。莫高葡萄酒为中国驰名商标和中国著名品牌,品牌价值25.19亿元,在全国葡萄酒行业中位居第四。 莫高公司是一家有影响力的红酒企业。莫高为甘肃省第一家葡萄酒生产企业,为全国四家葡萄酒上市企业之一。1983年,在武威黄羊河农场开始建设葡萄园,1985年第一瓶莫高葡萄酒诞生。2004年、2008年公司分别完成了首发上市和增发融资,发展成为知名上市公司和中国著名葡萄酒品牌。在甘肃武威建成2万亩酿酒葡萄种植基地和5万吨贮酒能力的莫高庄园,在兰州建成集研发、生产、参观、旅游、文化培训为一体的高标准、多功能、艺术化、国际化的莫高国际酒庄,莫高国际酒庄全面传承莫高三十年厚重的历史积淀与精湛技艺,引进国际先进技术,建成彰显尊荣的莫高文化酒窖和独具特色的博览中心,成为传播莫高葡萄酒文化的新阵地,为中国葡萄酒的发展增添了重要力量。2010年,公司与希腊最大最负盛名的波塔利集团达成合资意向,双方共同出资设立了集葡萄种植、加工、销售为一体的面向国内中高端市场的独立葡萄酒品牌合资企业——甘肃莫恩葡萄酒业有限公司,并于2011年4月份成功推出首款葡萄酒——“旭源”牌葡萄酒,公司国际化进程迈出了成功一步。目前,公司在全国已设立了38家营销分公司,300多家专卖店,拥有600多家经销商。 |
6 | 尼雅 ![]() | 中信集团是1979年在邓小平先生的倡导和支持下、由荣毅仁先生创办的。成立以来,中信集团充分发挥了经济改革试点和对外开放窗口的重要作用,在诸多领域进行了卓有成效的探索与创新,成功开辟出一条通过吸收和运用外资、引进先进技术、设备和管理经验。为中国改革开放和现代化建设服务的创新发展之路,在国内外树立了良好信誉与形象,取得了显著的经营业绩。 中信集团目前已发展成为一家金融与实业并举的大型综合性跨国企业集团。其中,金融涉及银行、证券、信托、保险、基金、资产管理等行业和领域;实业涉及房地产、工程承包、资源能源、基础设施、机械制造、信息产业等行业和领域,具有较强的综合优势和良好发展势头。 截至2011年底,中信集团总资产32,771亿元,净资产2,051亿元,全年实现营业收入3,190亿元,净利润365亿元。2009年以来连续三年入选美国《财富》杂志“世界500强”企业排行榜,2011年排名第221位。 |
7 | 威龙 ![]() | 三十年前,威龙悄然诞生,那时还是名不见经传的池中金鳞;三十年后的今天,威龙飞跃云天,已然成长为名扬四海的行业骄龙——中国有机葡萄酒领先品牌。 “尽心尽力,做到更好”是威龙的企业精神,一直鼓舞、激励着威龙人不断创新奋进、追求卓越、永不骄满。 威龙锲而不舍地践行着“发展生态经济,创造有机生活,服务和谐社会”的经营理念,从渤海湾畔的胶东半岛,到河西走廊的祁连山下,再到天山北麓的霍尔果斯,这条中国葡萄种植黄金纬度带上,处处都有我们开拓进取、奋发作为的步履与身影。 威龙在国内率先进行有机酿酒葡萄生产与加工关键技术的研究与开发,形成了一整套先进、完备、实用的技术体系,成功承担国家科技部星火计划重点项目——“有机酿酒葡萄生产与加工关键技术开发与示范”,并首批入选国家“十二五”农村领域科技计划预备项目库。开启了中国葡萄酒的“有机时代”,成为中国葡萄酒行业名副其实的创新领航者! 目前,威龙已经建成国内最大的有机葡萄庄园,引进世界上最先机的生产设备,构筑起了覆盖全国的营销网络,实现了种植、加工、销售纵向一体化的经营格局。 |
8 | 通化TONHWA ![]() | 通化葡萄酒股份有限公司诞生于1937年,至今70余年的历史。通化葡萄酒是1949年9月30日,全国政协第一届会议第一次全体会议唯一宴会用葡萄酒,1949年10月1日800人开国大典唯一宴会用葡萄酒,通化葡萄酒被誉为“红色国酒”。2001年1月15日,通化葡萄酒股份有限公司在上海证券交易市场挂牌上市,股票代码:600365。 从1937到2010,时光将通化葡萄酒打磨得光彩四溢。作为中国最早的葡萄酒生产商之一,通化葡萄酒见证了新中国历史的诸多巅峰时刻,以岁月赋予的不可复制的传奇风情成为中国葡萄酒的代表。对中国葡萄酒品质的孜孜探索,让通化葡萄酒得到了社会各界最广泛的关爱与支持,成为通化葡萄酒绵延70余年不绝的成长动力。 作为1949年9月30日全国政协第一届会议第一次全体会议晚宴用酒,1949年10月1日,新中国成立时800人国宴用酒,红色国酒-通化葡萄酒与共和国的发展和成就息息相关。共和国的每一个重大历史事件,都有通化葡萄酒为之庆贺的身影,共和国的每一位伟人,都体味过通化葡萄酒的醇厚芳香。 |
9 | 龙徽 ![]() | 1910年(宣统二年),法国圣母天主教会沈蕴璞修士于北京阜外马尾沟13号法国圣母天主教墓地创建用于教会弥撒、祭祀和教徒饮用酒的葡萄酒窖,并聘请法国人里格拉为酿酒师,生产法国风格的红,白葡萄酒,年产量仅为5至6吨。1946年,注册为" 北京上义洋酒厂 ",正式向外出售葡萄酒。解放后收归国有,有职工13人,年产量仅为10余吨。1959年2月,北京市政府将其更名为" 北京葡萄酒厂 "并迁址于燕京八景之玉泉山东南,并注册了"中华"品牌,其主要产品" 桂花陈 "、" 莲花白 "和" 中国红 "均为世界或国内首创的新产品,而且非常切合当时中国消费水准和消费需求,因此,在市场竞争中处领先地位。1987年3月17日建立"北京龙徽酿酒有限公司",1988年,由中国特选葡萄,璧合法国先进酿酒技术,诞生了第一瓶葡萄酒,时值中国农历龙年,故为"龙徽"。 为了保证每一瓶龙徽葡萄酒的质量,经法国葡萄栽培专家实地对土壤、气候进行考查,引进了十几种世界名种葡萄,选择了距北京150公里、有800多年葡萄栽培历史的河北怀来县建立公司自己的葡萄园,为酿造纯正的法国风味的葡萄酒提供了最必要的优质原料,并骄傲的做出承诺" 我们保证每一瓶龙徽都是用100%中国葡萄酿造 "。同时,龙徽在法国酿酒师和一批中国留法及优秀的酿酒师努力之下,取得了傲人的成绩:龙徽是中国最早生产单品种葡萄酒的厂商之一,其龙徽夏多内和龙徽赤霞珠获国内、外一致推崇;龙徽是中国最早的起泡酒生产商,也是最早按香槟地区传统方法生产高质量起泡酒的厂家之一;龙徽是中国第一个按"原产地"的严格标准,早在1996年生产出第一瓶原产地"怀来珍藏"红葡萄酒。 |
