速冻米面
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![2021年中国食品冷链物流、速冻面米制品产量及主要企业经营分析[图]](http://img.chyxx.com/2022/01/T7161IKIAK_m.jpg?x-oss-process=style/w320)
2021年中国食品冷链物流、速冻面米制品产量及主要企业经营分析[图]
中国速冻食品根据产品种类可大致分为速冻调制食品（可细分为速冻鱼糜制品、速冻肉制品两类）、速冻面米制品、速冻其他食品三类。其中，速冻面米制品主要包括速冻水饺、汤圆、包子、油条、芝麻球等，是速冻食品中市场规模最大的品种。
智研观点
2022-01-24
![2020年中国速冻米面食品市场现状分析：全球疫情，有望提高行业集中度[图]](http://img.chyxx.com/2021/05/20210512132013.jpg?x-oss-process=style/w320)
2020年中国速冻米面食品市场现状分析：全球疫情，有望提高行业集中度[图]
速冻食品加工是利用-30℃以下低温，迅速将预处理的产品冻结至热中心温度达-18℃以下并包装及储存的过程。食品经速冻技术处理后，除有效抑制微生物活动外，可以最大限度地保持其原有风味及营养价值。因此，速冻食品兼顾食物质量与安全的特性，自然地满足了现代社会的高速发展及消费升级。2020年中国食品冷链物流需求量为2.8亿吨，同比增长20.2%。
智研观点
2021-05-12
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