我国人均牛羊肉消费量处于较低水平，仅有世界平均水平的一半，随着居民收入增加和消费观念转变，国内牛羊肉市场会有较大发展 [图]

牛羊肉 2019-07-02 05:48

随着草食畜牧业生产方式的加快转变，以及多种形式新型经营主体的进一步发展，我国国畜牧业总产值一直处于增长态势。根据国家统计局数据，2017年我国牛肉产量达到634.62万吨，2018年我国牛肉产量增长至644.06万吨。

2005-2018年我国牛肉产量走势

资料来源：国家统计局

2008-2018年我国牛出栏量走势

资料来源：国家统计局

2008-2018年我国牛存栏量走势

资料来源：国家统计局

我国将深入推进农业供给侧改革，大力发展草食畜牧业，形成粮草兼顾、农牧结合、循环发展的新型种养结构，羊肉科技支撑力度不断加大，产量有望稳步增长。根据国家统计局数据，2017年我国羊肉产量达到471.07万吨，2018年我国羊肉产量增长至475.07万吨。

2005-2018年我国羊肉产量走势

资料来源：国家统计局

智研咨询发布的《2019-2025年中国牛羊肉行业市场深度调研及投资前景研究报告》显示目前，我国牛羊肉产量主要集中在河南、山东、内蒙、新疆、四川等地，这些地区的产量较大，带动了整个相关区域的产量。

2017-2018年我国各省市牛肉产量统计：万吨

地区	2017年	2018年
北京市	1.47	0.94
天津市	3.39	2.85
河北省	55.6	56.46
山西省	5.91	6.5
内蒙古自治区	59.48	61.43
辽宁省	25.11	27.5
吉林省	38.03	40.66
黑龙江省	43.9	42.56
上海市	0.14	0.02
江苏省	2.93	2.82
浙江省	1.32	1.24
安徽省	8.07	8.7
福建省	1.72	1.94
江西省	12.05	12.45
山东省	75.93	76.38
河南省	35.04	34.8
湖北省	15.76	15.82
湖南省	17	17.9
广东省	4.08	4.07
广西壮族自治区	11.71	12.32
海南省	1.85	1.93
重庆市	7.29	7.2
四川省	33.31	34.47
贵州省	19.06	19.9
云南省	35.82	36.02
西藏自治区	22.54	20.86
陕西省	8.33	8.24
甘肃省	20.96	21.4
青海省	12.86	13.18
宁夏回族自治区	10.92	11.52
新疆维吾尔自治区	43.04	41.97

资料来源：国家统计局

2017-2018年我国各省市羊肉产量统计：万吨

地区	2017年	2018年
北京市	1.06	0.6
天津市	1.42	1.18
河北省	30.1	30.54
山西省	8.56	8.13
内蒙古自治区	104.13	106.34
辽宁省	7.02	6.6
吉林省	4.87	4.62
黑龙江省	12.9	12.46
上海市	0.35	0.26
江苏省	7.99	7.79
浙江省	2.36	2.29
安徽省	16.51	17.14
福建省	1.94	2.04
江西省	1.97	2.1
山东省	36.03	36.78
河南省	26.1	26.9
湖北省	9.67	9.75
湖南省	14.94	14.9
广东省	1.96	1.97
广西壮族自治区	3.32	3.37
海南省	1.15	1.15
重庆市	6.8	6.76
四川省	27.24	26.31
贵州省	4.81	5.03
云南省	18.15	18.64
西藏自治区	6.35	5.86
陕西省	9.8	9.57
甘肃省	22.76	23.6
青海省	12.68	13.12
宁夏回族自治区	9.91	9.9
新疆维吾尔自治区	58.24	59.38

资料来源：国家统计局

2018年中国牛羊肉产业产量分布

资料来源：智研咨询整理

近年来，我国牛羊肉进口关税的不断下降，国外品质优良牛羊肉涌人国内市场，国内市场竞争将更趋激烈。除了对羊肉数量需求增加以外，居民对羊肉品质的要求也越来越高，消费者更加倾向于选择有质量认证标志和品牌的羊肉产品。国内企业必须及时采取有效的应对措施，如提高产品的质量和档次，改善安全卫生条件，完善销售服务体系等。

本文采编：CY248