10 | CASTEL卡思黛乐 ![]() | 经过六十年的不断发展,我们家族的企业已成为当今饮品业首屈一指的国际专业集团 。 我们始终忠于自己的传统业务—葡萄酒,同时,就和25年来对饮用水的经营一样,我们也非常积极地发展啤酒和软饮料业务。 近年来,我们在每一个业务领域都巩固了取得的成果、增加了投资、优化了专业经验。这些举措结出了丰硕的果实,时至今日,我们在各大洲都获得了长足的发展。 我们的核心理念是注意倾听、讲求实用、坚定信念和追求效率,现在我们将它们与国际性、协同性、开放性与适应性相结合,为我们的顾客和合作伙伴创造美好的未来。 未来,集团会一如既往地持续发展,以坚毅和谦逊的态度在极具潜力的行业中努力开拓、谱写新的辉煌篇章。 法国卡斯特兄弟简化股份公司的前身是一家葡萄酒贸易公司,由卡斯特兄弟姊妹九个于1949年在波尔多创建,经过多年经营,它逐步发展成一个国际性的家族集团。 从五、六十年代开始,集团设立了灌装中心,通过内部扩展来大力发展业务。 随后在六、七十年代,集团收购了一些葡萄园,通过外部扩展来壮大规模。 通过不断收购地区性、全国性乃至国际性的业内企业,集团在葡萄酒领域的运营蒸蒸日上。 |
资料来源:产业信息网整理
古代的波斯是古文明发源地之一。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
随着古代的战争和商业活动,葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教,而伊斯兰教提倡禁酒律,因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎,几乎被禁绝了。后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后,葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教,基督教徒把面包和葡萄酒称为上帝的肉和血,把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒,所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来,因此法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”,欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量,占世界葡萄酒总产量的80%以上。此外还有一说为葡萄酒起源于希腊,在此就不赘述了。
传说古代有一位波斯国王,爱吃葡萄,曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里,标着“有毒”,防人偷吃。等到数天以后,国王妻妾群中有一个妃子对生活发生了厌倦,擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的葡萄酿成的饮料,滋味非常美好,非但没结束自己的生命,反而异常兴奋,这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王,国王饮后也十分欣赏。自此以后,国王颁布了命令,专门收藏成熟的葡萄,压紧盛在容器内进行发酵,以便得到葡萄酒。
葡萄酒的品种很多,因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同,产品风格各不相同。
以成品颜色来说,可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说,可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。
一般按酒的颜色深浅、含糖量多少、含不含二氧化碳及采用的酿造方法来分类,国外也有采用以产地、原料名称来分类的。按照国际葡萄酒组织的规定,葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料,其酒精度一般在8.5°到16.2°之间;按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定,葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度不低于7.0%的酒精饮品。
2014年一季度,我国累计进口葡萄酒8.8万升,较去年同期减少20.7%;2升及以下的葡萄酒原瓶进口酒进口6.2万千升,减少18.5%。对此,对此分析,原因之一在于国内市场需求减少,去库存压力大。
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