植物蛋白

植物蛋白-产业百科

植物蛋白主要来源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，具有“低糖、低脂肪、低热量、不含胆固醇”的特点。在我国消费结构持续升级背景下，居民改善食物营养结构愿望日益迫切，推动了高蛋白食品需求的增加，植物蛋白作为重要的蛋白质补充来源，近年来我国植物蛋白整体市场迎来较快增长，市场规模由2018年的204.33亿元增长至2024年的284.4亿元。受健康饮食及素食主义等观念的影响，预计未来中国植物蛋白市场规模将持续增加。