烤肉

研判2026！中国烤肉行业发展历程、市场政策汇总、产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势分析：市场竞争日趋白热化[图]

烤肉是以肉类为核心原料，通过明火炙烤、炭火熏烤、电烤炉加热、铁板煎烤等高温方式，使肉表形成焦香风味、内里保持鲜嫩口感的烹饪品类。其核心在于利用高温让肉类蛋白质变性、脂肪焦化分解，释放独特香气，同时可搭配腌料、酱料、蔬菜等丰富口感层次，是全球范围内广泛流行的传统与现代融合美食。