市场明明缺猪，猪肉价格为啥说跌就跌？消费者：套路持续不了多久 [图]

    进入11月以来，价格一直居高不下的猪肉终于开始降价了，根据农业部的监测数据显示，从10月底到11月中旬，猪肉出厂价已经连续三周出现环比下跌，而且跌幅逐渐扩大。目前全国整体的生猪价格已经跌到了15到16元一斤。虽然猪肉降价对消费者来说是一个好消息，但是如此明显的价格变化不仅让养殖户有些措手不及，就连一些消费者都有些不理解：按照专家的说法，考虑到生猪生产的进度，我国的猪肉价格至少要等明年才能回到正常水平，目前市场上明明还缺猪，猪肉价格为啥说跌就跌呢？

    11月份全国猪肉价格出现不同程度的回落，主要还是因为国内猪肉的供需局面有所改变，从供应端来看，今年前三季度我国的猪肉进口数量增加了44%，国家在打击囤肉行为的同时，还向市场投放了不少冰冻猪肉，再加上11月份的时候，我国再次发生了非洲猪瘟疫情，受疫情影响，很多养殖户开始扩大生猪出栏的数量，猪肉数量的增加缓解了猪肉供应的压力。

    而从消费端的情况来看，今年下半年以来，随着猪肉价格暴涨，吃猪肉对很多消费来说已经成了一件困难而奢侈的事情，经过8月和10月两轮大幅涨价，10月份的时候一斤猪肉动不动就要30块以上，就连很多肉食爱好者都因此打消了吃猪肉的念头，纷纷选择鸡肉，鸡蛋来代替，猪肉终端的消费低迷，导致市场上的猪肉数量相对过剩，也就不可避免的会出现降价的现象了。

    不过在了解猪肉市场的消费者看来，猪肉降价的套路可能持续不了多久，连跌了11天之后，这两天的生猪价格已经稍微稳定下来，后续的价格走势也就成了最让人关心的问题，经过这一轮暴涨暴跌之后，后期的猪肉价格是会触底反弹还是继续探底呢？对此专家给出的答案是：不管是生猪还是市场上的猪肉，后期的价格都将大概率会出现触底反弹甚至持续走高。

    一方面，虽然进口猪肉的投放一定程度上缓解了猪肉供应紧张的局面，但是与我国的猪肉总需求相比，进口肉的数量成不了什么大气候，除了延缓猪肉价格的上涨速度之外，并不会实质性的改变肉价，而且目前的生猪供应还没有完全恢复到正常水平，距离年底越来越近，马上就要迎来元旦和春节两个猪肉消费高峰期，到时候市场对猪肉的需求还会大量增加，市场上的猪肉供不应求，价格自然会大幅上涨。

    由此可见，虽然11月份的生猪和猪肉价格有所下降，但是从现实情况来看，目前这种供需关系可能持续不了多久，更值得警惕的是，此轮猪肉降价的幅度越大，年底的猪肉价格反弹可能会更严重，考虑到这一点，不少朋友已经打算趁着肉价比较低的时候，提前在家里存一些年底要吃的猪肉，对此你有什么看法？