产量方面，全球小麦产量增速震荡下行。2018年全球小麦产量为756.51百万吨，同比增速2.89%，较2017年上升1.93pct，处于历史低位水平。欧盟、中国和印度小麦产量位居世界前三，2018年合计占全球总产量比重48.33%，保持在50%上下波动。其中欧盟和印度小麦产量有增有减，中国小麦产量持续增长。2019年全球小麦供应量减少710万吨，系德国持续干旱致欧盟产量较少。未来全球小麦产量或低速扩张，大部分增幅仍旧来自主要生产国，中东部分国家推行小麦自给自足政策，亦贡献增长；另外，由于阿根廷冬季作物短缺面临轮换，叠加俄罗斯春小麦持续利好，小麦种植面积将会增加。
2008年-2018年全球小麦产量及同比（百万吨，%）
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相关报告：智研咨询发布的《2019-2025年中国小麦行业市场行情动态及投资战略咨询报告》
2008-2018年小麦主要生产国产量（百万吨）
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2018年全球主要小麦生产国产量占比（%）
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消费方面，全球小麦消费量稳中有增。2008年-2018年。全球小麦消费量由616.83百万吨增至739.86百万吨，CAGR达1.84%，预计消费量维持缓慢上升趋势，于2020年超过8亿吨。2018年主要消费地区和国家为欧盟、中国和印度，三者分别占比17.30%、16.08%额13.13%，集中度较低，多分布在人口众多或农业发达地区，并且84%的小麦消费增长来自发展中国家。
食物消费成为小麦消费增长的主要驱动力，占总消费近70%；另有饲料消费、生物燃料和压榨等用途，合计占比较小。
2008-2018年全球小麦消费量及同比（百万吨，%）
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2018年全球主要小麦消费国消费占比（%）
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进出口平衡且稳定增长，未来市场结构或调整。2018年全球小麦进口量为173.92百万吨，出口量为175.26百万吨，同比减少3.26%和3.72%，主要因受到国际贸易恶化影响。过去几年，俄罗斯、乌克兰市场份额有所扩大，相应美国、加拿大市场份额减少。
进口方面，2008年-2018年，全球小麦进口由136.93百万吨增至173.92百万吨，CAGR达2.42%。印度尼西亚、埃及、巴西、阿尔及利亚和日本为前五强，2018年占比约25%。2017年-2018年，印尼进口小麦总量达到1250万吨，超过埃及成为全球最大小麦进口国，系印尼政府禁止进口玉米，形成替代效应。预计未来伴随人口增长、小麦饲料用量提高及小麦制成品市场发展，南亚、东南亚国家进口预期增加。另外，欧盟小麦产量强劲恢复、中东地区创历史最高记录，均限制进口。
出口方面，2008年-2018年，全球小麦出口由143.66百万吨增至175.26百万吨，CAGR达2.00%，与出口增速保持一致。澳大利亚、加拿大、欧盟、俄罗斯联邦、美国为出口前五强，2018年合计份额占比75%；阿根廷农业政策利好，叠加比索大幅贬值，未来将增加小麦出口量。
2009-2019E全球小麦进口、出口量（百万吨）
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产量方面，全球大麦产量下降，主产区供给疲软，由2008年的155.03百万吨下滑至2018年140.30百万吨。2010至2015年，全球大麦产量稳中有升，从122.69百万吨增至149.92百万吨，CAGR达4.09%。因干旱天气预期及种植收益较低，多国出现种植面积、单产双降局面，导致全球大麦产量连续下滑，大部分降幅源自澳大利亚、加拿大、哈萨克斯坦和乌克兰等国。2018年，国际大麦价格同比上涨约20%，预计2019年全球大麦产量小幅回升1%-2%。
2008年-2018年全球大麦生产量及同比（百万吨，%）
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2018年全球主要大大麦生产国产量占比（%）
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欧盟、俄罗斯和加拿大为产量前三甲。据数据，2018年，分别占总产量的39.89%、11.76%和5.99%，合计占比57.64%
消费方面，大麦消费量走低，供给偏紧格局持续。2018年大麦消费量为142.20百万吨，同比减少3.79%。大麦供不应求格局维持，期末库存消费比连续十年下滑，价格维持高位，2019年产量或将回升，缓解供给偏紧，期末存比趋于稳定。
2008年-2018年全球大麦消费量及同比（百万吨，%）
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饲用大麦消费量占比高，近年呈现下滑趋势。2018年，全球饲用大麦消费量为96.66百万吨，同比下降6.10%。占总消费量67.97%，是全球小麦消费疲软的主要因素，系供应较少、大麦价格走高形成的替代效所致。
2008年-2018年全球大麦饲用、FSI消费量（百万吨）
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受大麦供减少影响，大麦国际贸易呈下降趋势。2018年，全球大麦进口和出口下滑至25.61百万吨和25.77百万吨，同比分别减少9.56%和7.87%。中国、沙特阿拉伯和伊朗为主要进口国，2018年进口量合计占比78.88%。份额方面，因澳大利亚大麦减产，中国已转向加拿大进口；另外，随着中国国产大麦竞争力加强，制约大麦进口需求。欧盟、澳大利亚、俄罗斯乌克兰为主要出口国，2018年出口量合计占比76.05%，阿根廷在麦芽酿酒行业市场份额达25%，随着啤酒行业发展，出口量或增长。
2008-2018年全球大麦进口量及同比（百万吨，%）
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2018年全球主要大麦进口国进口量占比（%）
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2008-2018年全球大麦出口量及同比（百万吨，%）
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2018年全球主要大麦出口国出口量占比（%）
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智研咨询 - 精品报告
2024-2030年中国小麦行业市场运行格局及前景战略分析报告
《2024-2030年中国小麦行业市场运行格局及前景战略分析报告》共十二章，包含2019-2023年中国小麦相关产业分析，中国小麦行业重点企业分析，2024-2030年中国小麦行业投资前景分析预测等内容。
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