2021-2027年中国中央厨房行业市场运行格局及战略咨询研究报告

第一章中央厨房概述

第一节 中央厨房行业定义及分类

一、行业定义

二、行业主要分类

第二节 中央厨房特点分析

一、标准化特征

二、专业化特性

三、集约化特征

四、产业化特征

第三节 中央厨房行业发展特征分析

第二章中国中央厨房行业发展环境分析

第一节 中国经济环境分析

第二节 中国中央厨房行业发展政策环境分析

第三节 中国中央厨房行业发展社会环境分析

第三章中国中央厨房运营管理分析

第一节 中央厨房商业模式分析

第二节 中央厨房产销模式分析

第三节 中央厨房建设的条件分析

第四节 中央厨房选址要素分析

第五节 中央厨房建设的必要性分析

第六节 中央厨房物流配送分析

第七节 中央厨房发展存在的问题分析

第八节 中央厨房发展对策分析

一、合理的整体规划

二、优化设计产品标准化管理体系

三、寻求多方的共同协作

四、建立原料基地

五、构建信息化体系

第四章中央厨房不同模式案例分析

第一节 餐店自供型中央厨房

一、模式概况

二、北京嘉和一品企业管理有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）配送销售

（四）基地建设

（五）发展前景

三、广州真功夫餐饮管理有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）配套体系

（四）发展前景

第二节 门店直供型中央厨房分析

一、模式概况

二、上海清美绿色食品有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）销售体系

（四）原料供应

（五）发展前景

三、东莞波仔食品有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）市场销售

（四）发展前景

第三节 商超销售型中央厨房分析

一、模式概述

二、河北美食林商贸集团有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）销售体系

（四）基地建设

（五）发展前景

三、北京市海乐达食品有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）营销模式

（四）基地建设

（五）发展前景

第四节 团餐服务型中央厨房分析

一、模式概述

二、天津月坛学生营养餐配送有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）销售体系

（四）发展前景

三、湖北华鼎团膳管理股份有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）保障体系

（四）发展前景

第五节 旅行专供型中央厨房分析

一、模式概述

二、上海鑫博海农副产品加工有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）主要客户

（四）基地建设

（五）发展前景

第六节 在线平台型中央厨房分析

一、模式概述

二、江苏永鸿投资股份有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）销售模式

（四）基地建设

（五）发展前景

三、北京海尔云厨+聚农天润

（一）企业概况

（二）运营模式

（三）环节管理

（四）发展前景

第七节 代工生产型中央厨房分析

一、模式概述

二、广州蒸烩煮食品有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）销售模式

（四）基地建设

（五）发展前景

三、河北固安兴芦绿色蔬菜种植有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）基地建设

（四）发展前景

第八节 特色产品型中央厨房分析

一、模式概述

二、扬州冶春食品生产配送股份有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）销售渠道

（四）基地建设

（五）产品研发

（六）发展前景

三、浙江五芳斋实业股份有限公司

（一）企业概况

（二）中央厨房

（三）销售体系

（四）基地建设

（五）技术创新

（六）发展前景

第九节 配料加工型中央厨房分析

一、模式概述

二、北京天安农业发展有限公司

（一）企业简介

（二）发展前景

三、江苏景瑞农业科技发展有限公司

（一）企业简介

（二）中央厨房

（三）市场营销

（四）基地建设

（五）发展前景

第五章中国中央厨房行业发展现状分析

第一节 中国中央厨房行业发展状况分析

一、中国中央厨房行业发展阶段

二、中国中央厨房行业发展总体概况

三、中国中央厨房行业发展特点分析

（一）将成为餐饮业转型升级的有效运营模式

（二）将成为餐饮业的一种新型业态

（三）将成为产业链中的有效对接点及重要环节

四、中国中央厨房发展优势分析

第二节 中国中央厨房行业及相关行业市场规模

一、中央厨房营业规模测算

二、中央厨房设备市场规模

第三节 中国中央厨房行业产能利用情况

第四节 中国中央厨房行业市场参与者分析

一、餐饮连锁

二、团膳

三、零售

四、新零售

第六章中国第三方中央厨房行业发展

第一节 第三方中央厨房行业投入分析

第二节 第三方中央厨房行业进入壁垒分析

第三节 第三方中央厨房行业市场前景分析

第七章中央厨房行业市场竞争策略分析

第一节 行业竞争结构分析

一、现有企业间竞争

二、潜在进入者分析

三、替代品威胁分析

四、供应商议价能力

五、客户议价能力

第二节 中央厨房市场竞争策略分析

一、中央厨房市场增长潜力分析

二、中央厨房产品竞争策略分析

第三节 中央厨房企业竞争策略分析

第八章中央厨房行业投资机会与风险分析

第一节 中央厨房行业投资情况分析

第二节 中央厨房行业投资机会分析

一、产业链投资机会

二、细分市场投资机会

三、重点区域投资机会

第三节 餐饮企业中央厨房盈亏平衡计算

一、无央厨情况下餐饮单店模型

二、有央厨情况下餐饮单店模型

三、中央厨房成本模型

第四节 中央厨房行业投资风险分析

第九章中央厨房相关行业领先企业经营形势分析

第一节 北京市益友公用设备公司

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第二节 浙江翔鹰厨房设备有限公司

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第三节 杭州凯利不锈钢厨房设备有限公司

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第四节 苏州市东风自动化餐饮设备厂

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第五节 北京新兴荣福厨房设备有限公司

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第六节 佛山市中天谷皇厨房设备制造有限公司

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第七节 上海康久消毒技术有限公司

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第八节 深圳市宝安新厨厨房设备有限公司

一、企业概况

二、企业优势分析

三、经营状况

四、发展规划

第十章2021-2027年中国中央厨房行业投资规划建议研究

第一节 2021-2027年中国中央厨房行业投资前景研究分析

一、中央厨房投资前景研究

二、中央厨房投资筹划策略

第二节 2021-2027年中国中央厨房行业品牌建设策略

一、中央厨房的规划

二、中央厨房的建设

三、中央厨房业成功之道

第十一章市场指标预测及行业项目投资建议

第一节 中国中央厨房行业市场发展趋势预测

第二节 中央厨房产品投资机会

第三节 中央厨房产品投资前景分析（ZY ZS）

第四节 项目投资建议

一、行业投资环境考察

二、投资前景及控制策略

三、产品投资方向建议

四、项目投资建议

第五节 中国中央厨房行业参与竞争的战略市场定位